Potongan daging lembu mana yang paling sihat dan kurang lemak?

Walaupun banyak yang mengatakan bahawa daging merah seperti daging lembu mempunyai kandungan lemak jenuh lebih banyak daripada daging putih, itu tidak bermaksud anda tidak boleh memakannya sama sekali. Daging lembu tetap menjadi sumber protein haiwan yang baik. Dengan syarat anda memilih bahagian daging yang betul. Jadi, potongan daging lembu mana yang paling sihat untuk dimakan?

Potongan daging lembu mana yang paling sihat untuk dimakan?

Ramai yang menghindari daging lembu kerana dianggap mengandungi lemak buruk yang boleh menyebabkan penyakit kronik. Tetapi sebenarnya, daging lembu sangat baik untuk dijadikan lauk harian anda, walaupun anda menjalani diet yang ketat, anda masih boleh memakannya. Daging lembu juga kaya dengan pelbagai mineral seperti zat besi, zink dan kalsium.

Sebenarnya, satu keping sederhana (40 gram) daging lembu mempunyai kandungan lemak yang sama dengan satu keping ikan, iaitu sekitar 2 gram lemak. Namun, ia bergantung pada potongan daging sapi yang anda makan terlebih dahulu. Sebabnya, setiap bahagian daging lembu mempunyai kadar lemak yang berbeza.

Biasanya, semasa anda membeli-belah di pasar raya, anda akan dapati pelbagai jenis daging lembu, dari lemak babi hingga lemak. Biasanya, bahagian daging yang paling sedikit lemaknya adalah kepala gandik atau daging lembu. Manakala bahagian yang cukup berlemak adalah samcan atau sayap dan hashings, seperti sirloin.

Cara memilih daging lembu tanpa lemak

Anda tidak perlu menghafal anatomi bahagian daging lembu untuk mengetahui daging mana yang paling sedikit lemaknya. Perhatikan berapa banyak jalur putih pada daging. Garis lemak putih ini biasanya disebut sebagai marbling. Semakin banyak garis putih pada daging, semakin tinggi kandungan lemaknya.

Dalam 100 gram daging lembu yang tidak banyak marbling, rata-rata, ia mengandungi kurang dari 5 gram lemak total, 2 gram lemak tepu, dan 95 mg kolesterol. Walaupun begitu, itu tidak bermaksud potongan daging pilihan anda tidak sedap atau berlemak, jadi bebas lemak, ya! Anda masih harus memperhatikan bahagian yang anda makan agar tidak menyebabkan jumlah lemak badan meningkat.

Berapa banyak daging lembu yang boleh kita makan?

Daging sapi sama seperti sumber protein lain, iaitu ayam atau ikan. Sumber protein haiwan harus selalu ada setiap kali anda makan makanan besar. Walau bagaimanapun, anda harus membuat pelbagai hidangan sampingan protein anda untuk mendapatkan pelbagai nutrien. Sebabnya, setiap makanan mengandungi nutrien yang berbeza.

Pastikan juga jika anda memproses daging dengan cara yang sihat, elakkan memasak dengan menggorengnya kerana ia hanya akan menambahkan kalori pada makanan. Jadi, anda harus memasak daging lembu anda dengan memanggang, membuat sup, atau menumisnya.

Apabila daging digoreng, sehingga 5-8 sendok teh minyak akan diserap (bergantung pada ukuran daging) yang dapat meningkatkan kalori sebanyak 250-400 kalori.