Adakah nutrien dalam alpukat beku telah berubah? & lembu; hello sihat

Anda mungkin keliru apabila terdapat banyak alpukat di rumah. Pada akhirnya, anda membekukan alpukat untuk menjadikannya lebih tahan lama dan boleh dimakan bila-bila masa yang anda mahukan. Namun, adakah boleh membekukan alpukat? Adakah pemakanan alpukat beku akan berubah?

Alpukat mengandungi nutrien

Alpukat ataupersea americanaadalah buah yang berasal dari Mexico dan Amerika Tengah. Buah ini mempunyai pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh manusia, seperti serat, vitamin dan mineral.

Dalam 100 gram buah alpukat segar mengandungi 85 kalori, 0,9 gram protein, 6,5 gram lemak, 7,7 gram karbohidrat, 10 mg kalsium, 20 mg fosforus, 0,9 mg zat besi, 2 mg natrium, 278 kalium. Mg , tembaga 0,2 mg, zink 0,4 mg, beta-karoten 189 mcg, total karotena 180 mcg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niasin 1 mg, dan vitamin C 13 mg. Selain itu, alpukat juga mengandungi folat, vitamin B6, vitamin E, dan vitamin K.

Dengan ramuan ini, terdapat pelbagai manfaat kesihatan alpukat, seperti mengurangkan risiko penyakit jantung dan pengambilan makanan yang baik bagi mereka yang menurunkan berat badan.

Adakah nutrien dalam alpukat beku akan berubah?

Apabila alpukat beku, nutrien di dalamnya tidak berubah dengan ketara. Tahap kalori, serat, dan mineral dalam alpukat beku masih sama dengan alpukat segar.

Namun, pembekuan alpukat dapat mengurangkan kadar vitamin larut air di dalamnya, seperti vitamin B6 dan folat. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidik yang menemui berapa banyak penurunan vitamin dalam alpukat beku.

Walaupun tahap vitamin dalam alpukat beku dikurangkan, alpukat beku tetap disyorkan jika anda mempunyai alpukat berlebihan. Cara Harbstreet, pakar pemakanan dari Street Smart Nutrition, mengatakan pembekuan alpukat adalah kaedah terbaik untuk mengurangkan sisa makanan.

Sekiranya alpukat segar dibiarkan, nutrien juga dapat berkurang dari masa ke masa. Oleh itu, pembekuan alpukat bukanlah sesuatu yang perlu dibimbangkan.

Selain daripada pemakanan, alpukat beku juga mengalami beberapa perubahan. Berikut adalah perubahan yang dapat anda rasakan untuk alpukat beku berbanding dengan alpukat segar.

• Tekstur

Alpukat beku mempunyai tekstur yang berbeza dari alpukat segar. Sekiranya alpukat segar mempunyai tekstur halus dan lembut, alpukat beku mempunyai tekstur yang sukar. Apabila dicairkan, alpukat akan menjadi berlendir, berair, dan lembek. Untuk dapat menikmati alpukat beku yang lazat, anda boleh menggunakannya untuk membuat minuman smoothie.

• Warna

Serta teksturnya, pembekuan alpukat dapat mengubah warnanya. Apabila beku, alpukat terdedah kepada oksigen. Ini menjadikan alpukat berubah menjadi kecoklatan.

Untuk mengurangkan keperangan dalam alpukat beku, anda boleh menambahkan sedikit jus lemon atau cuka ke alpukat sebelum membeku. Alpukat juga mesti ditutup sepenuhnya.

• Rasa

Pada dasarnya, pembekuan alpukat tidak menjadikannya berubah rasanya. Tetapi, jika anda menggosok jus lemon atau cuka sebelum membekukan alpukat, rasanya mungkin sedikit berubah. Oleh itu, alpukat beku sememangnya lebih enak apabila diproses untuk makanan atau minuman lain, seperti smothies atau dressing salad.

Bagaimana anda membekukan alpukat?

Untuk dapat mengekalkan kenikmatan alpukat, pembekuan alpukat memerlukan kaedah khas. Inilah cara membekukan alpukat yang boleh anda amalkan di rumah.

1. Sediakan alpukat yang akan dibekukan. Kemudian potong alpukat menjadi dua atau potong menjadi kiub.
2. Basuh alpukat cincang, kupas kulitnya, dan tambahkan jus lemon atau cuka untuk mengelakkan perubahan warna alpukat.
3. Kemudian, masukkan alpukat ke dalam plastik yang selamat untuk makanan sejuk beku. Tutup plastik.
4. Anda juga boleh menggunakan bekas biasa untuk menyimpan dan membekukan alpukat. Walau bagaimanapun, pastikan bekas ditutup atau tutup lapisan atas bekas dengan kertas lilin agar udara tidak keluar.
5. Semasa memakannya, keluarkan alpukat beku dan segera proseskan menjadi smoothie atau cairkan untuk makanan lain.
6. Semoga berjaya!

x