3 Pelbagai resipi ikan bakar yang sedap, sihat, dan senang dibuat

Selain diproses dengan menggoreng dan dikukus, ikan juga dapat dimakan dengan memanggang. Sebilangan besar orang mungkin bimbang dengan berita yang mengatakan bahawa memakan ikan bakar adalah risiko barah, tetapi ini tidak selalu berlaku. Mengetahui cara memproses ikan bakar dengan betul akan menjadikan hidangan anda lebih sihat dan sedap, anda tahu! Mari lihat resipi ikan bakar yang lazat dan sihat ini.

Resepi ikan bakar yang sihat dan senang dibuat

1. Pomfret panggang asam jawa

Sumber: Makanan NDTV

Ikan bakar ini dapat menghasilkan rasa yang luar biasa berkat penambahan lemon lemon dan lemon zest. Gabungan rasa menarik dari penambahan sitrus dan gabungan bahan lain, dapat memeriahkan lagi kesegaran rasa ikan ketika dimakan.

Melakukan proses perapan sebelum ikan dipanggang, terutama dengan bahan berasid dapat membantu mengurangkan risiko barah dengan menghalang pembentukan sebatian amina heterosiklik (HCA) hingga 92 persen.

Sekiranya anda mahu, anda tidak perlu menambahkan banyak garam lagi, kerana ikan akan terasa cukup kuat berkat jus dan kulit jeruk. Ingin tahu bagaimana membuatnya? Cukup sekadar resipi di bawah.

Bahan yang diperlukan:

• 2 ekor ikan pomfret sederhana
• 2 sdt minyak zaitun (minyak zaitun)
• 3 sudu teh jus lemon
• 4-5 sudu besar jus limau nipis
• 2 sudu besar kepingan kulit oren
• ½ sudu teh bawang putih, cincang halus
• 2 sdt pasli segar, cincang hingga sebati
• 6-10 daun selasih, boleh disesuaikan mengikut citarasa
• 1 bawang, dihiris melintang menjadi cincin. Ketepikan 5-8 keping.
• 1 sudu teh lada
• ½ garam teh

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Letakkan ikan di piring besar, sambil membuat bumbu dasar.
2. Sediakan mangkuk, kemudian tuangkan minyak zaitun dan lemon dan jus oren.
3. Masukkan garam, lada, irisan kulit jeruk, bawang putih, dan daun pasli ke dalam mangkuk, kacau hingga sebati.
4. Sebarkan semua rempah di atas ikan yang telah diletakkan di atas pinggan besar terlebih dahulu hingga rata.
5. Tinggalkan sedikit rempah asas untuk proses penyediaan.
6. Masukkan hirisan bawang dan daun selasih di atas ikan, kemudian diamkan dan simpan ikan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
7. Sebelum memanggang ikan, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali jika anda menggunakan wajan. Atau, salutkan semula ikan dengan sedikit minyak zaitun jika anda menggunakan alat memanggang lain.
8. Panggang ikan selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, tetap masukkan bumbu asas yang tinggal.
9. Hidangkan ikan bakar di atas pinggan dengan penambahan pasli, tomato, dan sedikit bumbu dasar yang tersisa untuk meningkatkan penampilan.
10. Ikan bakar siap dimakan semasa suam.

2. Salmon bakar dengan sos putih

Sumber: Makanan NDTV Adakah anda ingin menghidangkan ikan bakar yang berbeza dari biasa? Anda tidak perlu membakarnya sehingga kering. Cuba masukkan sos putih (sos putih) dari campuran susu rendah lemak dan rempah-rempah sebagai penambah selera. Sebenarnya, mengasinkan daging sebelum memasak dapat membantu mengurangkan risiko barah. Seperti yang dijelaskan sebelumnya, perapian akan mencegah pembentukan sebatian penyebab kanker (karsinogenik) yang disebut HCA.Bahan yang diperlukan:

• 3-5 keping salmon fillet
• 2 sudu minyak zaitun (minyak zaitun)
• 2 gelas susu rendah lemak
• 2 sudu besar tepung
• 1 sudu besar marjerin
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh lada
• 2 biji lemon, ambil jusnya sahaja

Cara membuat sos putih:

1. Panaskan kuali dengan api kecil, kemudian cairkan mentega dan masukkan tepung. Masak hingga sebati.
2. Keluarkan loyang dari dapur, kemudian masukkan susu rendah lemak sedikit demi sedikit sambil terus mengacau.
3. Masukkan kembali wajan ke atas api, terus kacau dan biarkan mendidih hingga kuah mendidih.
4. Masukkan secubit garam dan lada.
5. Ketepikan sebentar sementara menunggu ikan masak.

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Basuh fillet salmon dengan bersih, kemudian salutkan dengan jus lemon sehingga merata.
2. Diamkan sehingga semua jus lemon diserap ke dalam daging dori sepenuhnya (diperap), biarkan selama 30-45 minit.
3. Panaskan sedikit minyak zaitun di atas permukaan memanggang, atau salutkan ikan terlebih dahulu dengan sedikit minyak zaitun sebelum memanggang di atas arang.
4. Panggang ikan di atas api sederhana, sehingga kedua-dua belah dimasak dengan sempurna.
5. Setelah masak, letakkan di atas pinggan hidangan dan tuangkan sos putih yang telah dibuat terlebih dahulu ke atas ikan.
6. Masukkan pasli atau sayur-sayuran lain untuk memaniskannya.
7. Ikan bakar siap dihidangkan semasa suam.

3. Ikan bakar ketumbar dan bijan

Bagi anda yang menggemari ikan bakar, sudah tentu anda biasa dengan ikan mas. Rasa daging yang lazat sering menjadikan ikan ini pilihan kegemaran untuk memanggang. Untuk mengurangkan risiko barah kerana proses pembakaran, tidak mengapa menambahkan pelbagai sayur-sayuran dari warna gelap hingga terang.

Sayur-sayuran adalah sumber makanan yang kaya dengan antioksidan, sehingga dapat membantu melawan kesan karsinogen pada tubuh daripada memakan ikan bakar.

Bahan yang diperlukan:

• 1 karp besar
• 4 sudu besar bijan putih panggang
• 2 sudu besar ketumbar, panggang dan kasar
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu minyak zaitun (minyak zaitun)
• 3 sudu besar bawang putih cincang halus
• 1 sudu teh garam
• ½ sudu teh lada

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Lapisi ikan mas dengan jus lemon, biji wijen, ketumbar, dan bawang putih hingga merata, kemudian biarkan atau perap selama 30 minit di dalam peti sejuk.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun di atas permukaan memanggang, atau salutkan ikan terlebih dahulu dengan sedikit minyak zaitun sebelum memanggang di atas arang.
3. Bakar ikan mas di atas api sederhana hingga semua bahagian dimasak.
4. Angkat dan letakkan di atas pinggan hidangan, dengan potongan lemon, tomato, timun, dan sayur-sayuran lain secukupnya.
5. Ikan bakar siap dimakan.

Jadi, resipi ikan bakar mana yang akan anda buat terlebih dahulu? Semoga berjaya dan selamat menikmati, ya!

x