Kopi menggunakan mentega, lebih sihat daripada menggunakan gula & lembu; hello sihat

Terdapat banyak trend makanan kesihatan di luar sana, tetapi ini mungkin agak pelik: minum kopi dengan mentega dan bukannya gula atau krimer.

Tetapi tunggu sebentar.

Jangan gunakan mentega

Kopi menggunakan mentega, aka kopi mentega, dicipta oleh Dave Asprey, seorang ahli perniagaan teknologi. Dia menekankan bahawa jenis mentega yang digunakan mestilah mentega tanpa garam organik yang diberi makan, aka mentega organik dan tanpa garam tambahan, yang berasal dari lembu yang hanya diberi makan rumput. Alamak! Dan bukan sekadar mentega untuk menambah cawan kopi pagi anda. Untuk membuat kopi mentega yang dijuluki Bulletproof Coffee, sambung Asprey, anda juga harus menambahkan sedikit minyak MCT (trigliserida rantai sederhana) yang terbuat dari ekstrak kelapa dan kelapa sawit.

Kafein dalam kopi biasa hanya mampu memberikan kejutan tenaga awal yang akan cepat berendam. Tidak hairanlah bahawa setelah minum kopi pagi, anda tetap mengantuk dan lesu sebelum menjelang waktu makan tengah hari. Selain itu, kopi mentega miliknya dapat meningkatkan dan menguruskan tenaga dengan lebih baik. Gabungan mentega dan minyak MCT memberi anda bekalan asid lemak sihat yang menjadikan anda produktif untuk jangka masa yang lebih lama serta pelbagai faedah lain, seperti penurunan berat badan.

Begitu juga dengan trend mentega kopi betul-betul menjimatkan pelbagai faedah kesihatan seperti yang diceritakan?

Kandungan nutrien mentega dalam secawan kopi hitam

Produk mentega organik dari lembu pemakan rumput khas mengandungi mikronutrien tinggi dan nisbah asid lemak omega-3 hingga omega-6 yang lebih sihat daripada lembu makanan konvensional - hampir sama dengan asid lemak yang terdapat pada ikan berminyak. Kita perlu mengambil lemak agar tubuh berfungsi dengan baik, terutamanya asid lemak penting (lemak tak jenuh ganda). Selanjutnya, mentega yang berasal dari lembu yang diberi makan rumput telah dilaporkan dapat mengurangkan jisim lemak badan pada orang yang berlebihan berat badan dan mempunyai sifat anti-radang.

Sementara itu, MCT adalah produk turunan dari minyak kelapa yang mempunyai bentuk lemak yang unik menjadikannya lebih mudah dicerna dalam tubuh jika dibandingkan dengan jenis minyak lain. "Terdapat beberapa bukti saintifik yang menunjukkan bahawa penggunaan minyak MCT secara berkala dapat merangsang pembakaran lemak dalam jangka panjang, walaupun kesannya ringan," kata Christopher Ochner, Ph.D., profesor bersekutu The New York Obesity Nutrition Research Center di St. Petersburg. Hospital Luke's-Roosevelt, dilaporkan dari Kesihatan Wanita. MCT, sambung Ochner, juga dapat membantu mengatur kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan metabolisme tubuh.

Secara teori, kopi dengan mentega akan menghasilkan rasa kenyang yang berpanjangan dan peningkatan tenaga yang lebih kuat daripada kesan turun naik kafein yang biasanya anda alami jika anda minum kopi hitam biasa. Manfaat ini datang dari tindak balas insulin yang berkurang ketika memetabolisme lemak dan bukannya karbohidrat ketika sarapan. Lemak melambatkan pencernaan, yang memperlambat penyerapan kafein ke dalam aliran darah. Lemak juga lebih banyak pengisian daripada nutrien lain, jadi jika anda menambah mentega ke kopi pagi anda, anda mungkin merasa kenyang lebih lama. Bagi banyak orang, memperlahankan insulin akan membuat mereka merasa lebih peka dan waspada, fokus, dan bertenaga kerana kadar gula dalam darah mereka akan lebih stabil jika dibandingkan dengan sarapan pagi yang penuh karbohidrat.

Tidak bermaksudmentega kopiadalah minuman yang sihat

"Minuman berkafein, seperti kopi dan teh, terbukti mempunyai manfaat kesihatan - antioksidan, peningkatan fungsi kognitif, ketajaman mental, dan bahkan mengurangkan risiko kematian - tetapi sukar untuk diberi label. kopi mentega itu minuman "sihat", "kata Jenna A. Bell, PhD, RD, pakar diet sukan dan pengarang buku Energy to Burn: The Ultimate Food & Nutrition Guide to Fuel Your Active Lifestyle, yang dipetik dari Shape.

Minyak mentega dan MCT adalah dua bahan yang sangat tinggi lemak tepu. Walaupun campuran kopi yang unik ini akan membuat anda merasa kenyang lebih lama, perlu diingat bahawa satu sudu mentega dan satu sudu minyak MCT akan menambahkan lebih daripada 100 peratus pengambilan lemak tepu harian yang disyorkan. Lemak tepu yang terlalu banyak dapat menyumbang kepada peningkatan kadar kolesterol jahat, LDL. Beberapa pakar kesihatan memberi amaran bahawa LDL dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.

Di samping itu, kopi dengan mentega tinggi kalori; kira-kira 200-300 kalori tambahan setiap cawan daripada kalori dalam kopi hitam. Sekiranya anda minum dengan kerap kopi mentegasecawan sehari, sepanjang tahun, yang bermaksud anda akan mendapat tambahan 9 hingga 14 paun dalam setahun. Dan, jika hanya bergantung pada mentega kopi Sebagai kaedah diet tanpa senaman, hampir mustahil untuk menurunkan berat badan dengan memakan lebih banyak kalori.

Tetapi, jika anda bosan dengan rasa kopi hitam biasa dan mahukan sedikit perubahan. Mengapa tidak mencubanya? Di sini kami sertakan resipi mentega kopi yang boleh anda campurkan sendiri di rumah.

Resipi kopi mentega

Apa yang awak perlukan:

• 240 ml air
• 2 1/2 sudu kopi hitam tanah pilihan anda
• 1 sdt minyak MCT atau minyak kelapa (minyak kelapa mengandungi MCT semula jadi)
• 1 sudu mentega tanpa garam yang diberi makan rumput

Bagaimana cara untuk membuat:

• Bancuh kopi seperti biasa atau saring jika anda mempunyai mesin penapis kopi.
• Masukkan semua bahan ke dalam pengisar selama 20 saat sehingga kopi berbuih (seperti kopi yang ditarik) dan tidak ada bekas minyak dan mentega yang muncul di permukaan. Hidangkan dengan segera.