Berikut adalah 7 jenis kacang yang paling sihat untuk dimakan

Bagi anda yang sedang menjalani diet, cubalah makan pelbagai jenis kacang. Sebabnya, kumpulan kacang mengandungi nutrien lengkap yang baik untuk tubuh seperti serat, karbohidrat kompleks, antioksidan, protein, pelbagai vitamin dan mineral. Itulah sebabnya, hanya makan kacang boleh menjadikan anda lebih sihat dan kenyang lebih lama. Apakah jenis kacang yang selamat dan sihat untuk dimakan? Ayuh, lihat ulasan penuh di bawah.

Apakah jenis kacang yang paling sihat?

1. Kekacang

Buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, adalah sejenis kekacang yang tinggi serat dan protein. Malah para pakar mendedahkan bahawa memakan buncis dapat memberikan manfaat yang serupa dengan memakan daging merah.

Satu cawan (164 gram) kacang buncis mengandungi:

Kalori: 269 kalori
Protein: 14.5 gram
Serat: 12.5 gram
Folat: 71 peratus
Mangan: 84 peratus
Besi: 26 peratus

Manfaat makan kacang buncis termasuk dapat membantu mengawal berat badan dan gula darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah. Ini kerana buncis terbukti dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL) yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

2. Lentil

Sumber: Kitchn

Bagi vegetarian, lentil boleh menjadi sumber protein yang baik, biasanya dimakan dalam sup suam. Berdasarkan kandungan nutrisi mereka, satu cawan (198 gram) lentil masak mengandungi:

Kalori: 230 kalori
Protein: 17.9 gram
Serat: 15.6 gram
Folat: 90 peratus
Mangan: 49 peratus
Vitamin B1: 22 peratus

Sama seperti kacang buncis, pelbagai nutrien dalam lentil juga dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Beberapa kajian menunjukkan bahawa lentil dapat membantu meningkatkan fungsi usus dan pencernaan yang perlahan. Kesannya, ini dapat mengelakkan lonjakan gula darah di dalam badan.

3. Kekacang

Sumber: Makan Minum Paleo

Sama seperti kacang lain, kacang polong juga merupakan sumber serat dan protein yang baik untuk tubuh. Sebenarnya, sekarang terdapat banyak jenis makanan tambahan yang mengandungi kacang polong dengan pelbagai manfaat kesihatan.

Satu cawan (160 gram) kacang polong yang dimasak mengandungi:

Kalori: 125 kalori
Protein: 8.2 gram
Serat: 8.8 gram
Folat: 24 peratus
Mangan: 22 peratus
Vitamin K: 48 peratus
Vitamin B1: 30 peratus

Satu kajian yang dilakukan terhadap 23 orang yang kelebihan berat badan dan mempunyai kolesterol tinggi mendapati bahawa orang yang makan 50 gram tepung kacang setiap hari selama 28 hari mengalami penurunan daya tahan insulin dan lemak perut, dibandingkan dengan menggunakan tepung gandum.

Selain itu, kandungan serat kacang polong juga merupakan sumber makanan untuk bakteria sihat dalam usus. Apabila bakteria dalam usus sihat, pergerakan usus menjadi lebih lancar, sehingga mengurangkan penggunaan julap pada orang tua.

4. Kacang merah

Anda pasti sangat biasa dengan jenis kacang ini. Ya, kacang merah paling sering dimakan bersama nasi, diproses menjadi sup kacang merah, atau sebagai lauk untuk lauk lain.

Dari segi pemakanan, satu cawan (256 gram) kacang ginjal yang dimasak mengandungi:

Kalori: 215 kalori
Protein: 13.4 gram
Serat: 13.6 gram
Folat: 23 peratus
Mangan: 22 peratus
Vitamin B1: 20 peratus
Besi: 17 peratus

Jenis kacang yang kaya dengan serat seperti biji ginjal dapat membantu mengurangkan kadar gula dalam darah. Kajian yang dilakukan terhadap 17 orang dengan diabetes jenis 2 membuktikan bahawa menambahkan kacang merah ke dalam sepinggan nasi membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan berbanding orang yang hanya makan nasi.

5. Kacang hitam

Sama seperti kacang jenis lain, kacang hitam adalah sumber serat, protein dan folat yang baik untuk semua peringkat umur, baik lelaki dan wanita. Dari segi pemakanan, satu cawan (172 gram) kacang hitam yang dimasak mengandungi:

Kalori: 227 kalori
Protein: 15.2 gram
Serat: 15 gram
Folat: 64 peratus
Mangan: 38 peratus
Magnesium: 30 peratus
Vitamin B1: 28 peratus
Besi: 20 peratus

Kacang hitam diketahui mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah berbanding makanan karbohidrat tinggi yang lain. Ini bermakna pengambilan kacang hitam tidak akan membuat gula darah anda naik secara mendadak setelah makan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang yang makan kacang hitam dengan nasi tidak mengalami lonjakan gula darah berbanding orang yang hanya makan nasi atau roti.

6. Kacang soya

Kacang soya sering dimakan oleh orang Indonesia dalam pelbagai persediaan seperti tauhu, tempe, susu kedelai, keju, dan sebagainya. Sebenarnya, kandungan nutrien kacang soya boleh dibandingkan dengan jenis kacang lain.

Nah, perhatikan kandungan gizi dalam setiap cawan (172 gram) kacang soya berikut.

Kalori: 298 kalori
Protein: 28.6 gram
Serat: 10.3 gram
Mangan: 71 peratus
Besi: 49 peratus
Fosforus: 42 peratus
Vitamin K: 41 peratus
Vitamin B2: 29 peratus
Folat: 23 peratus.

Kacang soya juga mengandung isoflavon, sejenis antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab barah. Kajian besar yang menggabungkan hasil 21 kajian lain mendapati bahawa makan soya dapat mengurangkan risiko barah perut sebanyak 15 peratus, terutama pada wanita.

Kandungan isoflavon dalam kedelai mirip dengan kerja estrogen dalam tubuh wanita, yang dikenali sebagai phytoestrogen, yang menurun ketika menopaus. Kajian besar terhadap 403 wanita pascamenopause mendedahkan bahawa pengambilan isoflavon soya selama dua tahun dapat membantu mengurangkan kehilangan kepadatan tulang yang berlaku semasa menopaus. Ia juga berguna untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah sebagai pencetus risiko penyakit jantung.

7. Kacang tanah

Sumber: Wonderopolis

Menariknya, khasiat kacang agak unik berbanding jenis kacang lain. Ini kerana kacang tanah adalah sumber lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, protein dan vitamin B untuk menyokong program diet anda.

Berdasarkan kandungan nutrisi mereka, satu setengah cawan (73 gram) kacang mengandungi:

Kalori: 427 kalori
Protein: 17.3 gram
Serat: 5.9 gram
Lemak tepu: 5 gram
Mangan: 76 peratus
Vitamin B3: 50 peratus
Magnesium: 32 peratus
Folat: 27 peratus
Vitamin E: 25 peratus
Vitamin B1: 22 peratus

Dilaporkan dari Healthline, wanita yang mempunyai masalah kolesterol tinggi cenderung lebih sihat setelah makan kacang tanah. Sebabnya, kandungan lemak rendah kacang tanah dapat membantu mengurangkan kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL).

Sayangnya, anda tidak dapat memperoleh kesan yang baik ini jika kacang tanah telah diproses menjadi produk makanan lain, seperti selai kacang. Oleh itu, pastikan anda selalu membaca label maklumat pemakanan yang terdapat pada bungkusan produk makanan yang anda beli.