Isi kandungan:
- Mengapa anda mesti makan terung?
- Resipi terung yang boleh anda cuba di rumah
- 1. Resipi batang terung bakar
- 2. Pizza terung Mozzarella
- 3. Tumiskan terung tauhu
Orang Indonesia mungkin sudah biasa dengan nama terung. Terung biasanya dijadikan pelengkap sayur-sayuran segar. Namun, ada juga yang memproses makanan ini menjadi sayur atau sos cili. Sekiranya anda peminat terung tetapi bosan dengan persediaan yang sama, resipi terung dalam artikel ini boleh dijadikan inspirasi memasak anda yang seterusnya. Ingin tahu?
Mengapa anda mesti makan terung?
Terung jarang dianggap sumber makanan berkhasiat. Sebenarnya, faedah terung sangat berbeza untuk kesihatan badan. Terung tinggi antioksidan dan vitamin dan mineral yang dapat membantu menjaga kesihatan jantung. Terung juga kaya dengan sebatian asid klorogenik yang terbukti dapat menurunkan berat badan dan tahap kolesterol LDL buruk.
Manfaat terung juga dapat diperoleh dari kulit yang kaya dengan nasunin dan antosianin, yang merupakan antioksidan yang baik untuk kesihatan otak. Kedua-duanya mampu melindungi membran sel otak dari serangan radikal bebas, sehingga dapat mencegah Anda dari berbagai penyakit dan gangguan fungsi kognitif otak yang disebabkan oleh proses penuaan. Di samping itu, ingatan anda juga akan menjadi lebih kuat jika anda terbiasa makan terung.
Resipi terung yang boleh anda cuba di rumah
Berikut adalah resipi terung yang enak, sihat, dan mudah dibuat yang boleh menjadi rujukan untuk menu makanan anda dan keluarga anda.
1. Resipi batang terung bakar
bahan
- 2 keping terung ungu, potong batang
- 200 gram tepung yang telah dicairkan
- 2 biji telur yang dipukul
- 250 gram tepung roti
- 1 ulas bawang putih, kisar hingga sebati
- 1 sudu teh oregano kering
- Air mencukupi
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- Minyak zaitun
Bagaimana cara untuk membuat
- Cairkan tepung. Masukkan serbuk bawang putih, garam, oregano dan lada. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit atau sehingga rempah diserap.
- Seterusnya, masukkan terung berpengalaman ke dalam telur, kemudian salutkan dengan serbuk roti.
- Sediakan papan pemanggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan susun terung di atasnya.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 Celsius selama 15 minit atau sehingga terung berwarna keemasan (rangup).
- Batang terung bakar siap dihidangkan. Untuk menjadikannya lebih enak, anda boleh menghidangkan terung melekit ini dengan sos cili, sos barbeku, atau mayonis sesuai dengan selera anda.
2. Pizza terung Mozzarella
bahan
- 2 biji terung ungu
- 1 ulas bawang putih cincang
- ½ bawang
- 1 biji tomato merah sederhana
- 1 sudu besar sos tomato (secukup rasa)
- 1 sudu teh oregano kering
- 250 gram daging lembu
- Garam secukup rasa
- Saderi, cincang halus
- Keju Mozzarella secukup rasa
- Keju Parmesan secukup rasa
- minyak zaitun secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat
- Potong terung dalam bulatan setebal 1-2 cm.
- Taburkan sedikit garam dan lada di atas terung dan biarkan selama 10-15 minit.
- Sementara menunggu garam meresap ke terung, anda boleh membuat sos. Mudah, tumis bawang putih, bawang, oregano, tomato segar, sos tomato. Kemudian masukkan daging lembu. Kacau sehingga semuanya sebati.
- Sediakan papan pemanggang yang telah disembur dengan minyak zaitun dan susun terung di atasnya.
- Letakkan topping yang dibuat lebih awal di permukaan terung. Taburkan daun saderi dan bakar di dalam oven pada suhu 200 Celsius selama 15 minit atau sehingga terung berwarna keemasan (renyah).
- Keluarkan terung dan taburkan keju mozzarella di atas.
- Bakar selama 10 minit lagi atau sehingga keju cair sepenuhnya.
- Hidangkan pizza mozzarella terung semasa suam.
3. Tumiskan terung tauhu
bahan
- 2 keping terung ungu, potong kiub
- 3 keping tauhu, dipotong menjadi kiub
- ½ bawang
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 keping cili mata burung, dihiris ke sisi (seberapa banyak yang anda suka)
- 2 cili merah, dihiris ke sisi (seberapa banyak yang anda suka)
- 2 sudu kecil kicap
- Minyak bijan (secukup rasa)
- Stok ayam 100 ml
- Garam secukup rasa
- Lada tanah secukup rasa
- Jumlah minyak yang betul
- 1 sudu tepung jagung yang telah dilarutkan dalam air
Bagaimana cara untuk membuat
- Tumis tauhu dan terung menggunakan sedikit minyak secara berasingan, kemudian toskan.
- Panaskan minyak bijan kemudian tumis bawang putih dan bawang besar. Masukkan lada cayenne, cili merah, kicap, stok ayam, garam dan lada. Kacau semuanya hingga masak sekata dan baunya sebati.
- Masukkan larutan tepung jagung. Kacau rata dan masak hingga menggelegak.
- Masukkan tauhu dan terung. Kemudian kacau hingga sebati sehingga rempah diserap atau tunggu hingga layu sedikit.
- Tumiskan terung tauhu yang siap dihidangkan.
x
