Perhatikan, 6 senarai makanan yang sering menjadi penyebab keracunan

Makanan memang boleh menyihatkan, tetapi juga boleh menjadi perantara penyebaran penyakit. Bukan hanya sakit perut, loya, dan muntah, keracunan makanan boleh mengakibatkan kematian. Itulah sebabnya anda perlu memperhatikan makanan yang anda makan setiap hari. Berikut adalah beberapa senarai makanan yang terdedah kepada keracunan dan anda harus memerhatikannya.

Makanan sering menjadi penyebab keracunan

Keracunan makanan berlaku apabila makanan yang anda makan tercemar dengan bakteria, virus, parasit, atau bahan kimia berbahaya.

Dalam kes ringan, keracunan menyebabkan simptom seperti cirit-birit, sakit perut, muntah dan loya. Namun, dalam kes yang teruk keracunan dapat menyebabkan kegagalan buah pinggang, masalah dengan saraf dan otak, dan mengakibatkan kematian.

Untuk mengelakkannya, anda perlu mengetahui makanan apa yang terdedah kepada pencemaran. Berikut adalah senarai makanan yang sering menjadi penyebab keracunan.

1. Produk susu dan susu mentah

Susu adalah minuman yang sihat. Kandungan khasiatnya dapat menyokong pertumbuhan dan menjaga kesihatan tulang. Malangnya, susu mentah masih mengandungi beberapa bakteria, sepertiListeria campylobacter, E coli, dan salmonella.

Bakteria dari susu mentah ini menyebabkan proses ekspirasi menjadi sangat cepat. Terutama jika dibiarkan di udara terbuka.

Bukan hanya susu, menurut Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit di Amerika Syarikat, produk tenusu seperti keju mentah, ais krim, dan yogurt dari susu mentah juga dapat menyebabkan keracunan.

Walaupun ia termasuk dalam senarai makanan dan minuman yang menyebabkan keracunan, anda tidak perlu risau. Anda masih boleh menikmati susu dan penyediaannya, selagi anda memilih yang betul dan menyimpannya dengan betul.

Pilih susu yang telah dipasteurisasi (melalui proses pemanasan untuk membunuh bakteria). Tutup rapat setelah membuka bungkusan susu dan simpan di dalam peti sejuk.

Pastikan produk susu yang anda pilih juga telah diproses dengan betul.

2. Sayuran dan buah

Jangan terkejut, sayur-sayuran dan buah-buahan juga termasuk dalam senarai makanan yang sering menjadi penyebab keracunan. Namun, itu tidak bermakna anda harus mengelakkan memakan makanan berkhasiat ini.

Sayuran dan buah yang menyebabkan keracunan, biasanya tercemar dengan bakteria, seperti salmonella, Listeria campylobacter, dan E coli.

Pencemaran boleh datang dari tanah, proses penyimpanan, pengedaran di pasar, ke dapur anda.

Selain daripada bakteria, sayur-sayuran dan buah-buahan juga boleh meracuni tubuh kerana masih mengandungi sisa racun perosak (racun perosak kimia).

Untuk mengelakkan keracunan makanan dari buah-buahan dan sayur-sayuran, ada beberapa perkara yang perlu anda perhatikan, iaitu:

Beli sayur dan buah segar dan jual di tempat yang bersih.
Basuh sayur dan buah di bawah air yang mengalir sebelum dimakan.
Tanggalkan bahagian kulit atau buah dan sayur yang rosak.
Kami mengesyorkan agar anda mengambil sayur-sayuran dalam keadaan masak. Terutama, kubis, tauge, dan sayur-sayuran hijau yang lain.

3. Telur

Telur adalah sumber protein yang paling ekonomik daripada ayam atau daging lembu. Sayangnya, telur boleh terkena bakteria salmonella, jadi telur tersebut termasuk dalam senarai makanan yang menyebabkan keracunan.

Telur dapat terkena bakteria, baik dari hewan peliharaannya maupun dari lingkungannya.

Untuk itu, beli telur di tempat yang dipercayai dalam keadaan baik. Pastikan kulit telur tidak rosak, bernoda, dan bersih. Pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk dan masak sehingga siap dimakan.

4. Daging mentah

Makan daging lembu, ayam, atau unggas lain boleh membuat anda keracunan.

Walaupun tinggi protein, daging ini juga dapat mengandungi bakteria salmonella, E coli, dan yersinia yang merupakan penyebab keracunan makanan.

Salah satu kunci untuk mencegah keracunan akibat makanan ini, pastikan anda memasak daging sehingga dimasak. Simpan daging di tempat yang bersih dengan udara sejuk, seperti peti sejuk untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria.

Semasa membeli, pastikan daging segar, iaitu tidak berair, berwarna merah dan bukannya coklat, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal.

5. Tepung mentah

Sumber: Paleo Crash Course

Selain daging, makan tepung mentah juga boleh menyebabkan keracunan. Tepung boleh terkena bakteria salmonella di ladang, bahkan sebelum benih dituai.

Walaupun jarang, tepung mentah yang tercemar boleh menjadi keracunan makanan.

Untuk mengelakkan keracunan dengan tepung mentah, elakkan mencicipi makanan yang mengandungi kanji yang tidak dimasak. Pastikan anda menyimpan tepung di tempat yang bersih.

6. Makanan laut mentah

Udang, ketam, kerang, tiram dan kerang mentah lain juga boleh dicemari bakteria. Malangnya, kerang yang tercemar tidak dapat dilihat dengan mata kasar.

Itulah sebabnya, keadaan makanan laut yang anda beli mesti segar. Paling tidak, ini mengelakkan perkembangan bakteria putrefaktif. Selain itu, lebih baik jika makanan laut dicuci bersih dan dimakan dalam keadaan masak. Suhu yang panas dapat membunuh bakteria sehingga makanan lebih selamat dimakan.