Wanita hamil memakan sayur-sayuran mentah, adakah selamat untuk kesihatan mereka?

Sayur-sayuran mesti dimasukkan dalam diet setiap hari. Selain dimasak terlebih dahulu, sayur-sayuran juga dapat dinikmati mentah, seperti dijadikan sayur, salad, atau karedok. Walaupun sihat, adakah selamat bagi wanita hamil untuk memakan sayur-sayuran mentah? Ayuh, fahami lebih lanjut mengenai perkara ini dalam ulasan berikut.

Bolehkah wanita hamil makan sayur-sayuran mentah?

Sayur-sayuran mengandungi serat, vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan ibu dan menyokong pertumbuhan janin. Itulah sebabnya wanita hamil tidak boleh kekurangan pengambilan sayur semasa mengandung.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan sayur-sayuran. Anda boleh menikmatinya dengan menumis, merebus, membuat sup, atau memanggangnya.

Selain menjadikan tekstur sayur menjadi lebih lembut, memasak sayur juga dapat mengubah kandungan sebatian tertentu di dalamnya sehingga lebih mudah dicerna oleh badan.

Namun, bagaimana dengan sayur-sayuran mentah? Bolehkah wanita hamil makan sayur-sayuran mentah?

Beberapa jenis makanan berupa sayur-sayuran, salad, sayur-sayuran segar, atau karedok, menyajikan pelbagai jenis campuran sayur-sayuran yang tidak dimasak terlebih dahulu, alias mentah.

Selain menjaga tekstur sayur-sayuran agar tetap renyah, membiarkannya mentah sebenarnya dapat menjaga nutrien tertentu dalam sayur-sayuran agar tidak rosak.

Jadi, memakan sayur-sayuran mentah membolehkan ibu hamil mendapat lebih banyak nutrien. Cuma, wanita hamil masih perlu berhati-hati.

Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah di Amerika Syarikat (FDA), buah dan sayur mentah membolehkan bakteria tertentu bertahan dan tidak hilang, terutamanya jika mereka tidak dibasuh dengan sempurna.

Satu kajian pada tahun 2014 juga melaporkan bahawa janin yang terkontaminasi dengan bakteria berisiko terkena jangkitan dan kematian.

Walaupun kajian ini tidak secara langsung memerhatikan kesan bakteria yang masuk ke dalam tubuh dari sayur-sayuran mentah, kesan yang berlaku boleh menjadi amaran bahawa jangkitan bakteria sangat berbahaya bagi wanita hamil.

Supaya wanita hamil dapat makan sayur-sayuran dan buah mentah dengan selamat, ada beberapa perkara yang mesti dipertimbangkan, termasuk:

Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran mentah di bawah air yang mengalir, jangan rendam ke dalam bekas.
Pastikan kulit bahagian luar buah, sayur, atau ubi dikupas dan dikeluarkan.
Jangan gunakan produk pembersih (sabun) untuk mencuci sayur. Cukup gosok permukaan sayur dan buah di bawah air yang mengalir.
Anda boleh menggunakan sikat khas untuk menghilangkan kotoran yang masih ada di permukaan buah dan sayur-sayuran.
Buang potongan sayur dan buah yang rosak atau busuk.

Sebelum makan sayur-sayuran mentah, lebih baik jika wanita hamil berjumpa doktor. Doktor akan membantu anda memilih sayur-sayuran dan buah-buahan yang sesuai untuk menyokong kehamilan.

Elakkan makan sayur-sayuran mentah ini semasa mengandung

Walaupun selamat, FDA memberi amaran bahawa tidak semua sayuran mentah dapat dimakan oleh wanita hamil. Terutama, lobak, kacang hijau, kembang kol, atau tauge (tauge).

Jenis sayur-sayuran ini diketahui tercemar bakteria ke bahagian dalam. Bakteria dapat menyusup benih melalui celah kulit terbuka sebelum tanaman tumbuh.

Sekiranya sudah masuk ke dalam biji, tentu saja menghilangkan bakteria dengan mencucinya tidak akan berjaya.

Atas sebab ini, selain dicuci bersih, sayur-sayuran jenis ini perlu dimasak sehingga dimasak sehingga kepanasan dapat membunuh bakteria.