Buah keajaiban, beri ajaib yang mengubah rasa makanan menjadi manis

Buah keajaiban, atau juga dikenali sebagai keajaiban berry, mempunyai kemampuan unik untuk mengubah rasa makanan di lidah. Berkat fungsinya yang unik, buah ini dianggap berpotensi menjadi pemanis semula jadi yang selamat untuk pesakit diabetes. Bukan hanya itu, masih terdapat sejumlah faedah keajaiban berry untuk badan. Ada apa-apa?

Kenali tanaman buah ajaib

Buah keajaiban adalah tumbuhan yang berasal dari Afrika Barat dan umumnya digunakan sebagai pemanis semula jadi untuk anggur. Tumbuhan ini tumbuh dalam bentuk pokok renek atau pokok kecil dengan ketinggian tidak lebih dari 5.5 meter.

Tumbuhan ini cukup mudah diusahakan, selagi persekitarannya teduh, jauh dari udara beku, dan mempunyai kelembapan yang tinggi. Pada tahun ketiga atau keempat setelah menanam, tanaman ini akan mula menghasilkan buahnya.

Buah yang dihasilkan berbentuk bujur dengan kulit merah. Setelah terbelah, anda dapat melihat daging putih menyerupai rambutan dengan biji coklat tua yang besar di tengahnya.

Buah keajaiban sebenarnya tidak mengandungi banyak nutrien. Namun, buah ini mengandungi vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin E, dan beberapa jenis asam amino yang cukup untuk membantu tubuh berfungsi dengan normal.

Seperti buah-buahan pada umumnya, buah mempunyai nama saintifik Synsepalum dulcificum ia juga rendah kalori. Anda juga boleh mendapatkan sebatian antioksidan yang melindungi tubuh daripada radikal bebas dengan memakannya.

Beri ajaibboleh mengubah rasa menjadi manis

Beri ajaib terkenal kerana kemampuannya untuk mengubah rasa manis. Buah ini pada dasarnya hampir tidak sedap. Rasa manis di lidah anda sebenarnya berasal dari protein khas yang disebut miraculin.

Miraculin adalah sejenis glikoprotein. Maksudnya, molekul protein dalam miraculin mengikat rantai karbohidrat. Miraculin tidak mempunyai rasa manis, tetapi molekul protein ini mampu mengikat selera pada permukaan lidah.

Proses pengikatan kemudian mengubah bentuk protein pada nodul lidah yang berfungsi untuk merasakan rasa manis. Hasilnya, semua makanan yang terasa pahit atau masam akan terasa manis di lidah anda.

Kebaikan buah ajaib untuk kesihatan

Keupayaannya untuk mengubah rasa menjadi manis menjadikan buah ini kini digunakan sebagai pemanis tambahan semula jadi untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, faedahnya tidak berhenti di situ.

Kandungan semula jadi dalam buah ini juga diduga memberikan manfaat berikut:

1. Mengurangkan risiko diabetes

Beri ajaib tidak hanya bermanfaat untuk pesakit diabetes, tetapi juga berpotensi untuk mengurangkan risiko diabetes. Kajian haiwan menunjukkan bahawa buah ini dapat mencegah ketahanan insulin pada tikus yang diberi diet tinggi fruktosa.

Ketahanan insulin adalah keadaan apabila sel-sel badan tidak lagi bertindak balas terhadap hormon insulin dengan betul. Akibatnya, kadar gula dalam darah menjadi tidak terkawal dan anda berisiko menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan mengenai perkara ini.

2. Mengatasi perubahan rasa pada pesakit kemoterapi

Kemoterapi mempunyai sejumlah kesan sampingan, termasuk penurunan kemampuan rasa lidah. Keadaan ini dapat mengurangkan selera makan pesakit sehingga pengambilan makanan berkurang. Sekiranya tidak dirawat, pesakit berisiko mengalami kekurangan zat makanan.

Berita baik, buah ajaib boleh menjadi penyelesaian untuk kesan sampingan ini. Kajian pada tahun 2012 menunjukkan bahawa penggunaan buah ajaib dapat meningkatkan fungsi rasa dan selera makan bagi pesakit barah.

3. Membantu menurunkan berat badan

Salah satu kunci untuk menurunkan berat badan adalah mengurangkan pengambilan kalori anda dari makanan bergula. Namun, tidak sedikit orang yang sukar melanggar kebiasaan makan makanan manis kerana rasanya yang enak.

Beri ajaib membantu anda menurunkan berat badan dengan mengurangkan kebiasaan makan makanan manis. Sebabnya, walaupun makanan rendah gula dapat rasanya sangat manis dan enak ketika makan keajaiban berry sebelumnya, supaya anda tidak makan makanan bergula berlebihan.

Buah keajaiban adalah buah yang berpotensi besar untuk kesihatan. Namun, setelah memakan buah ini, pastikan anda tidak makan terlalu banyak makanan untuk mengelakkan kesan sampingan.

Sekiranya anda ragu-ragu, cubalah berjumpa doktor untuk mendapatkan jawapan yang lebih pasti.