Mempercepat pemulihan, ini adalah senarai makanan untuk penghidap TB

Tuberkulosis adalah jangkitan pernafasan yang disebabkan oleh bakteria Mycobacterium tuberculosis. Tuberkulosis (TB) masih dapat diatasi dengan antibiotik. Namun, menjalani rawatan tanpa memastikan pengambilan nutrien masih dipenuhi, berisiko menjadikan penyakit anda sukar untuk sembuh. Oleh itu, penghidap TB perlu memenuhi pemakanan dengan memakan makanan yang dapat mempercepat penyembuhan.

Dengan mengamalkan diet yang sihat untuk TB, anda juga akan meningkatkan kemampuan tubuh anda untuk melawan jangkitan bakteria yang menyebabkan TB dan mengekalkan kecukupan nutrisi anda. Hasilnya, anda akan menjadi lebih cepat lebih cepat.

Makanan yang disyorkan untuk penghidap TB

Penderita TB cenderung mengalami penurunan selera makan, perubahan metabolik, dan kekurangan zat makanan, yang merupakan keadaan ketika tubuh tidak dapat menyerap nutrien sepenuhnya dari makanan yang dimakan.

Lebih-lebih lagi, rawatan TB juga boleh mempengaruhi kerja sistem pencernaan. Tidak jarang penderita TB mengalami loya, muntah, dan kekejangan di perut kerana kesan sampingan ubat-ubatan anti-tuberkulosis. Walaupun rawatan yang dilakukan untuk menyembuhkan penyakit ini dapat bertahan hingga hampir setahun.

Oleh itu, penting bagi penderita TB untuk mengamalkan diet yang sihat dan teratur dengan memakan makanan yang dapat mempercepat proses penyembuhan.

Dilaporkan dari Fakta TB, ada 6 jenis sumber makanan yang diperlukan untuk penderita TB, iaitu karbohidrat dan lemak yang merupakan sumber tenaga, protein, vitamin, dan mineral. Berikut ini adalah penjelasan lebih lengkap mengenai pemakanan dan contoh menu makanan yang diperlukan untuk penghidap TB:

Makanan kaya kalori untuk penghidap tuberkulosis

Peningkatan pengambilan kalori akan membantu memenuhi keperluan tenaga dan mengoptimumkan kerja sistem imun. Ini penting kerana penghidap tuberkulosis yang kurang berat badan atau kekurangan zat makanan berisiko memperburuk keadaan penyakit mereka.

Jenderal Direktur Jasa Kesehatan Republik Indonesia menetapkan bahawa standar kebutuhan kalori yang harus dipenuhi oleh penderita TB adalah 40-45 kkal berat badan setiap hari.

Hasil kajian, berjudul Tuberkulosis dan Pemakanan juga menyebutkan bahawa meningkatkan penggunaan sumber tenaga makanan selama 6 minggu selama tempoh rawatan TB dapat menjadikan peserta mempunyai keadaan fizikal yang lebih baik daripada kumpulan yang tidak diberi tenaga tambahan.

Karbohidrat dan lemak tak jenuh

Makanan untuk penghidap TB yang disyorkan untuk meningkatkan tenaga adalah karbohidrat dan lemak. Sudah tentu, dalam had normal.

Contoh makanan yang merupakan sumber karbohidrat sihat untuk menu diet sihat bagi penghidap TB boleh berasal dari:

• Nasi
• Bubur
• Nasi berpasukan
• Kentang
• Roti
• Gandum

Sekiranya penghidapnya sukar makan sebahagian besar makanan jenis karbohidrat, cubalah makan bahagian yang lebih kecil tetapi lebih kerap.

Sementara itu, sumber makanan yang tinggi lemak baik atau tak jenuh adalah jenis lemak yang disyorkan untuk penghidap TB. Senarai makanan yang mengandungi lemak tak jenuh, termasuk:

• Ikan
• Kacang
• Susu rendah lemak
• Daging rendah lemak

Cara memproses makanan lemak tak jenuh juga harus dipertimbangkan. Elakkan makan terlalu banyak makanan berlemak yang digoreng atau dihidangkan bersama santan, terutama ketika penghidap TB mengalami gangguan pencernaan atau loya. Anda harus menggunakan minyak sayuran atau minyak zaitun untuk memproses makanan berlemak.

Protein

Selain tenaga, anda juga memerlukan makanan yang tinggi proteinnya daripada orang yang sihat. Ini kerana protein dapat mencegah dan mengurangkan kerosakan tisu akibat jangkitan. Protein juga membantu menjaga berat badan anda tetap normal.

Di samping itu, protein berfungsi untuk memperbaiki sel yang rosak di dalam badan. Keperluan protein yang perlu dipenuhi penderita TB adalah 2–2,5 g / kg berat badan setiap hari.

Untuk membantu menyembuhkan tuberkulosis, penderita perlu mendapatkan makanan dari dua sumber protein, iaitu haiwan dan sayur-sayuran. Senarai makanan yang tinggi protein hewani untuk mempercepat penyembuhan penghidap TB adalah:

• Ayam
• Daging tanpa lemak
• Ikan
• Makanan Laut: udang, kerang
• Susu
• Keju
• Telur

Walaupun contoh sumber protein sayur-sayuran yang perlu dimasukkan dalam diet harian penghidap TB adalah:

• Tahu
• Tempe
• kacang merah
• Kacang hijau
• Kacang soya

Vitamin dan mineral

Anda sangat memerlukan vitamin dan mineral semasa anda menghidap tuberkulosis. Kekurangan vitamin dan mineral dapat menyebabkan sistem kekebalan tubuh menurun, menjadikannya lebih mudah terkena jangkitan. Sumber makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral biasanya sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, beberapa mineral juga boleh didapati dalam makanan protein.

Berikut adalah vitamin dan mineral penting yang diperlukan oleh penghidap TB selama tempoh rawatan.

1. Zink

Zink mempunyai peranan penting dalam sistem kekebalan tubuh dalam memerangi jangkitan dan penangkal radikal bebas yang menyebabkan barah.

Menurut Data Pemakanan USDA, orang dengan tuberkulosis mempunyai kadar zink yang lebih rendah di dalam badan mereka daripada orang yang sihat. Oleh itu, penghidap TB memerlukan lebih banyak pengambilan zink untuk membantu meningkatkan fungsi imun.

Contoh makanan yang mengandungi zink yang perlu ada dalam diet bagi penghidap TB adalah:

• Makanan Laut: kerang, ketam, udang galah
• Kacang Tunai
• Cendawan
• Bayam
• Brokoli
• Bawang putih

2. Vitamin A

Zink berkait rapat dengan vitamin A. Kedua-duanya mempunyai peranan penting dalam rawatan tuberkulosis. Vitamin A diperlukan untuk meningkatkan fungsi limfosit T dan B, aktiviti sel makrofag, dan tindak balas antibodi dalam sistem imun badan. Kedua-dua limfosit dan makrofag berperanan dalam memerangi jangkitan bakteria tuberkulosis, dengan itu mencegah kerosakan tisu yang lebih maut.

Keperluan pengambilan vitamin A meningkat pada pesakit tuberkulosis kerana peningkatan perkumuhan (penggunaan) vitamin A di dalam badan. Penghidap TB boleh mendapatkan makanan vitamin A untuk dimakan dari sayur-sayuran dan buah-buahan seperti:

• Lobak
• Tomato
• Bayam
• Ubi keledek
• Selada
• Saderi
• Hati daging lembu atau ayam
• Telur
• Mangga
• Tembikai

3. Vitamin D

Vitamin D juga berperanan dalam meningkatkan kerja makrofag untuk melawan jangkitan TB. Untuk mempercepat penyembuhan, pesakit TB dapat menambah diet harian mereka dengan sumber vitamin D yang terdapat di:

• Cendawan
• Minyak ikan
• Ikan (terutamanya ikan salmon dan ikan tenggiri)
• Tahu
• Kuning telur
• Susu dan turunannya

4. Vitamin C

Sama seperti vitamin A dan D, vitamin C dapat membantu tubuh menguatkan sistem imun untuk melawan jangkitan. Makanan yang merupakan sumber vitamin C umumnya berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan secara langsung atau diproses menjadi jus dan minuman. Sumber vitamin C untuk penghidap TB dapat diperoleh dari:

• Jingga
• Kiwi
• Strawberi
• Tembikai
• Jambu batu
• Betik
• Tomato
• Brokoli

5. Besi

Penghidap TB mempunyai kadar hemoglobin yang lebih rendah (protein yang mengandungi zat besi dalam sel darah merah) daripada orang yang sihat. Oleh itu, penghidap TB terdedah kepada anemia atau kekurangan darah. Penghidap TB memerlukan lebih banyak makanan yang mengandungi zat besi untuk mengelakkan keadaan ini. Makanan kaya zat besi boleh didapati dari:

• daging merah
• Bayam
• Brokoli
• Sawi

6. Selenium

Selenium juga mempunyai peranan penting dalam sistem imun. Itulah sebabnya, selenium juga merupakan salah satu nutrien yang sangat diperlukan dalam makanan untuk penghidap TB. Anda boleh mendapatkan selenium dari penggunaan:

• Ikan
• Makanan Laut
• Daging
• Cendawan
• Roti

Contoh menu makanan yang sesuai untuk penghidap tuberkulosis

Pastikan bahawa di setiap bahagian diet anda, anda memenuhi jenis makanan dengan kandungan nutrien ini. Pesakit dengan tuberkulosis sebaiknya makan tiga makanan utama sehari dan satu hingga dua makanan ringan semasa jadual makan utama.

Sekiranya anda keliru untuk menentukan kombinasi jenis makanan untuk diet harian anda yang memenuhi keperluan pemakanan sambil meningkatkan imuniti, anda dapat mengikuti contoh cadangan menu makanan sihat untuk penghidap TB dari Kementerian Kesehatan Indonesia.

Menu sarapan pagi atau makanan berat sebelum jam 12 tengah hari:

• Nasi
• rebusan daging
• Sup kacang dan lobak merah
• Susu

Makanan ringan pada pukul 10:00:

• Bubur kacang hijau
• Susu
• Buah
• Salad sayur
• Roti

Menu makan tengah hari:

• Nasi
• Ikan goreng balado
• Omelet
• Tauhu goreng
• Sup sayur asam jawa
• Betik

Menu makan malam atau makan malam:

• Nasi
• Ayam goreng
• Tempe goreng
• Sup sayur-sayuran
• Pisang

Sekatan makanan dan minuman bagi penghidap TB

Selain keperluan untuk makan secara sihat, penderita TB juga harus menghindari berbagai jenis makanan yang membuat penyakit mereka sukar disembuhkan. Berikut adalah senarai larangan diet dan minuman untuk penghidap TB.

1. Produk makanan yang diproses

Makanan yang diproses tidak baik untuk dimakan oleh penderita tuberkulosis, terutama yang menggunakan bahan pengawet. Beberapa makanan yang termasuk dalam senarai pantang larang ini adalah gula, roti putih, nasi putih, tepung, kek, pastri, puding olahan, dan makanan dalam tin.

2. Daging merah tinggi lemak dan kolesterol

Daging merah, seperti daging lembu dan daging kambing, mengandungi lemak tepu. Makan makanan yang tinggi lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol seseorang. Ini adalah salah satu larangan diet yang harus dipatuhi oleh penghidap TB untuk menjaga kesihatan.

3. Makanan mengandungi garam berlebihan

Salah satu pantang larang bagi penghidap TB adalah makanan yang mengandungi garam tinggi kerana ia menyebabkan hipertensi. Tekanan darah tinggi dapat mengurangkan keadaan kesihatan penghidap tuberkulosis.

4. Alkohol

Bagi penghidap tuberkulosis, alkohol dapat meningkatkan risiko kerosakan hati disebabkan oleh kesan sampingan ubat yang mereka minum.

5. Kopi atau minuman yang mengandungi kafein

Minuman yang mengandungi kafein tidak baik untuk penghidap tuberkulosis. Selain kopi, pantang minum minuman yang mengandungi kafein lain, seperti teh, juga tidak digalakkan.

6. Minuman berkarbonat

Minuman berkarbonat adalah minuman yang telah dicampurkan dengan gas karbon dioksida. Salah satu minuman berkarbonat yang diketahui oleh ramai orang ialah minuman ringan.

Sebagai tambahan kepada senarai makanan dan minuman pantang larang untuk penghidap TB di atas, penting untuk mengelakkan pelbagai jenis tembakau, seperti rokok. Toksin yang terkandung dalam rokok berbahaya bagi kesihatan, terutamanya paru-paru sehingga keadaan tuberkulosis bertambah buruk.