7 Manfaat kesihatan kentang yang tidak boleh dilepaskan

Kentang adalah sumber karbohidrat yang popular sebagai pengganti nasi. Umbi jenis ini, yang mempunyai nama Latin Solanum tuberosum, agak mudah diproses dan dibuat menjadi pelbagai makanan pembuka, hidangan utama dan pencuci mulut yang tentu saja enak. Bukan hanya sedap, anda juga dapat memperoleh pelbagai kebaikan di dalamnya. Apakah faedah kesihatan kentang? Lihat ulasan di bawah.

Pelbagai kebaikan kentang yang anda dapat

1. Mengandungi antioksidan

Kentang sangat kaya dengan flavonoid, karetonoid, dan asid fenolik. Sebatian ini bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas muncul yang biasanya merosakkan sel-sel badan.

Sebenarnya, pengumpulan radikal bebas dipercayai menjadi faktor risiko pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes dan barah. Penyelidikan dalam Pemakanan dan Kanser pada tahun 2011 menunjukkan bahawa antioksidan pada kentang dapat menekan pertumbuhan sel barah hati dan usus besar.

Oleh itu, untuk mengurangkan risiko semua penyakit ini, anda boleh memakan kentang.

2. Membantu mengawal gula dalam darah

Ramai yang mengatakan bahawa kentang tidak baik untuk diabetes, tetapi sebaliknya. Manfaat lain dari kentang adalah ia membantu mengawal gula darah, jadi sumber karbohidrat ini cukup selamat untuk pesakit diabetes.

Kentang mengandungi banyak pati yang disebut pati tahan yang tidak dapat diserap sepenuhnya oleh badan. Apabila pati tahan memasuki usus besar, pati ini akan menjadi sumber pemakanan bakteria baik dalam usus. Penyelidikan menunjukkan bahawa pati yang tahan dapat menjadikan insulin, hormon yang mengawal gula darah, berfungsi dengan lebih optimum.

Selain itu, sebuah kajian di Medicine (Baltimore) 2015 yang dilakukan pada orang dengan diabetes tipe dua juga menunjukkan bahawa setelah memakan makanan dengan pati yang tahan, gula darah terbukti lebih stabil.

Menariknya, anda juga dapat meningkatkan kandungan pati kentang yang tahan dengan menyimpan kentang rebus di dalam peti sejuk semalaman dan kemudian memakannya sejuk.

3. Baik untuk penghadaman

Masih berkaitan dengan kandungan pati kentang yang tahan, yang sebenarnya dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan. Jadi apabila memasuki usus, pati tahan ini akan dimakan oleh bakteria baik. Kemudian, bakteria baik akan mengubahnya menjadi asid lemak rantai pendek.

Nah, asid lemak rantai pendek ini mempunyai banyak manfaat kesihatan, misalnya, mereka dapat mengurangkan risiko keradangan pada usus besar, menguatkan pertahanan usus besar, dan mengurangkan risiko barah kolorektal (barah usus besar). Di samping itu, asid lemak rantai dari pati tahan juga sangat penting untuk membantu orang yang mengalami jangkitan usus, seperti penyakit Crohn, atau diverticulitis.

4. Bebas gluten

Bahan-bahan dalam kentang juga bebas gluten. Gluten adalah sejenis protein yang terdapat pada biji-bijian, seperti kuman gandum. Bagi orang yang mempunyai masalah memproses gluten seperti penyakit seliak, kentang boleh menjadi pilihan yang tepat.

Walaupun bebas gluten, tidak semua resipi kentang bebas gluten. Beberapa hidangan kentang mengandungi gluten seperti kuah, atau roti kentang. Sekiranya anda mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten, pastikan anda membaca senarai ramuan lengkap terlebih dahulu.

5. Mengekalkan tekanan darah normal

Manfaat penting dari kentang adalah mereka menstabilkan tekanan darah. Dilaporkan di laman Sains Langsung, kentang adalah sumber kalium yang baik, lebih-lebih lagi daripada pisang.

Kalium adalah mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan merangsang saluran darah untuk membesar. Selain itu, kentang juga mengandungi kalsium dan magnesium, yang juga berperanan dalam mengawal tekanan darah normal.

Dilaporkan di halaman Sains Langsung, Institut Penyelidikan Makanan telah mendapati bahawa kentang mengandungi bahan kimia yang disebut kukoamines, yang juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.

6. Mengekalkan sistem saraf dan fungsi otak yang sihat

Vitamin B6 dalam kentang sangat penting untuk mengekalkan neuron atau saraf yang sihat. Vitamin B6 membantu mencipta bahan kimia otak, termasuk serotonin, dopamin, dan noreprineephrine, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.

Ini bermaksud, makan kentang dapat membantu mengatasi kemurungan atau tekanan. Selain itu, kalium dalam kentang, yang dapat mendorong pelebaran saluran darah, juga membantu memastikan otak mendapat cukup darah.

7. Menjaga kesihatan jantung

Karotenoid dalam kentang membantu mengekalkan fungsi jantung yang betul. Vitamin C dan B6 juga membantu mengurangkan radikal bebas pada sel jantung dan sel badan yang lain. Vitamin B6 juga mempunyai peranan penting dalam proses dalam tubuh yang disebut proses metilasi.

Salah satu fungsi proses ini adalah menukar homosistein, molekul berbahaya, menjadi metionin, komponen struktur baru dalam protein. Terlalu banyak homosistein dapat merosakkan dinding saluran darah dan tahap yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan strok.