Mengetahui jenis karbohidrat: yang manakah paling sihat?

Ramai orang mengurangkan atau menghindari karbohidrat. Sebilangan besar menganggap bahawa karbohidrat "buruk", kerana ia menyebabkan kenaikan berat badan dan kadar gula darah meningkat.

Tetapi, tahukah anda bahawa badan anda sebenarnya masih memerlukan karbohidrat sebagai sumber tenaga utama? Ya, anda sama sekali tidak boleh mengelakkan karbohidrat. Yang mesti anda buat ialah memilih jenis karbohidrat yang sihat. Lalu, apakah jenis karbohidrat? Mana yang paling sihat untuk badan?

Pelbagai jenis karbohidrat yang harus anda ketahui

Karbohidrat adalah sejenis nutrien yang mempunyai fungsi utama sebagai sumber tenaga untuk tubuh. sebenarnya, karbohidrat - terutama gula - adalah makanan utama otak. Jadi, anda tidak dapat mengelakkan karbohidrat sepenuhnya untuk mengurangkan berat badan. Sekiranya anda melakukan ini, maka banyak masalah kesihatan akan timbul selepas itu.

Pada dasarnya, terdapat dua jenis karbohidrat, iaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Kedua karbohidrat ini diproses dan dicerna dengan cara yang sedikit berbeza oleh tubuh. Kedua-duanya, memang akan mempengaruhi kadar gula dalam darah, tetapi kecepatan untuk menjadi gula darah berbeza.

Karbohidrat sederhana

Karbohidrat sederhana ini terdapat dalam makanan manis, gula, madu dan gula perang. Antara jenis karbohidrat lain, karbohidrat sederhana ini adalah yang paling cepat diserap dan diproses oleh badan menjadi gula darah. ini berlaku kerana bentuknya yang sederhana, sehingga mudah dicerna.

Oleh itu, penggunaan gula, madu, atau gula merah pada orang yang menghidap diabetes tidak dibenarkan. Makanan ini hanya akan meningkatkan kadar gula dalam darah dan diabetes tidak terkawal.

Namun, jangan risau, jika anda menghidap diabetes, anda masih dapat merasakan manisnya minuman atau makanan anda dengan menggantikan gula dengan pemanis pengganti. Pada masa ini, sebenarnya terdapat banyak jenis pemanis pengganti - semula jadi atau tiruan - yang tidak akan mempengaruhi tahap gula dalam darah.

Salah satunya ialah stevia, yang merupakan pemanis semula jadi yang berasal dari daun stevia yang mempunyai kalori sifar dan karbohidrat sederhana yang sangat rendah, menjadikannya baik untuk penghidap diabetes.

Karbohidrat kompleks

Jenis karbohidrat kompleks itu sendiri, terdiri daripada beberapa jenis lagi. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui sebahagian besar karbohidrat kompleks dalam makanan ruji yang anda makan setiap hari, seperti nasi, kentang, mi, bihun, ubi kayu, dan sejenisnya.

Kanji

Semua makanan ruji ini mengandungi karbohidrat yang mengandungi kanji. Pati ini dicerna oleh badan lebih lama, kerana ia mempunyai bentuk yang lebih rumit daripada karbohidrat sederhana. Jadi, jika anda makan nasi, roti, atau karbohidrat kompleks lain, kadar gula dalam darah anda akan meningkat dalam beberapa saat.

Walau bagaimanapun, karbohidrat jenis ini akan tetap meningkatkan kadar gula dalam darah anda - walaupun tidak sepantas gula. Oleh itu, jika anda makan terlalu banyak makanan ruji, gula darah anda masih boleh terkawal dan anda berisiko terkena hiperglikemia.

Serat

Serat adalah karbohidrat kompleks. Jadi semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang anda makan, sebenarnya mengandungi karbohidrat. Karbohidrat jenis ini juga dapat dijumpai dalam makanan ruji yang tinggi serat seperti beras perang, roti gandum, dan makanan bijirin penuh yang lain.

Nah, perbezaannya dengan jenis karbohidrat lain, serat tidak akan memberi kesan buruk pada gula darah. sebaliknya, dalam beberapa kajian dinyatakan bahawa serat dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah.

Apabila serat masuk ke dalam badan, karbohidrat jenis ini tidak dipecah sebagai karbohidrat, jadi karbohidrat atau jumlah kalori tidak akan diserap. Ini menjadikan serat tidak menjadikan anda bertambah berat badan dan kadar gula dalam darah akan tetap normal.

Jenis karbohidrat mana yang paling sihat?

Sebenarnya, pada orang yang sihat dan normal - tidak mengalami penyakit - semua jenis karbohidrat diperlukan oleh tubuh. Dari gula hingga serat, anda mesti memakannya. Namun, perkara yang mesti dipertimbangkan adalah bahagian setiap karbohidrat yang akan dimakan.

Sudah tentu, jumlah karbohidrat sederhana mestilah paling sedikit. Dalam satu hari, pengambilan gula dewasa hanya boleh mencapai 50 gram atau 4 sudu besar. Tetapi, jika anda menghidap diabetes, gula tidak semestinya ada di menu anda. Anda boleh menggantinya dengan pemanis buatan khusus untuk diabetes.

Sementara itu, pati mesti dimakan sesuai dengan jumlah yang diperlukan. Oleh itu, anda mesti makan cukup nasi, pasta, roti, atau jenis pati lain mengikut keperluan. Sebenarnya, anda harus mengambil lebih banyak serat kerana ia bukan hanya baik untuk gula darah tetapi juga dapat mencegah pelbagai penyakit kronik muncul.