Manfaat kesihatan memakan telur (dan kesan sampingan) & lembu; hello sihat

Telur adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Telur telah menjadi bahan makanan penting yang diperlukan setiap hari. Banyak makanan yang diproses menggunakan telur. Telur juga dapat diproses menggunakan pelbagai teknik, seperti menggoreng dan mendidih. Terdapat pelbagai cara untuk menikmati hidangan telur. Tidak hairanlah, banyak orang suka telur dan boleh makan banyak telur seminggu.

Namun, adakah faedah dan risiko memakan telur?

Kebaikan makan telur

Selain menjadi sumber protein, telur juga mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Satu telur mengandungi vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium dan zink. Kerana kandungan nutrien telur, telur mempunyai banyak faedah untuk kesihatan tubuh kita.

Untuk kesihatan mata

Telur sebenarnya mengandungi lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan yang berperanan penting dalam kesihatan mata. Ini amat diperlukan bagi orang yang lebih tua, di mana terdapat penurunan kemampuan mereka untuk melihat. Telur mengandungi antioksidan kuat yang dapat menjaga kesihatan retina mata, sehingga kesihatan mata tetap terjaga walaupun sudah tua.

Lutein dan zeaxanthin, yang banyak terdapat pada kuning telur, dapat membantu mengurangkan risiko katarak dan degenerasi makula (yang boleh menyebabkan kebutaan pada orang tua), penyakit mata yang sangat biasa pada orang tua. Selain itu, vitamin A yang terdapat dalam telur juga membantu menjaga kesihatan mata anda.

Untuk kesihatan otak

Telur mengandungi kolin, yang merupakan zat yang sangat penting dan biasanya dikelompokkan dalam vitamin B. Kolin dapat membantu menjaga kesihatan otak kerana diperlukan untuk membangun membran sel dan membantu penghasilan molekul isyarat di otak. Selain itu, kolin juga berperanan penting dalam memecah homosistein asid amino, yang dikaitkan dengan perkembangan penyakit jantung.

Walaupun kolin memberikan faedah penting untuk anda, namun kebanyakan anda masih tidak sedar pengambilan kolin. Sebiji telur mengandungi kira-kira 100 gram kolin.

Mengandungi jumlah asid amino penting yang mencukupi

Asid amino adalah sebatian yang membentuk protein, yang sangat diperlukan untuk semua bentuk pengembangan sel yang terjadi di dalam badan, baik yang berfungsi untuk tujuan struktur dan fungsional. Kandungan protein dalam telur dapat meningkatkan jisim otot dan membantu otot berfungsi. Sebiji telur besar mengandungi 6 gram protein, yang terdiri daripada asid amino penting dalam jumlah yang diperlukan oleh tubuh.

Menurunkan kadar trigliserida dalam darah

Telur yang diperkaya dengan asid lemak omega 3 dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Tahap trigliserida yang tinggi dalam darah diketahui meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa pengambilan 5 telur yang diperkaya dengan omega 3 setiap minggu selama 3 minggu dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah sebanyak 16-18%.

Risiko memakan banyak telur

Selain itu, telur mengandung banyak manfaat seperti yang disebutkan di atas, tetapi terlalu banyak makan telur juga membawa risiko. Ini lebih-lebih lagi jika anda mempunyai penyakit tertentu, seperti hiperkolesterolemia.

Mengandungi kolesterol tinggi

Satu telur mengandungi 212 mg kolesterol, sementara disarankan agar anda hanya mengkonsumsi sebanyak 300 mg sehari. Lalu, bagaimana?

Sebenarnya, kolesterol dalam makanan tidak selalu meningkatkan kolesterol dalam darah. Hati penghasil kolesterol tidak mengubah semua kolesterol dalam makanan menjadi kolesterol darah. Walau bagaimanapun, reaksi setiap individu untuk memakan telur sangat berbeza.

Dalam satu kajian, menunjukkan bahawa 70% orang yang makan telur sama sekali tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh mereka, sementara 30% yang lain dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total dalam darah walaupun hanya pengambilan telur sedikit.

Adakah benar pengambilan telur yang banyak dapat meningkatkan risiko penyakit jantung?

Ramai orang mengatakan bahawa kuning telur itu buruk kerana mengandungi banyak kolesterol yang dapat meningkatkan risiko anda terkena penyakit jantung. Untuk membuktikan ini, banyak kajian dilakukan.

Apa yang mengejutkan ialah banyak kajian tidak mengesahkan perkara ini. Tinjauan 17 kajian menunjukkan bahawa tidak ada hubungan antara pengambilan telur dan penyakit jantung atau strok.

Sebenarnya, andaian anda bahawa telur dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam badan tidak selalu benar. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Lipids pada tahun 2013 menunjukkan bahawa makan telur utuh dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Tahap kolesterol baik dalam darah dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Jadi, pengambilan telur sebenarnya baik untuk kesihatan.

Kembali kepada hubungan antara telur dan penyakit jantung. Satu kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Medicine menunjukkan bahawa memakan satu telur setiap hari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok pada orang yang sihat.

Namun, berhati-hatilah bagi anda yang mengalami kesukaran untuk mengawal kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL), anda harus mengehadkan pengambilan telur anda hanya pada putih telur. Bagi anda yang menghidap diabetes, anda juga harus menghadkan pengambilan telur anda. Dalam kajian Kesihatan Jururawat dan Profesional Kesihatan, risiko penyakit jantung meningkat pada anda yang menghidap diabetes, lelaki dan wanita, jika anda makan 1 atau lebih telur setiap hari.

Berapa kerapkah selamat memakan telur?

Jadi, kesimpulannya adalah bahawa telur adalah makanan sihat bagi anda yang berada dalam keadaan sihat. Makan sebiji telur setiap hari untuk orang yang sihat tidak akan menjadi masalah. Namun, berbeza bagi anda yang menderita diabetes, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, atau mempunyai masalah dengan kolesterol dalam darah, anda harus membatasi pengambilan telur harian anda. Anda masih boleh makan telur, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 3 kali seminggu.