Gula dalam buah, membahayakan atau tidak untuk kesihatan?

Gula diketahui mempunyai reputasi buruk. Walaupun gula itu sendiri diperlukan oleh tubuh sebagai tenaga utama untuk menjalankan aktiviti. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengambilan gula juga menjadikan gula darah meningkat dan mencetuskan perkembangan diabetes. Ini bermaksud pengambilan gula mesti dihadkan agar tubuh mendapat manfaat daripada gula. Lalu bagaimana dengan kandungan gula dalam buah, adakah baik atau anda juga harus berhati-hati?

Adakah gula dalam buah juga tidak baik untuk kesihatan?

Buah mengandungi gula semula jadi dalam bentuk fruktosa. Fruktosa adalah sejenis karbohidrat. Berbeza dengan jenis karbohidrat lain seperti sukrosa dan glukosa, fruktosa mempunyai rasa yang lebih manis. Tidak hairanlah, fruktosa dalam bentuk sirap jagung fruktosa tinggi digunakan secara meluas sebagai pemanis dalam makanan dan minuman.

Walau bagaimanapun, fruktosa dalam buah pastinya berbeza dengan pemanis sirap jagung fruktosa tinggi. Dilaporkan dari Mayo Clinic, rata-rata buah mengandungi kira-kira 15 gram fruktosa, jadi hanya menyumbang sedikit kalori kepada tubuh anda. Selain itu, buah juga diperkaya dengan serat dan nutrien.

Sementara itu, minuman atau makanan yang mengandungi pemanis sirap jagung fruktosa tinggi mengandungi kalori yang sangat tinggi. Sebotol soda boleh mengandungi kira-kira 225 kalori dan tidak mengandungi nutrien yang diperlukan oleh badan anda.

Selain itu, menurut kajian yang diterbitkan oleh American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa fruktosa tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Ini kerana badan mencernanya lebih perlahan daripada sukrosa (biasanya terdapat dalam gula meja). Oleh itu, pengambilan gula dalam buah tidak akan seburuk jika anda mengambil banyak gula yang terdapat dalam kek, roti, biskut, sirap, minuman bungkus, dan makanan manis yang lain.

Bagi pesakit diabetes, bolehkah anda makan buah manis?

Ramai orang berpendapat bahawa pesakit diabetes (penghidap diabetes) tidak boleh makan makanan manis, termasuk buah manis. Ini tentu sekali membatasi pengambilan buah diabetes. Sebenarnya, kebanyakan buah mempunyai indeks glisemik rendah hingga sederhana (bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah). Ini bermaksud bahawa buah tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula dalam darah secara tiba-tiba.

Ini kerana selain buah yang mengandungi gula, buah juga mengandungi banyak serat (jika dimakan utuh, bukan dalam jus). Serat membantu melepaskan gula dengan lebih perlahan, sehingga gula darah tidak meningkat segera setelah makan buah. Berbanding dengan gula dalam makanan lain, nampaknya gula dalam buah dapat menjadi sumber gula yang sihat.

Namun, bagi anda yang menghidap diabetes, anda masih harus memperhatikan berapa banyak buah yang boleh anda makan. Anda boleh memakan semua buah, tetapi tetap memperhatikan bahagiannya. Dikhuatiri pengambilan terlalu banyak buah-buahan yang mengandung gula tinggi dapat menyebabkan gula darah meningkat.

Beberapa buah yang tinggi gula (lebih dari 10 gram setiap hidangan) adalah epal, pisang, ceri, anggur, nanas, mangga, kiwi, dan pir. Sementara itu, buah-buahan yang mengandung gula rendah (kurang dari 7 gram setiap hidangan) adalah strawberi, betik, jambu biji, dan limau gedang.