Apa yang perlu saya beli untuk stok makanan di rumah?

Berita mengenai wabak coronavirus (COVID-19) telah menyebabkan panik beberapa kali dan membuat banyak orang melakukannya pembelian panik. Sebenarnya, tindakan ini sebenarnya menjadikan barang lebih jarang dan harganya naik. Dengan pengiraan yang betul, semua orang sebenarnya dapat menyediakan stok makanan di rumah mengikut keperluan.

Menyiapkan stok makanan di rumah adalah penting, sama ada terdapat wabak atau tidak. Namun, itu tidak bermakna anda harus membeli semuanya lebihan. Sekiranya semua orang hanya membeli semuanya, bahan makanan yang tidak sesuai dengan keperluannya akan sia-sia.

Kaedah yang bijak untuk menyediakan stok makanan di rumah

Sebelum membeli bahan makanan, anda perlu menyusun senarai yang mengandungi jenis dan kuantiti terlebih dahulu. Ini dijangkakan agar tidak berlakupembelian panik. Juga bezakan antara keperluan bahan makanan yang tidak tahan lama dan makanan yang boleh bertahan selama berminggu-minggu.

Sebagai gambaran, berikut adalah bahan yang perlu disediakan di rumah:

1. Makanan ruji dan sumber karbohidrat

Terdapat banyak jenis makanan ruji dan sumber karbohidrat, baik dalam bentuk biji-bijian, tepung, hingga produk jadi. Dengan begitu banyak pilihan, anda tidak perlu risau sekiranya bekalan beras di pasaran terhad.

Berikut adalah pilihan makanan ruji dan sumber karbohidrat yang boleh anda cuba:

Nasi coklat atau coklat atau hitam
Tampal dalam pembungkusan
Tepung gandum, tepung beras, tepung pulut, dan sebagainya
Bijirin penuh, bijirin berserat tinggi
Biji-bijian seperti oat dan quinoa
Jenis roti yang berbeza

Nasi coklat atau coklat yang tidak digiling biasanya bertahan hingga enam bulan, sementara beras putih hanya bertahan selama tiga bulan. Sementara itu, jangka hayat roti lebih pendek, iaitu hanya 3-7 hari di luar peti sejuk.

Sekiranya anda ingin menyimpan stok makanan yang lebih tahan lama di rumah, pasta dan produk bijirin boleh menjadi penyelesaian. Kedua-dua bahan ini dapat bertahan selama satu hingga dua tahun apabila disimpan di tempat yang kering.

2. Sumber protein

Tubuh anda memerlukan protein untuk menjalankan fungsinya, walaupun anda berada lama di rumah. Oleh itu, pastikan anda juga mempunyai stok sumber protein yang mencukupi di rumah anda.

Anda pasti tidak dapat menyimpan bahan mentah seperti ayam, daging merah, dan ikan segar yang hanya bertahan kurang dari dua hari, seperti yang dipetik dari halaman Keselamatan Makanan. Jadi, lebih baik jika anda membeli ramuan ini beku atau dalam tin.

Secara keseluruhan, berikut adalah pilihan sumber protein yang boleh anda beli:

Ikan kalengan, misalnya dalam bentuk sardin, tuna, salmon, dan sebagainya
Daging merah jagung
Kacang dalam tin, seperti kacang polong, kacang ginjal, atau lentil
Kacang kering, kacang tanah, kacang almond, atau kacang mete
Biji labu, biji rami, biji chia, dan sebagainya
Keju, terutamanya yang bertekstur keras seperti Cheddar
Susu dalam kadbod
Telur ayam, simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga minggu

3. Sayuran dan buah

Menjaga stok sayur-sayuran dan buah-buahan di rumah agak sukar, kerana kedua-duanya adalah makanan segar yang cepat layu atau merosakkan. Walau bagaimanapun, anda boleh mengatasinya dengan menyusun jenis sayur-sayuran dan buah dengan tekstur yang agak keras, seperti:

brokoli
kembang kol
paprika
lobak merah
epal
pir
pisang
jingga

Buah tin dan kering juga boleh menjadi pengganti buah segar. Biasanya, produk ini diperbuat daripada mangga, anggur, leci, atau aprikot. Semasa membeli buah yang diproses, pilihlah buah yang tidak mengandung banyak gula tambahan.

Bagi sayur-sayuran, pasar raya biasanya menyediakan produk sayur beku yang telah dikisar. Produk ini tahan lebih lama daripada sayur-sayuran segar dan boleh membolehkan anda makan pelbagai sayur-sayuran walaupun anda berada di rumah dalam jangka masa yang lama.

4. Minum air

Stok makanan di rumah adalah penting, tetapi jangan lupa untuk menyediakan air minuman juga. Satu orang mesti menyediakan stok air minuman sebanyak 3,5 liter sehari untuk beberapa hari berikutnya. Ini untuk memenuhi keperluan cecair 2 liter sehari.

Sebelum membeli bahan makanan untuk stok, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah mengutamakan bahan makanan. Dengan begitu, anda tidak membuang barang makanan yang tidak tahan lama.

Utamakan makanan yang kering, jangan cepat rosak atau merosakkan, dan tahan lebih lama apabila disimpan di dalam peti sejuk. Anda kemudian boleh memproses bahan-bahan ini dengan bahan-bahan segar untuk mengimbangkan kandungan nutriennya.