Pelbagai kebaikan ubi jalar untuk kesihatan & lembu; hello sihat

Manfaat kesihatan ubi jalar tidak hanya terhad untuk menjadikan perut anda kenyang. Ini mengandungi lebih dari 400% keperluan harian anda untuk vitamin A, serta serat dan kalium dalam satu keledek sederhana. Ia mempunyai lebih banyak gula semula jadi daripada kentang, tetapi dengan jumlah kalori yang lebih sedikit. Menurut Livescience, satu ubi jalar sederhana (130 gram) mempunyai 100 kalori kalori dengan kalori sifar dari lemak. Berbagai kajian menunjukkan peningkatan penggunaan ubi jalar untuk mengurangkan pelbagai penyakit. Mari lihat pelbagai faedah kesihatan ubi jalar berikut.

Pelbagai masalah kesihatan yang dapat membantu ubi jalar

1. Diabetes

Ubi jalar mempunyai skala indeks glisemik rendah (kelajuan makanan menjadi gula darah), dan penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa mereka juga dapat menurunkan gula darah dan ketahanan insulin pada orang yang menghidap diabetes. Serat dalam ubi jalar juga memberikan perbezaan yang besar. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa orang dengan diabetes jenis 1 yang makan diet tinggi serat mempunyai kadar glukosa darah yang lebih rendah. Bagi penghidap diabetes jenis 2, mereka akan mengalami peningkatan dalam kadar gula darah, lipid dan insulin.

Ubi jalar sederhana mempunyai 6 gram serat. Garis Panduan Diet untuk orang Amerika mengesyorkan agar wanita makan 21-25 gram serat sehari dan lelaki 30-38 gram sehari, yang tidak dicapai oleh kebanyakan orang.

2. Tekanan darah

Menjaga pengambilan natrium rendah adalah penting untuk menurunkan tekanan darah, tetapi meningkatkan pengambilan kalium sama pentingnya. Ubi jalar bersaiz sederhana mengandungi 542 mg kalium. Menurut Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional, kurang daripada 2% orang dewasa di AS telah memenuhi pengambilan kalium sebanyak 4,700 mg sehari. Di samping itu, pengambilan kalium yang tinggi dikaitkan dengan 20% risiko kematian akibat sebarang sebab.

3. Kanser

Menurut Laura Flores, pakar pemakanan di San Diego, ubi jalar telah terbukti mempunyai sifat anti-karsinogenik. NIH juga melaporkan bahawa beberapa kajian menunjukkan beta-karoten dapat mengurangkan risiko barah payudara pada wanita pramenopause dan barah ovari pada wanita pascamenopause. Namun, ubi jalar ungu mungkin lebih berkesan untuk melawan barah berbanding ubi jalar oren. "Ubi jalar ungu telah terbukti mempunyai kemampuan melawan barah yang lebih baik, dengan kesan positif pada perkembangan sel barah," kata Flores.

Penyelidikan yang dilakukan oleh Jabatan Pemakanan Kesihatan Awam Harvard School juga mengatakan bahawa makanan yang kaya dengan beta-karoten boleh memainkan peranan penting dalam barah prostat di kalangan lelaki muda. Beta-karoten juga terbukti mempunyai kaitan terbalik dengan perkembangan barah usus pada penduduk Jepun.

4. Imun dan anti-radang

"Kerana vitamin pigmen warna, ubi jalar mempunyai manfaat anti-radang yang tinggi," kata Flores. Satu ubi jalar mengandungi kira-kira separuh pengambilan vitamin C harian yang disyorkan setiap hari. Vitamin A dan E juga menyokong sistem imun yang sihat dan juga menguatkan antioksidan untuk melawan penyakit. Walaupun ubi jalar oren mengandungi lebih banyak vitamin A, ubi jalar ungu dibungkus dengan antosianin antioksidan yang bertanggungjawab untuk mencipta warna merah, biru, dan ungu pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Menurut Linus Pauling Institute, antioksidan yang berkaitan dengan pigmen mempunyai sifat anti-radang yang bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan dan juga membantu mengurangkan gangguan keradangan.

5. Kesihatan jantung

Ubi jalar adalah sumber vitamin B6 yang sangat baik, yang boleh menyebabkan kemusnahan homosistein, bahan yang menyumbang kepada pengerasan arteri dan arteri, menurut Harvard University School of Public Health. Kandungan kalium dalam ubi jalar juga memberi manfaat kepada jantung anda, kerana dapat menurunkan tekanan darah dengan menjaga keseimbangan cairan, seperti yang dijelaskan oleh American Heart Association. Kalium juga merupakan elektrolit penting yang membantu mengatur degupan jantung anda.

6. Penglihatan

Menurut Jill Koury, MD., Pakar oftalmologi, kekurangan vitamin A menyebabkan segmen luar dari fotoreseptor mata merosot, sehingga mengganggu penglihatan normal. Mengambil beta-karoten untuk menebus kekurangan vitamin A dapat meningkatkan penglihatan. Selain itu, vitamin C dan E antioksidan dalam ubi jalar terbukti dapat menyokong kesihatan mata dan mencegah kerosakan degeneratif.