3 pilihan resipi makanan ringan yang sihat dan enak dari kacang soya yang diproses

Dari pelbagai jenis kacang, kacang soya adalah salah satu yang menyumbang pelbagai nutrien penting. Berkat ini, soya diketahui mempunyai banyak manfaat yang baik untuk menyokong kesihatan tubuh anda.

Selain dimakan secara langsung, kacang kedelai juga mudah dibuat menjadi pelbagai makanan - termasuk makanan ringan. Apakah kacang soya yang dipraktikkan dan sihat sebagai makanan ringan harian?

Tetapi terlebih dahulu, kenali terlebih dahulu nutrien apa yang ada dalam kacang kedelai untuk menjadikannya layak menjadi sumber makanan sihat anda.

Kandungan nutrien dalam kacang soya

Kacang soya terkenal sebagai sumber protein dan serat yang baik. Dalam satu cawan kacang soya seberat 172 gram, mengandungi sekitar 29 gram protein dan 11 gram serat. Selain itu, kacang kedelai juga dilengkapi dengan serangkaian vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, termasuk mangan, zat besi, fosforus, folat, tembaga, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin K.

Uniknya, kacang kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan sejenis antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab barah. Tidak kurang pentingnya, kacang soya menyumbang kepada indeks glisemik rendah (GI), sehingga dipercayai aman untuk dimakan oleh penderita diabetes. Sebenarnya, makanan dengan GI rendah seperti kacang soya dapat membantu anda kenyang lebih lama.

Menariknya, kacang soya sangat mudah diproses menjadi pelbagai hidangan, mulai dari minuman, makanan berat, hingga makanan ringan cahaya. Nah, inilah pilihannya makanan ringan dari kacang soya yang diproses yang bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Pelbagai resipi makanan ringan dari kacang soya yang diproses yang senang dibuat di rumah

1. Kebab dari kacang soya

Bagi anda yang berusaha mengekalkan berat badan anda, kebab soya ini boleh menjadi pengganti protein dari daging. Sudah tentu, kaya dengan serat yang baik untuk pencernaan yang lancar.

sumber: food.ndtv.com

Bahan:

• 2 cawan kacang soya
• 2 sudu besar cuka
• 4 keping roti, tumbuk hingga rata
• 2 sudu teh garam
• 2 sudu besar pes bawang putih
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• ¼ cawan bawang merah, dihiris menjadi kepingan kecil
• 1 sudu teh serbuk cili atau mengikut citarasa
• Minyak untuk menggoreng
• Lemon untuk hiasan

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Satukan dan kacau semua bahan dalam mangkuk besar hingga sebati, kecuali minyak dan lemon.
2. Bentuk semua bahan bulat dan memanjang, menyerupai kebab. Kemudian biarkan ia sejuk dan diatur selama kira-kira satu jam.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dengan api sederhana.
4. Goreng kebab yang telah dibentuk, bermula dari sebelah pertama hingga yang berikutnya. Lakukan ini sehingga semua bahagian dimasak dengan sempurna.
5. Angkat dan toskan kebab yang telah dimasak.
6. Letakkan kebab di atas pinggan dan hiaskan dengan lemon atau mengikut keinginan anda.
7. Kebab kacang soya siap dihidangkan.

2. Ais krim vanila soya

Anda boleh membuat ais krim lazat dengan hanya kacang soya. Ya, kacang soya yang diproses ini bukan hanya enak dimakan di tengah hari, tetapi juga sihat kerana berasal dari sumber sayur-sayuran. Anda juga boleh menambah potongan buah kecil sebagai pelengkap.

Bahan:

• ½ cawan gula tepung
• 4 biji telur, ambil kuning telur
• 1 sudu teh tepung jagung
• 2 cawan susu soya
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• 1 cawan kacang soya

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula, kacang kedelai, dan tepung jagung ke dalam mangkuk, kemudian kacau dan gaul hingga sebati.
2. Panaskan susu soya dengan api sederhana. Seterusnya, tuangkan susu kedelai ke dalam campuran terlebih dahulu.
3. Masukkan ekstrak vanila tambahan ke dalam campuran.
4. Panaskan semua bahan dan susu kedelai yang telah sebati, hingga pekat.
5. Setelah masak, biarkan campuran sejuk sebentar dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam, menunggu doh mengeras.
6. Sediakan gelas hidangan, tuangkan ais krim ke dalam gelas. Anda boleh menambah topi kacang soya mengikut citarasa.
7. Ais krim vanila kacang soya sudah siap dihidangkan.

3. Nougat kacang soya

Ingin mencuba persiapan kacang soya yang sedap tetapi tidak memerlukan masa yang lama? Makanan yang satu ini boleh menjadi pilihan, terutamanya jika anda lapar tetapi tidak mempunyai banyak masa. Teruskan saja, periksa resipi berikut.

sumber: thedailymeal.com

Bahan:

• 1 cawan kacang soya, panggang hingga masak dan berubah warna
• 1 cawan buah kering pelbagai (boleh disesuaikan dengan rasa), potong kecil
• ¼ cawan madu
• ¼ sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan kuali di atas api sederhana, sambil menggunakan minyak masak.
2. Satukan kacang soya dengan kepingan buah kering yang kecil.
3. Masukkan kacang kedelai yang telah dicampurkan dengan buah kering ke dalam kuali, dengan menyebarkannya secara merata.
4. Kacau madu dan garam di atas kuali yang lain hingga rata, kemudian panaskan di atas api sederhana-tinggi, kacau selalu.
5. Setelah periuk campuran madu dan garam betul-betul panas, masukkan buah dan kacang soya sedikit demi sedikit. Kacau hingga semua bahan dilapisi sepenuhnya.
6. Walaupun masih panas, asingkan nougat bersaiz sederhana atau mengikut citarasa.
7. Biarkan sejuk sebentar, dan kacang soya siap dimakan.

x