Makanan goreng membuat sakit kepala? ini adalah penjelasan perubatan

Makanan goreng adalah makanan ringan petang yang digemari oleh sejuta penyembah, terutama ketika dimakan panas. Walau bagaimanapun, anda mesti tahu betul tentang risiko jangka panjang memakan makanan goreng berminyak. Semakin banyak makanan goreng yang anda makan, semakin tinggi risiko anda menghidap diabetes, penyakit jantung, kegemukan dan kegemukan. Sekarang, satu kesan sampingan jangka pendek makanan goreng ini sering diabaikan: sakit kepala.

Ya. Tanpa menyedarinya, makanan goreng boleh menjadi penyebab sakit kepala yang sering anda keluhkan sejak kebelakangan ini. Macam mana boleh jadi?

Makanan goreng dan berminyak mengandungi lemak trans

Minyak yang digunakan untuk menggoreng adalah sumber lemak trans yang dihasilkan dari hidrogenasi minyak sayuran. Hidrogenasi menjadikan makanan tahan lebih lama. Menariknya, jenis lemak ini dapat menjadikan produk makanan terasa lebih enak.

Sebenarnya, lemak trans dimasukkan sebagai lemak jahat yang meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Penumpukan plak kolesterol akibat lemak trans boleh menyebabkan arteri (saluran darah utama membawa aliran darah ke jantung) menjadi tersumbat.

Sekiranya arteri tersumbat, organ penting badan tidak mendapat darah beroksigen sebagai sumber tenaga mereka, termasuk otak. Apabila saraf di otak tidak mendapat oksigen, ada sensasi pening, putaran kepala, dan sakit kepala.

Selain itu, kolesterol jahat dalam lemak trans juga dapat memperburuk keadaan seseorang yang menghidap hipertensi. Apabila gejala hipertensi bertambah teruk, anda mungkin mengalami sakit kepala yang tidak tertahankan setelah makan makanan berminyak terlalu banyak.

Makan makanan berminyak kebanyakannya meningkatkan risiko penyakit jantung

Penumpukan plak kolesterol jangka panjang menjadikan jantung bekerja lebih keras untuk mengepam darah ke seluruh badan. Ini dapat meningkatkan risiko pelbagai penyakit jantung, seperti aritmia dan kegagalan jantung. Risiko strok juga boleh meningkat akibat daripada memakan makanan yang digoreng. Ketiga-tiga penyakit serius ini dicirikan oleh sakit kepala yang teruk dan rasa pening. Perbezaannya adalah, gejala sakit kepala, tanda penyakit jantung dan strok, tidak segera muncul setelah makan.

Jangan makan terlalu banyak goreng

Oleh itu, elakkan pengambilan lemak trans dengan mengelakkan makanan bergoreng yang tinggi lemak untuk membantu menurunkan tekanan darah dan tahap kolesterol.

Lemak trans buatan juga boleh didapati di banyak makanan lain, termasuk:

Biskut
Makanan sejuk beku yang siap digunakan
Makanan ringan (seperti kerepek kentang dan kerepek lain)
Goreng
Makanan segera (ayam goreng, kentang goreng, burger)
Krim krim
Marjerin
Memendekkan

Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menyatakan bahawa lemak trans harus dimakan tidak lebih daripada 1 peratus kalori harian anda setiap hari. Minyak zaitun dan kanola adalah alternatif yang baik untuk minyak sayuran terhidrogenasi.

Tingkatkan penggunaan buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, produk tenusu rendah lemak, unggas, ikan dan kacang-kacangan. Juga, hadkan pengambilan daging merah, makanan, dan minuman yang mengandungi banyak gula. Jangan lupa untuk membiasakan diri membaca label nilai maklumat pemakanan pada setiap bungkusan makanan yang anda beli.