Isi kandungan:
Ayam dan itik adalah dua jenis haiwan yang dagingnya sering diproses menjadi pelbagai hidangan di Indonesia. Namun, pernahkah anda mencuba makan daging angsa? Ya, sekilas binatang berbulu putih ini kelihatan seperti itik, cuma bentuk badannya lebih besar dan lehernya lebih panjang. Jangan salah, daging jenis ini juga berkhasiat dan mempunyai banyak faedah untuk tubuh, anda tahu!
Kandungan pemakanan daging angsa
Sama seperti daging ayam dan itik, daging angsa juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Menurut Data Komposisi Makanan Indonesia Kementerian Kesehatan Indonesia, setiap 100 gram daging angsa mengandung 349 kalori, 16,4 gram protein dan 31,5 gram lemak.
Jumlah ini tidak jauh berbeza dengan daging itik. Pada jumlah yang sama, daging itik mengandungi 321 kalori, 16 gram protein, dan 28.6 gram lemak.
Nampaknya kandungan protein dalam daging angsa sedikit lebih banyak daripada pada itik. Protein ini berguna untuk menggantikan tisu badan yang rosak dan pada masa yang sama meningkatkan imuniti.
Jika diteliti dengan lebih mendalam, daging haiwan dengan jaring ini juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Antaranya:
- 15 mg kalsium
- 188 fosforus
- 1.8 mg zat besi
- 71 mg natrium
- 273 mcg vitamin A
- 0.1 mg vitamin B1
- 0.24 mg vitamin B2
- 7.1 mg vitamin B3
Manfaat kesihatan daging angsa
Sekarang, anda tidak perlu ragu lagi untuk memakan daging angsa ini. Tetapi persoalan seterusnya adalah, adakah selamat untuk dimakan?
Sudah tentu, daging angsa selamat untuk dimakan. Malah, Dr. Agnieszka Orkusz dan pakar dari University of Economics di Wroclaw, Poland, mengungkapkan bahawa angsa mengandungi asid lemak yang jauh lebih baik dan lebih sihat daripada jenis unggas lain.
Menurut Dr. Agnieszka Orkusz, daging angsa mengandungi 70 peratus asid lemak dan 23 peratus protein lebih banyak daripada jenis daging lain. Salah satu jenis asid lemak yang paling banyak ialah asid oleik.
Jumlah asid oleik bahkan dinilai setara dengan asid oleik dalam minyak zaitun. Atas sebab ini, struktur daging angsa bernilai hampir sama dengan minyak zaitun.
Minyak zaitun sendiri terbukti bermanfaat untuk menjaga kesihatan jantung. Kerana struktur daging angsa mirip dengan minyak zaitun, para pakar percaya bahawa memakan daging angsa juga dapat mencegah penyakit jantung.
x
