Gula menjadikan asid perut naik, mitos atau fakta?

Terdapat beberapa makanan yang harus anda hindari jika anda menghidapi GERD, alias gangguan refluks gastrik, yang menyebabkan sensasi terbakar di dada anda kerana asid perut naik ke kerongkong anda. Penyebab refluks asid yang paling biasa adalah minuman ringan dan buah-buahan masam, seperti jeruk dan tomato. Jadi, adakah benar khabar angin mengatakan bahawa makanan yang tinggi gula membuat asid perut meningkat juga?

Sekilas GERD

Refluks asid gastrik adalah aliran balik asid perut atau kenaikan asid perut ke dalam esofagus, akibat kelemahan otot sfingter (otot yang memisahkan esofagus dan perut). Dalam kebanyakan kes, ini adalah perkara biasa dan kadang-kadang boleh berlaku kepada sesiapa sahaja.

GERD adalah gangguan pencernaan kronik yang dicirikan oleh refluks asid yang kerap dan berterusan (sekurang-kurangnya lebih daripada dua kali seminggu). Dengan kata lain, GERD adalah keadaan refluks asid perut yang lebih teruk.

Salah satu penyebab refluks asid perut adalah makanan dan minuman yang anda makan.

Senarai makanan yang harus dielakkan jika anda menghidap GERD

Sekiranya anda mengalami gangguan refluks asid, anda harus mengelakkan atau mengurangkan makanan dan minuman berikut:

Kafein (kopi, teh, coklat)
Minuman berkarbonat atau soda
Bar coklat, coklat susu atau coklat gelap
Daun pudina, bawang putih dan bawang
Keluarga sitrus (oren manis, lemon, limau, limau gedang), produk tomato dan tomato, kerana berasid
Makanan pedas dan berlemak
Goreng
Alkohol
Susu tinggi lemak
Daging tinggi lemak
Alkohol

Adakah benar bahawa gula menjadikan asid perut naik?

Tidak. Gula dalam bentuk paling tulen tidak menyebabkan asid perut naik. Walaupun begitu, beberapa makanan yang mencetuskan asid perut boleh mengandungi gula, jadi sering disalahpahami bahawa gula menjadikan asid perut naik.

Sebilangan makanan refluks asid yang disenaraikan di atas mengandungi sebatian yang dapat melonggarkan otot cincin esofagus, yang disebut sfinkter, sehingga lebih mudah bagi asid perut untuk mengalir kembali. Contohnya, kafein dalam teh, kopi, atau sebatian metilxantin dan teobromin dalam coklat. Sementara itu, soda dan buah sitrus yang berasid dapat mencetuskan peningkatan pengeluaran asid perut.

Ringkasnya, anggapan bahawa gula membuat kenaikan asid perut adalah salah. Yang benar adalah, mencetuskan makanan (yang mungkin mengandungi gula) yang boleh menyebabkan asid perut naik. Oleh itu, anda mesti mengehadkan atau mengelakkan makanan seperti coklat, gula-gula, makanan berlemak, dan lain-lain.