4 Pilihan menu iftar yang sihat untuk penghidap ulser

Menjalankan puasa tentunya menjadi cabaran bagi anda yang menghidap ulser perut atau penyakit asid perut. Sebabnya, orang yang mengalami ulser mempunyai banyak larangan diet, baik pada waktu subuh dan berbuka puasa. Sudah tentu, pantang larang ini bertujuan untuk mencegah penyakit ulser berulang ketika berpuasa, jadi penting untuk anda mematuhinya. Jadi, apakah menu iftar yang selamat dan sihat untuk penghidap ulser?

Pelbagai menu iftar untuk penghidap ulser

Anda mungkin berfikir bahawa perut kosong kerana berpuasa akan menyebabkan pedih ulu hati berulang. Sebenarnya, puasa sebenarnya dapat membantu melegakan gejala pedih ulu hati secara beransur-ansur.

Menurut Prosiding Akademi Sains Nasional, puasa dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap sejumlah penyakit, termasuk kegemukan, tekanan, dan jangkitan. Peningkatan sistem imun ini akan menyebabkan kadar insulin meningkat juga. Tanpa menyedarinya, ini sebenarnya berguna untuk menjadikan tubuh lebih sihat semasa berpuasa.

Pada dasarnya, menu iftar untuk penghidap ulser cenderung sama seperti pada hari biasa. Penghidap ulser disarankan untuk menghindari makanan yang dapat merangsang asid perut seperti makanan berasid, pedas, keras, terlalu panas atau sejuk.

Menu iftar untuk penghidap ulser harus mempunyai tekstur yang lembut agar senang dicerna dan tidak membebankan perut. Contohnya, makanan yang direbus, dikukus, dibakar, dan tumis.

Sekiranya anda keliru menyediakan menu iftar untuk orang ulser, berikut adalah jawapannya.

1. Tarikh

Sudah tentu anda biasa dengan tarikh. Ya, buah yang banyak muncul ketika berpuasa sebenarnya mempunyai banyak manfaat, termasuk bagi penghidap ulser.

Kurma adalah salah satu buah yang disyorkan sebagai menu iftar untuk penghidap ulser. Kurma mengandungi 11.8 gram serat yang baik untuk sistem pencernaan anda. Bukan hanya itu, makan kurma ketika berpuasa juga dapat membantu mengawal keseimbangan asid dan alkali dalam badan.

Ini bermaksud bahawa organ perut anda juga akan dilindungi dari keasidan yang berlebihan, yang dapat meningkatkan gejala asid perut. Dengan memakan tiga biji kurma pada waktu subuh dan tiga biji pada waktu berbuka puasa, gejala pedih ulu hati yang anda rasakan akan berkurang secara beransur-ansur.

2. Kentang tumbuk (kentang lecek)

Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik untuk penghidap ulser. Ini kerana kentang mengandungi alkali yang dapat meneutralkan asid perut sehingga mencegah ulser perut berulang.

Cara memproses kentang yang betul untuk penghidap ulser adalah dengan merebus atau mengukus. Tetapi, jika anda bosan dengan hidangan kentang rebus, cubalah membuatnya menjadi kentang tumbuk atau kentang lecek yang lebih menyelerakan.

Bukan hanya mengurangkan simptom asid perut, pengambilan kentang tumbuk juga dapat meningkatkan tenaga anda ketika berbuka puasa. Untuk mengekalkan keperluan vitamin dan mineral anda, tambahkan menu kentang tumbuk anda dengan pengambilan sayur-sayuran seperti brokoli. Brokoli adalah sumber kalium dan vitamin C yang baik untuk melindungi perut daripada jangkitan.

3. Bayangkan bayam

Tidak semua jenis sayur boleh dimakan oleh penghidap ulser. Ini kerana sebilangan sayur-sayuran mengandungi gas yang sebenarnya dapat memicu kenaikan asid perut, misalnya sayur sawi, kubis, lobak, nangka muda, dan sayur-sayuran mentah.

Bayam adalah sejenis sayur yang selamat untuk penghidap ulser kerana tidak mengandungi gas. Lebih-lebih lagi, bayam mengandungi serat yang baik untuk melancarkan sistem pencernaan. Apabila sistem pencernaan lancar, ini bermakna asid perut akan lebih mudah dikawal dan mengelakkan refluks asid perut.

Selain itu, bayam juga mengandungi mineral penting yang bermanfaat untuk kesihatan perut, iaitu selenium dan zink. Selenium dikenal dapat membantu melindungi esofagus, sementara zink dapat menghambat rembesan asid gastrik sehingga gejala refluks asid dapat dicegah.

Jadi, sajikan bayam yang jernih sebagai menu iftar untuk penghidap ulser. Untuk menjadikan rasa lebih enak, tambahkan wortel dan hirisan jagung ke bayam jernih buatan anda. Oleh itu, rutin berbuka puasa menjadi selesa tanpa gangguan asid perut.

4. Pasukan padi

Sumber: Farlys.com

Ingat, anda harus makan makanan dengan tekstur lembut dan berkrim. Seperti yang dijelaskan sebelumnya, ini bertujuan untuk memudahkan perut mencerna makanan agar tidak terlalu banyak sistem pencernaan.

Anda boleh menyajikan nasi tim sebagai menu iftar untuk penghidap ulser. Lengkap dengan tauhu atau tempe tempe untuk memenuhi keperluan protein, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh setelah seharian berpuasa.