Apa yang berlaku pada badan apabila anda makan terlalu banyak makanan ringan?

Kesan memakan makanan ringan hampir selalu dikaitkan dengan kegemukan, kolesterol tinggi, darah tinggi, dan penyakit jantung. Apa yang tidak disedari oleh banyak orang ialah makanan segera juga memakan kesihatan otak. Ini dapat dilihat dari jumlah orang yang ketagih dengan makanan ringan.

Makan makanan ringan boleh menyebabkan ketagihan

Makanan ringan adalah sejenis makanan yang tinggi gula, lemak, garam dan minyak. Kombinasi ini, ditambah dengan bau makanan dan pelbagai rasa lain, menjadikan makanan itu enak untuk menggelengkan lidah. Kemudian, saraf lidah segera menghantar isyarat untuk merangsang otak untuk menghasilkan sejumlah besar dopamin hormon gembira.

Selain itu, dilaporkan oleh Huffington Post. Steven Witherly, seorang saintis makanan, berpendapat bahawa ketagihan makanan ringan juga boleh dipengaruhi oleh kombinasi sensasi yang berbeza dalam satu hidangan. Contohnya, keju krim bertekstur lembut yang disebarkan secara merata pada kepingan pizza renyah, atau burger dengan pengisian daging tebal dan berairditambah sedikit selada rangup

Gabungan campuran ini menjadikan otak mentafsirkan makan makanan ringan sebagai pengalaman yang menyenangkan. Akibatnya, otak menghasilkan lebih banyak dopamin.

Kesan gembira dari makan makanan ringan secara automatik akan membuat badan anda mengidam, jadi anda merasa perlu makan lagi. Semakin banyak anda terbiasa makan makanan ringan, semakin kuat kesan ketagihannya, kerana tahap dopamin yang terkumpul di dalam badan dapat mengganggu fungsi otak.

Otak anda mungkin salah anda kerana tidak cukup makan ketika anda makan makanan ringan, jadi anda akan makan lagi

Masih menurut Witherly, makanan segera sering melibatkan bahan-bahan yang boleh "hilang" dalam sekelip mata. Contohnya, sos mayonis atau keju mozzarella cair yang mudah meleleh di lidah. Apabila lidah mengesan bahawa tidak ada lagi makanan di mulut, selera akan memberi isyarat kepada otak bahawa anda tidak cukup makan atau tidak makan.

Otak kemudian berfikir bahawa anda kekurangan kalori sehingga ia bertindak balas dengan cepat dengan mencetuskan pelepasan ghrelin hormon kelaparan untuk mengelakkan anda dari kelaparan. Akibatnya, anda cenderung makan berlebihan semasa makan makanan segera.

Kita menjadi lembap dan sukar berfikir ketika ketagih dengan makanan ringan

Satu kajian dalam American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2011 menunjukkan bahawa individu yang sihat yang memakan makanan ringan selama lima hari berturut-turut mengalami penurunan fungsi otak kognitif. Ini dicirikan oleh kurangnya perhatian yang fokus, kecepatan tindakan, ingatan yang lebih buruk, dan perubahan mood yang drastik.

Di otak, dopamin dopamin tinggi yang dihasilkan setelah makan makanan ringan menghalang kerja hipokampus dan menyebabkan keradangan. Hippocampus adalah tempat untuk pembentukan dan penyimpanan memori jangka panjang.

Di samping itu, makanan yang tinggi gula dan lemak dapat menurunkan fungsi sinaps otak yang bertanggungjawab untuk belajar dan kemampuan ingatan, dan mengganggu aktiviti peptida otak yang disebut faktor neurotropik yang berasal dari otak (BNFD) yang membantu meningkatkan aliran darah ke otak dan mencegah kerosakan sel otak.