Hati-hati, bahaya memakan daging & ayam lembu 'suntikan ayam'; hello sihat

Mungkin anda sering mendengar bahawa ayam domestik di pasaran telah disuntik dengan hormon untuk menjadikannya lebih besar. Tetapi tahukah anda bahawa memakan ayam yang telah disuntik dengan hormon sebelumnya boleh membahayakan kesihatan?

Mengapa pengeluar menyuntik hormon dalam ayam ??

Hormon adalah bahan kimia yang dihasilkan secara semula jadi oleh tubuh manusia, bahkan haiwan menghasilkannya. Hormon dilepaskan atau dihasilkan oleh badan untuk membantu tubuh mengatur dan mengawal pelbagai fungsi tubuh, seperti pertumbuhan, perkembangan dan pembiakan. Bukan hanya pada manusia, hormon juga dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan pesat pada haiwan. Bukan sahaja ukuran ternakan dapat meningkat dengan cepat, haiwan seperti sapi, kambing, domba, dan ayam yang disuntik dengan hormon menghasilkan lebih banyak susu pada sapi, dan telur pada ayam.

Ini tentu dapat memberi manfaat kepada pengeluar atau penternak kerana mereka tidak perlu menunggu lama untuk dapat 'menuai' dan dapat mengurangkan kos ternakan. Tetapi di sisi lain, pengguna malah tidak berpuas hati kerana penggunaan hormon dan antibiotik ini. Hormon dalam sumber makanan seperti ayam, daging lembu, dan sebagainya memberi kesan negatif kepada kesihatan. Hormon yang sering disuntik ke dalam ayam atau lembu adalah hormon steroid, dalam bentuk estrogen, progesteron, dan testosteron. Pada manusia, hormon ini adalah hormon yang mengatur dan menangani sistem pembiakan. Oleh itu, memakan daging atau sumber makanan yang mengandungi hormon boleh mengganggu kesihatan, terutamanya kesihatan pembiakan.

Kesan memakan daging ayam yang disuntik hormon

1. Mempercepat akil baligh pada kanak-kanak perempuan

Akhir-akhir ini, banyak gadis mengalami akil baligh pramatang. Pada masa lalu, difikirkan bahawa kanak-kanak perempuan akan mengalami haid pertama mereka bermula pada usia 12 tahun. Tetapi sekarang, kanak-kanak perempuan yang berumur 8 tahun sudah haid. Ini memang disebabkan oleh pelbagai faktor, salah satunya adalah diet. Penggunaan sumber makanan yang kerap mengandungi hormon steroid boleh menyebabkan ini. Menurut kajian yang dilakukan oleh Universiti Cornell, kanak-kanak yang sering makan ayam atau daging lembu yang sebelumnya disuntik dengan hormon mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk mengalami haid pramatang.

Penyelidikan lain yang dilakukan di Universiti Brighton melibatkan sebanyak 3000 gadis remaja dan mendapati bahawa sebanyak 49% responden menggunakan sekurang-kurangnya 12 hidangan ayam domestik dalam satu minggu. Juga diketahui bahawa mereka telah mengalami haid sejak usia 7 tahun. Sementara itu, sebanyak 35% remaja wanita yang mengonsumsi kurang dari 4 porsi daging ayam domestik dalam satu minggu, mengalami haid pertama pada usia 12 tahun. Ini disebabkan oleh hormon estrogen yang sering digunakan untuk membuat ayam ternakan tumbuh lebih cepat dan lebih besar dalam masa yang cepat. Hormon estrogen itu sendiri, berfungsi mengatur kitaran haid pada wanita.

2. Meningkatkan risiko terkena barah payudara

Hormon yang terdapat dalam makanan juga dapat meningkatkan risiko barah payudara pada wanita. Salah satu penyebab barah payudara adalah ketidakseimbangan hormon dalam badan. Apabila memakan ayam atau daging lembu yang telah disuntik dengan hormon sebelumnya, ini akan menjadikan tahap hormon dalam badan menjadi tidak normal atau tidak normal. Ini seterusnya meningkatkan risiko wanita terkena barah payudara.

3. Meningkatkan risiko barah prostat pada lelaki

Hasil penyelidikan yang dilakukan oleh Institute for Molecular Bioscience, Universiti Queensland telah menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan makanan yang mengandung hormon dapat menurunkan risiko terkena barah prostat. Sebaliknya, peningkatan penggunaan sumber makanan yang sebelumnya disuntik dengan hormon, meningkatkan risiko terkena barah prostat.

Bagaimana anda memilih daging ayam yang sihat?

Sebenarnya, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah memberikan izin untuk menggunakan hormon steroid untuk digunakan dalam ternakan, tetapi tidak dianjurkan untuk digunakan pada unggas. Pentadbiran Makanan dan Dadah (BPOM) telah melarang penjualan daging ayam yang sebelumnya disuntik dengan hormon kerana boleh membahayakan tubuh. Walaupun begitu, badan anda masih memerlukan protein dari sumber makanan haiwan seperti ayam. Anda hanya perlu berwaspada dan memilih bahan makanan yang akan dimakan dengan baik. Lalu bagaimana anda memilih daging ayam yang baik dan sihat?

• Beli ayam di pasar atau kedai daging yang disahkan dan dijaga kebersihannya.
• Pilih warna daging yang berwarna cerah, kelihatan segar, tidak gelap atau kebiruan, tidak berbau busuk dan berlendir, dan kelihatan lembap.
• Sekiranya ayam dibungkus, pilihlah bungkusan yang utuh, bersih, dan berlabel. Pastikan bungkusannya tidak rosak dan belum habis.
• Kami mengesyorkan agar anda membeli daging yang disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, untuk mengelakkan bakteria yang tumbuh pada ayam ini.