Isi kandungan:
Berhenti makan daging dan sediaannya, dan memutuskan untuk menjadi vegan atau vegetarian semakin popular di kalangan orang ramai. Namun, sebilangan orang masih tidak memahami perbezaan antara vegan dan vegetarian.
Perbezaan antara vegan dan vegetarian
Perbezaan antara keduanya dapat dilihat dari penjelasan berikut.
Vegetarian
Berdasarkan Persatuan Vegetarian, vegan dan vegetarian adalah orang yang tidak memakan produk dan persediaan yang berasal dari haiwan.
Seorang vegetarian tidak mengambil makanan seperti:
- Daging (daging lembu, daging babi, dan sebagainya)
- Kekacang (ayam, ayam belanda dan sebagainya)
- Ikan dan kerang
- Serangga
- Gelatin dan jenis protein haiwan yang lain
- Stok atau lemak yang berasal dari menyembelih haiwan
Namun, banyak vegetarian masih menggunakan produk sampingan yang diperoleh tanpa harus membunuh haiwan tersebut. Seperti:
- Telur
- Susu dan sediaan (keju dan yogurt)
- Sayang
Pelbagai jenis vegetarian. Vegan-vegetarian dapat dilihat perbezaan dari jenis berikut:
- Vegetarian lacto-ovo: Vegetarian yang menghindari daging tetapi masih memakan susu dan telur.
- Vegetarian lacto: Vegetarian yang mengelakkan daging dan telur, tetapi masing-masing menggunakan produk tenusu.
- Vegetarian Ovo: Vegetarian yang menghindari semua jenis produk haiwan kecuali telur.
- Vegan: Vegetarian yang menghindari semua jenis dan bentuk makanan yang berasal dari haiwan.
Vegan berbeza dengan vegetarian dari segi makanan apa yang dibenarkan dan tidak boleh dimakan.
Ada juga orang yang tidak memakan daging dan unggas tetapi memakan ikan yang disebut pesat, sedangkan orang yang menjalani gaya hidup vegetarian sambilan sering disebut fleksibel.
Walaupun kadang-kadang pesat dan fleksibel dikategorikan sebagai vegetarian, mereka masih memakan daging. Oleh itu, mereka bukan vegetarian secara teknikal.
Vegan
Seperti yang ditulis sebelumnya, vegan masih kurang lebih sama dengan vegetarian kerana mematuhi gaya hidup sihat. Namun, veganisme boleh dikatakan merupakan bentuk vegetarianisme yang paling ketat.
Vegan kini ditakrifkan oleh Persatuan Vegan sebagai gaya hidup sebanyak mungkin untuk mengelakkan segala bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap haiwan.
Oleh itu, seorang vegan harus menghindari bukan sahaja daging, tetapi juga susu, telur, dan bahan-bahan berasaskan haiwan. Ini termasuk gelatin, madu, carmine, pepsin, shellac, albumin, whey, casein dan beberapa bentuk vitamin D3.
Mana yang sihat antara vegan dan vegetarian?
Vegan dan vegetarian pastinya bermanfaat untuk kesihatan kerana gaya hidup kedua-duanya memerlukan anda mengambil lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan.
Menurut laporan dari Akademi Pemakanan dan Dietetik serta beberapa tinjauan saintifik, menerapkan gaya hidup vegan atau vegetarian dianggap sesuai pada semua tahap kehidupan, asalkan dietnya dirancang dengan baik.
Sukar untuk mengatakan yang mana satu yang lebih sihat kerana kedua-duanya mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing.
Sebagai contoh, tidak seperti vegan, lacto-vegetarian mendapat pengambilan kalsium, fosforus, dan vitamin D dari produk tenusu. Sementara itu, ketika menghindari produk tenusu dan telur, vegan dapat mengawal kadar kolesterol dengan lebih mudah.
Walaupun begitu, sebahagian besar kajian setakat ini adalah pemerhatian. Ini menunjukkan bahawa sukar untuk memutuskan dengan pasti aspek gaya hidup vegan yang menghasilkan faedah ini atau mengesahkan bahawa veganisme inilah yang menjadi faktor penentu.
x
