Susu lembu vs susu soya, yang mana lebih berkhasiat?

Setiap jenis susu mempunyai kelebihan dan kekurangan, bergantung pada diet, rasa, kesihatan, dan tentu saja keperluan pemakanan anda. Begitu juga dengan susu lembu dan susu soya.

Untuk menentukan mana yang lebih unggul, anda perlu melihat dan membandingkan kandungan nutrien kedua-duanya terlebih dahulu.

Sebagai jenis susu yang paling kerap diminum, susu lembu identik dengan pelbagai kandungan nutrien. Walau bagaimanapun, nutrien dalam susu lembu sebenarnya juga terdapat dalam susu alternatif yang terbuat dari soya. Sekiranya demikian, mana antara kedua jenis susu yang lebih kaya kandungan nutriennya?

Perbandingan pemakanan susu lembu dan susu soya

Susu lembu adalah hasil pengeluaran langsung dari haiwan sehingga komposisi pemakanannya kompleks dan mengandungi setiap jenis nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Sebaliknya, susu kedelai mengandungi pelbagai nutrien tumbuhan dengan pelbagai faedah kesihatan.

Berikut adalah perbezaan pemakanan untuk susu lembu dan susu soya berdasarkan jumlah dan jenisnya.

1. Tenaga

Susu adalah salah satu sumber tenaga terbaik untuk badan. Tenaga dalam susu lembu dan soya berasal dari kandungan protein, karbohidrat dan lemak. Pengecualian adalah susu skim yang hampir tidak mengandung lemak.

Segelas susu lembu susu keseluruhan (244 mL) mengandungi sekitar 146 kcal tenaga. Susu lembu rendah kalori mengandungi 102 kcal tenaga. Sementara itu, susu skim dengan kandungan lemak paling sedikit hanya memberikan tenaga kepada 83 kcal badan anda.

Kalori dalam susu soya lebih rendah daripada susu haiwan. Segelas susu kedelai (200 mL) mengandungi 80-100 kcal tenaga sehingga sesuai untuk anda yang sedang menurunkan berat badan.

2. Karbohidrat

Susu lembu mengandungi karbohidrat dalam jumlah yang berbeza bergantung pada jenisnya. Segelas susu tulen (susu keseluruhan) mengandungi 11 gram karbohidrat. Sementara susu rendah lemak dan susu skim mengandungi karbohidrat yang lebih tinggi, iaitu 12 gram.

Susu soya mempunyai karbohidrat yang lebih sedikit daripada susu lembu. Sebabnya, produk ini tidak mempunyai laktosa, yang merupakan karbohidrat dalam susu lembu. Segelas susu kedelai mengandungi 8 gram karbohidrat, tetapi karbohidrat dalam susu kedelai dengan gula tambahan biasanya lebih tinggi.

3. Protein

Protein adalah salah satu nutrien yang paling banyak terdapat dalam susu. Segelas susu keseluruhan mengandungi 7.9 gram protein, 8.2 gram susu rendah lemak, dan susu skim mengandungi hampir 8.3 gram protein. Jumlah ini dapat memenuhi 11-15 peratus keperluan protein harian anda.

Tidak kurang dari susu lembu, susu kedelai tanpa gula mengandungi 7 gram protein. Protein sayur dari susu kedelai juga sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung dan peredaran darah, seperti yang dilaporkan oleh Cleveland Clinic.

4. Lemak dan kolesterol

Segelas susu mengandungi 7.9 gram lemak. Sementara itu, kandungan lemak dalam susu rendah lemak kurang dari 3 gram. Sekiranya anda mencari susu tanpa lemak, susu skim yang mengandungi 0.2 gram lemak pasti akan menjadi pemenangnya.

Susu kedelai juga mengandungi lemak seperti susu lembu. Walau bagaimanapun, lemak dalam susu kedelai agak rendah, iaitu sekitar 4 gram. Minuman ini juga tidak mempunyai kolesterol dan hanya mengandungi sedikit lemak tepu sehingga baik untuk jantung.

5. Mineral

Susu sapi mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral, tetapi mengandung banyak, termasuk vitamin B2, vitamin B12, kalsium dan fosfor. Susu lembu kadang-kadang diperkaya dengan vitamin D untuk memenuhi keperluan vitamin harian.

Susu kedelai juga mengandungi vitamin B kompleks, kalsium, dan fosforus, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Oleh itu, produk ini sering perlu diperkaya dengan vitamin dan mineral yang secara semula jadi terdapat dalam susu lembu.

Mana yang lebih berkhasiat, susu lembu atau susu kedelai?

Susu soya sering digunakan sebagai alternatif untuk susu lembu. Ini bukan tanpa sebab, kerana kandungan nutrien kedua-dua minuman ini boleh dikatakan sama. Untuk memilih mana yang lebih unggul, anda perlu menyesuaikannya dengan keperluan anda.

Susu lembu unggul dalam protein, lemak, dan pelbagai vitamin dan mineral. Susu lembu sesuai untuk kanak-kanak semasa pertumbuhan dan perkembangan dan merupakan sumber nutrisi yang sangat baik untuk orang dewasa.

Namun, susu lembu mengandungi lemak tepu dan kolesterol. Orang yang alah kepada protein susu lembu atau mempunyai intoleransi laktosa juga tidak boleh memakannya.

Anda perlu lebih berhati-hati dalam memilih jenis susu lembu atau menggantinya dengan susu alternatif.

Susu soya mengandungi lebih sedikit kalori dan tinggi protein untuk produk berasaskan tumbuhan. Banyak produk susu soya kini diperkaya dengan vitamin A, B, D, dan mineral. Minuman ini juga tidak mengandungi lemak tepu dan kolesterol.

Selain itu, susu kedelai juga kaya dengan antioksidan, fitoestrogen, dan sebatian serupa yang hanya terdapat dalam produk sayuran.

Sebatian dalam susu kedelai mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan radikal bebas, menjaga kesihatan tulang dan otak, dan membantu mengurangkan risiko barah.

Setelah melihat perbandingan antara susu lembu dan susu kedelai, ternyata kedua-duanya mempunyai kandungan nutrisi yang sama baiknya. Pilih jenis susu yang sesuai dengan keperluan harian anda.