Sumber karbohidrat yang paling sihat: beras, mi, roti atau pasta?

Bagi anda yang sedang menjalani diet, menjalani diet khas, atau mengalami alahan, anda pasti tidak boleh memilih sumber karbohidrat secara sembarangan. Masalahnya, sumber karbohidrat yang anda pilih sangat menentukan kesihatan anda. Pilihan makanan ruji yang salah boleh membawa akibat yang serius, misalnya gula darah melambung tinggi. Baiklah, perhatikan maklumat berikut sehingga anda tahu karbohidrat paling sihat yang boleh anda pilih.

Bandingkan nasi, mi, pasta dan roti

Sebilangan besar makanan ruji berasal dari biji-bijian. Contohnya, nasi dari beras, atau mi, pasta, dan roti dari tepung gandum. Untuk membandingkan karbohidrat mana yang paling sihat, anda harus mempertimbangkan berapa banyak kalori, serat, vitamin dan mineral yang mereka tawarkan. Inilah butirannya.

Dari segi kalori

Dalam 100 gram (kira-kira satu kepalan) beras putih, anda boleh mendapatkan 175 kalori. Sementara itu, dalam 100 gram mi telur yang dimasak, anda boleh mendapatkan 90 kalori. Dalam 100 gram pasta yang dimasak, contohnya spageti atau makaroni, terdapat 131 kalori. Sekiranya anda memilih 100 gram roti putih, anda akan mendapat 265 kalori.

Oleh itu, dapat disimpulkan bahawa makan nasi dan roti putih dapat membuat anda kenyang kerana kalori cenderung lebih besar. Sementara itu, jika anda ingin menurunkan berat badan, mee dan pasta adalah pilihan kalori yang lebih rendah.

Walau bagaimanapun, biasanya orang cenderung makan sebahagian besar mi dan pasta agar kenyang. Sebenarnya, jika anda makan mi dan pasta secara berlebihan, anda mungkin mendapat lebih banyak kalori daripada 100 gram beras atau roti.

Dari segi serat

Dalam 100 gram beras putih, terdapat 0.4 gram serat. Dalam 100 gram mi telur yang dimasak, terdapat 1.2 gram serat. Jumlah pasta yang sama mengandungi 1.8 gram serat. Sementara tiga keping besar roti putih mengandungi 2.7 gram serat. Jadi sebagai perbandingan, roti dan pasta adakah mengandungi lebih banyak serat untuk badan.

Dari segi vitamin dan mineral

Nasi putih kaya dengan vitamin B6, kalsium, zat besi dan magnesium. Sementara itu, mi telur mengandungi vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi dan magnesium. Untuk pasta, anda boleh mendapatkan vitamin B12, zat besi dan magnesium. Berbanding dengan sumber karbohidrat lain, roti putih mengandungi kalsium dan zat besi tertinggi. Roti putih juga menawarkan vitamin B6, zat besi, dan magnesium.

Oleh itu, jika anda memerlukan pengambilan vitamin dan mineral yang tinggi, roti putih boleh menjadi jawapannya. Namun, perlu diingat bahawa vitamin dan mineral dari makanan ruji saja tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda. Anda masih perlu mengambil sumber vitamin dan mineral lain. Contohnya sayur-sayuran, buah-buahan, daging, dan kacang-kacangan.

Pilih sumber karbohidrat yang paling sihat untuk anda

Apa-apa makanan ruji jika dimakan dalam jumlah yang berpatutan dapat menyuburkan tubuh. Sebabnya, setiap makanan ruji mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Walau bagaimanapun, jika anda perlu memilih antara empat sumber karbohidrat, sesuaikan mengikut keperluan peribadi anda.

Katakan anda menghidap diabetes. Kami mengesyorkan agar anda memilih sumber karbohidrat dengan kandungan kalori yang lebih rendah, seperti pasta. Sekiranya anda menghadapi masalah pencernaan, anda boleh makan karbohidrat berserat tinggi, iaitu roti. Atau adakah anda lemas kerana kekurangan mineral? Mie telur dan roti boleh menjadi pilihan yang lebih bijak. Sementara itu, jika anda kekurangan tenaga atau gula darah rendah, nasi putih akan membantu menstabilkan kadar gula darah dan juga meningkatkan tenaga.

Lebih baik jika anda memvariasikan jenis makanan ruji setiap hari. Dengan cara itu, anda boleh mendapatkan nutrien yang lebih pelbagai. Cuba jangan terlalu digantung pada nasi atau roti.