Manfaat kacang soya hitam, dari jantung yang sihat untuk mencegah barah

Anda mungkin biasa dengan kacang soya, tetapi pernahkah anda mencuba saudara hitam mereka? Kacang soya dilaporkan mempunyai banyak manfaat kesihatan. Kandungan khasiatnya tidak kurang dari kacang kedelai putih, yang lebih sering dimakan. Jadi, apa faedahnya?

Pelbagai khasiat kacang soya hitam

Kacang soya pada dasarnya adalah kacang soya dengan warna yang lebih gelap. Oleh itu, kandungan nutrisi dan manfaat kesihatan tidak jauh berbeza dengan kacang soya pada amnya.

Berikut adalah pelbagai faedah:

1. Mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung

Kandungan serat yang tinggi dalam kacang soya hitam berpotensi untuk menjaga kesihatan jantung dengan mengurangkan kadar LDL. LDL atau lipoprotein berketumpatan rendah adalah kolesterol jahat yang mencetuskan pembentukan plak penyumbat saluran darah.

Kacang soya hitam juga mengandungi puluhan jenis antioksidan yang melindungi saluran darah dari kerosakan radikal bebas. Sekiranya saluran darah sihat, sukar untuk terbentuk plak. Aliran darah juga semakin lancar sehingga risiko penyakit jantung berkurang.

2. Berpotensi untuk mencegah barah

Kebaikan kacang soya hitam ini mungkin tidak diketahui secara meluas. Antara puluhan antioksidan dalam kacang soya hitam, ada di antaranya antosianin dan saponin. Anthocyanin adalah sebatian yang memberikan warna gelap kepada soya hitam.

Anthocyanin diketahui dapat menghalang perkembangan tumor pada usus, payudara, perut, prostat, ovari dan rahim. Sementara itu, saponin mampu mencegah sel barah memasuki aliran darah sehingga tidak merebak ke bahagian tubuh yang lain.

3. Baik untuk pesakit kencing manis

Makan kacang soya hitam tidak hanya bermanfaat untuk jantung, tetapi juga baik untuk pesakit diabetes. Dalam kajian orang yang menghidap diabetes jenis 2, pengambilan kacang soya hitam membantu menstabilkan kadar gula darah, lemak, dan insulin.

Serat dalam kacang soya hitam juga dapat mencegah kegemukan, yang merupakan faktor risiko diabetes. Serat berfungsi dengan menghalang pengeluaran dan pembesaran sel-sel lemak, terutama di sekitar perut dan di bawah lapisan kulit.

4. Menjaga kesihatan tulang

Manfaat lain dari kacang soya hitam ialah ia menyediakan kalsium, magnesium, fosforus, zat besi dan zink yang diperlukan untuk mengekalkan tulang yang sihat. Kalsium dalam kacang soya hitam menjadikan struktur tulang tetap kuat.

Sementara itu, besi dan zink diperlukan untuk mengekalkan kekuatan dan kelenturan tulang dan sendi. Makan kacang soya hitam adalah pilihan yang tepat untuk memenuhi keperluan semua mineral penting ini sekaligus.

5. Menurunkan berat badan

Kacang soya sering diproses menjadi makanan ringan yang rendah kalori untuk orang yang menurunkan berat badan. Ini bukan tanpa alasan, memandangkan protein dalam kacang soya boleh menjadi sumber tenaga dan serat akan membuat anda kenyang lebih lama.

Anda juga boleh mendapat faedah yang sama dari kacang soya hitam. Kacang padat nutrien ini memberikan rasa kenyang dan menstabilkan selera makan anda sehingga pengambilan kalori anda lebih terkawal.

Seperti kacang soya putih, kacang soya hitam adalah makanan yang kaya dengan protein, serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Manfaatnya sangat luas, baik untuk jantung, tulang, untuk anda yang ingin menurunkan berat badan.

Anda boleh mendapatkan semua kelebihan ini dengan mula makan kacang soya hitam dalam menu harian anda. Selagi tidak ada reaksi alergi atau kesan pada pencernaan, kacang soya hitam boleh menjadi sumber makanan yang baik untuk kesihatan.