Manfaat kembang kol untuk kesihatan badan, ditambah dengan kandungan nutriennya

Kembang kol sangat mudah dijumpai setiap kali anda makan sup sayur. Kembang kol umumnya berwarna putih kekuningan atau kehijauan, tetapi ada yang berwarna ungu dan oren. Di sebalik warna yang indah, kembang kol ternyata mempunyai banyak manfaat kesihatan, anda tahu. Adakah anda ingin tahu tentang faedah kembang kol? Ayuh, ketahui melalui ulasan berikut.

Apakah kandungan nutrien kembang kol?

Walaupun kebanyakan kembang kol berwarna putih, ini tidak bermakna bahawa ia kekurangan vitamin atau mineral, anda tahu. Sebenarnya, kembang kol kaya dengan vitamin dan mineral yang tidak kalah dengan sayur-sayuran hijau yang lain.

Menurut Pedoman Pemakanan Seimbang dari Kementerian Kesehatan Indonesia, setiap 100 gram kembang kol mentah mengandung 25 kalori, 5 gram karbohidrat yang terdiri dari 3 gram serat dan 2 gram gula, 30 miligram natrium, dan 1 gram protein. Dalam dos yang sama, kembang kol juga dapat memenuhi 77 persen keperluan vitamin C harian anda, 19 persen keperluan vitamin K harian anda, 2 persen kalsium harian anda dan 2 persen keperluan zat besi harian anda.

Berdasarkan kandungan nutrisi, kembang kol adalah sayuran yang rendah kalori, tetapi tinggi serat. Ini tentunya merupakan berita baik bagi anda yang sedang menjalani diet.

Sebabnya, kandungan serat dalam kembang kol dapat membuat anda kenyang lebih lama sehingga anda menghindari makan liar. Sebenarnya, anda boleh makan banyak kembang kol tanpa rasa takut untuk menambah berat badan kerana kandungan kalori yang rendah.

Selain itu, kembang kol juga mengandungi karotenoid, tokoferol, dan asid askorbik. Ketiga-tiga jenis sebatian ini merangkumi antioksidan yang berguna untuk melindungi sel tubuh dari penyakit kronik.

Manfaat kesihatan dari kembang kol

1. Mengurangkan risiko barah

Orang yang jarang makan kembang kol didapati lebih berisiko terkena barah daripada orang yang lebih kerap memakan kembang kol, seperti yang dinyatakan oleh National Cancer Institute. Ini dipengaruhi oleh sebatian sulforaphane dan indoles dalam kembang kol yang disebut-sebut sebagai agen anti-barah.

Selain itu, kembang kol juga mengandungi dua sebatian antioksidan yang disebut glukosinolat dan isotiosianat. Kedua-dua jenis antioksidan ini terbukti efektif dalam menghambat pembelahan sel tumor sehingga tidak berkembang menjadi sel barah. Menurut penyelidikan, kembang kol dapat menghambat pertumbuhan sel barah prostat, barah paru-paru, barah perut, barah usus dan barah payudara.

2. Meningkatkan kesihatan jantung

Dalam kajian yang diterbitkan dalam Perubatan Oksidatif dan Umur Selular pada tahun 2015, sulforaphane mempunyai sifat anti-radang yang dapat membantu melindungi tubuh dari hipertensi, ateroskelosis, strok, dan penyakit jantung.

Kandungan sulforaphane dalam kembang kol berperanan dalam menguatkan saluran darah serta membantu mengurangkan tekanan darah tinggi. Apabila tekanan darah dikawal dengan betul, ini bermakna jantung anda tidak perlu bekerja keras untuk mengepam darah ke seluruh badan anda.

Semakin kuat saluran darah, ditambah dengan aliran darah yang lancar, semakin mudah bagi anda untuk mengelakkan risiko penyakit jantung.

3. Penghadaman yang lancar

Bagi anda yang mengalami masalah pencernaan, cubalah makan kembang kol lebih kerap dan kerap. Sebabnya, salah satu kelebihan kembang kol dapat membantu meningkatkan pencernaan sambil mencegah semua gangguan pencernaan, seperti sembelit, diverticulitis (radang diverticulum, kantung di usus besar), dan penyakit radang usus (IBD).

Kembang kol mengandungi 3 gram serat yang dapat memenuhi 10 peratus keperluan serat harian anda. Makanan kaya serat ini dapat membantu membuang najis melalui sistem pencernaan anda dengan lebih mudah. Bukan sahaja menjadikan pencernaan lebih lancar, ia juga dapat membantu menjaga kesihatan usus besar anda.

Untuk meraih semua faedah kembang kol, disarankan agar anda mengambil 1.5 hingga 2.5 cawan atau setara dengan 150 hingga 250 gram kembang kol setiap minggu. Anda boleh memprosesnya menjadi sup, salad, atau sayur tumis sesuai selera.