Isi kandungan:
Ubi kayu adalah salah satu jenis ubi yang mengandungi karbohidrat. Beberapa kota di Indonesia menjadikan ubi kayu sebagai makanan pokok. Selain itu, ubi kayu juga boleh dijadikan makanan ringan yang sihat. Namun, adakah anda benar-benar tahu apa faedah ubi kayu? Apa isi kandungannya?
Kandungan nutrien dan faedah ubi kayu
Ubi kayu mengandungi pelbagai nutrien penting untuk tubuh. Dalam 100 gram ubi kayu rebus, terdapat 112 kalori di mana 98 peratus berasal dari karbohidrat dan selebihnya berasal dari protein dan lemak. Dalam dos yang sama, ubi kayu juga mengandungi serat dan beberapa vitamin dan mineral.
Mari kita bincangkan lebih lanjut mengenai kandungan dan khasiat ubi kayu di bawah.
Karbohidrat
Setiap 100 gram ubi kayu mengandungi 38 gram karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa ubi kayu adalah sumber tenaga yang baik bagi anda yang harus menjalani aktiviti fizikal yang berat.
Aktiviti fizikal menghabiskan glikogen, yang merupakan bentuk glukosa yang tersimpan dalam otot. Semasa anda memakan ubi kayu, karbohidrat diubah menjadi glukosa, yang kemudian diubah menjadi glikogen dan disimpan di dalam otot. Jadi, manfaat ubi kayu untuk meningkatkan tenaga tidak boleh dipandang rendah.
Serat
Ubi kayu mengandungi serat makanan dalam jumlah yang tinggi, sehingga dapat mencegah sembelit. Serat juga membantu anda menurunkan berat badan kerana dapat membuat anda kenyang lebih lama.
Selain itu, kandungan serat membawa manfaat ubi kayu untuk menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko kegemukan, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Manfaat ubi kayu juga dapat diperoleh bagi anda yang menghidap diabetes. Makan ubi kayu dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Ini kerana serat melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Mineral
Ubi kayu mengandungi banyak sumber mineral seperti kalsium, fosforus, mangan, besi dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk pengembangan, pertumbuhan dan fungsi tisu badan.
Kalsium diperlukan untuk mengekalkan tulang dan gigi yang sihat. Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke semua tisu badan anda.
Sementara itu, mangan membantu membina tulang, tisu penghubung dan hormon seks. Kalium diperlukan untuk sintesis protein dan membantu pemecahan karbohidrat.
Selain itu, ubi kayu juga mengandungi magnesium dan tembaga yang cukup tinggi. Magnesium dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko osteoporosis. Tembaga menjaga kesihatan saraf.
Vitamin
Ubi kayu mengandungi vitamin C, vitamin E, dan folat yang banyak dan memberikan banyak faedah. Kandungan ini memberikan manfaat ubi kayu, yang melindungi daripada barah usus besar dan mengurangkan risiko komplikasi semasa kehamilan. Selain itu, vitamin C juga melindungi anda dari penyakit jantung koronari dan jenis barah tertentu.
x
