Isi kandungan:
- Apa nutrien yang terdapat dalam petai?
- Apakah faedah petai untuk kesihatan?
- 1. Mengandungi antioksidan
- 2. Menurunkan kadar gula dalam darah
- 3. Menentang bakteria
Petai mempunyai bentuk biji yang panjang dan rata dan berbentuk bulat seperti badam. Yang paling istimewa mengenai petai tentunya baunya yang khas. Sebilangan orang tidak keberatan dengan bau, sementara yang lain tidak menyukai bau yang berasal dari petai. Cara memakannya juga berbeza-beza, petai dapat dimakan mentah, digoreng, dipanggang, atau acar. Di Indonesia, petai biasanya disajikan dengan nasi goreng, kentang goreng Balado, atau salad dengan sayur-sayuran segar.
Petai juga dikenali sebagai parkia speciosa. Selain bau, rasanya juga unik. Petai rasa sedikit pahit, tetapi jangan salah, petai masih disukai oleh banyak orang. Walaupun aromanya cukup mencolok, petai mempunyai banyak faedah. Bagi anda yang suka atau tidak suka petai, pertimbangkan perkara menarik berikut.
Apa nutrien yang terdapat dalam petai?
Berikut ini adalah zat-zat yang terdapat dalam petai yang dipetik dari Ubat Kesihatan Anda:
- protein 6,0-27,5 g
- lemak 1.6-13.3 g
- karbohidrat 13.2-52.9 g
- serat mentah 1.7-2.0 g
- tenaga 91.0-441.5 kcal
- kalsium 108.0- 265.1 mg
- besi 2.2-2.7 mg
- kalium 341.0 mg
- fosforus 115.0 mg
- mangan 42.0
- magnesium 29.0
- kuprum 36.7 ppm
- zink 8.2 ppm
- vitamin C 19.3 mg
- tiamin 0.28 mg
- α-tokoferol 4.15 mg
Apakah faedah petai untuk kesihatan?
1. Mengandungi antioksidan
Petai mengandungi flavonoid yang merupakan antioksidan. Antioksidan ini akan membantu melawan radikal bebas yang terdapat dalam pelbagai penyakit seperti diabetes, barah, dan aterosklerosis. Sebenarnya, menurut satu kajian, kandungan dan aktiviti antioksidan yang terdapat di petai adalah yang tertinggi di antara tanaman
2. Menurunkan kadar gula dalam darah
Petai mengandungi beta-sitosterol dan stigmasterol yang dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Namun, mereka nampaknya tidak dapat bekerja sendiri, tetapi mesti bekerjasama. Kesan penurunan darah ini dilihat pada kajian haiwan dengan diabetes. Walau bagaimanapun, kesan ini tidak muncul pada haiwan eksperimen biasa.
3. Menentang bakteria
Ekstrak biji petai mampu menekan pertumbuhan bakteria jahat. Ekstrak biji petai mengandungi heksathionine dan trithiolane yang mempunyai sifat antibakteria. Kesimpulan sementara dari kajian yang ada, ekstrak biji petai adalah yang paling berkesan terhadap bakteria Gram-negatif.
