Manfaat halia merah, dari pencernaan hingga kesuburan

Anda mungkin biasa dengan halia. Ya, rempah ini banyak digunakan sebagai rempah memasak kerana mempunyai aroma yang khas dan menyegarkan. Namun, tahukah anda bahawa selain jahe putih, ada juga tablet yang disebut jahe merah. Tidak kurang sihat daripada jahe putih biasa, halia merah juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Sebenarnya, khasiat halia merah telah diketahui sejak zaman kuno untuk merawat pelbagai penyakit.

Ayuh, ketahui pelbagai faedah halia merah dalam ulasan berikut.

Gambaran keseluruhan tanaman halia

Halia adalah tanaman ubat dalam bentuk gumpalan dan pseudo-trunk. Akar tanaman ini berbentuk rimpang dengan daging akar keputihan, kekuningan, atau kemerahan. Halia mempunyai aroma yang sangat khas, yang sedikit pedas.

Bentuk daunnya berwarna pinat dan tangkai daunnya berbulu. Mahkota bunga berbentuk tubular dengan helai yang sedikit sempit dan tajam, kuning kehijauan. Manakala bibir bunga dan anther (putik) berwarna ungu gelap dan terdapat bintik-bintik putih kekuningan.

Ramai orang sering merasa sukar untuk membezakan antara halia dan lengkuas. Sebabnya, kedua rempah ini mempunyai penampilan yang sangat serupa. Sebenarnya, halia masih dalam keluarga yang sama dengan lengkuas. Sebenarnya, halia juga masih dalam keluarga yang sama dengan halia, pertemuan hitam, kencur, kunyit.

Ya, tanaman rempah ini termasuk dalam suku pencari Temu (Zingiberaceae), jadi tidak menghairankan bahawa ia memiliki bentuk yang sangat mirip dengan berbagai rempah ini.

Rempah ini berasal dari Asia Pasifik dan meluas dari India ke China, termasuk Indonesia.

Halia mempunyai nama yang berbeza

Menariknya, di Indonesia tanaman obat ini memiliki berbagai nama sesuai dengan wilayahnya. Mempunyai sebutan yang berlainan di berbagai daerah menunjukkan bahawa rempah ini telah menyebar ke seluruh wilayah Indonesia.

Sebagai contoh, di pulau Sumatera, jahe disebut halia untuk orang Aceh, bahing dalam bahasa Batak Karo, sementara orang Minangkabau menyebutnya sipodeh. Di Jawa, jahe dikenal sebagai jahe (Sunda), jae (Jawa), dan jhai (Madura). Di Sulawesi, jahe disebut layu oleh orang Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar), dan kecepatan (Bugis), dan banyak lagi.

Perbezaan antara halia merah dan halia putih

Berdasarkan bentuk, ukuran, dan warna rimpang, halia dapat dibahagikan kepada dua jenis, iaitu halia putih (biasa) dan halia merah. Anda mungkin bingung bagaimana rupa halia merah seperti halia putih biasa.

Halia merah

Sumber: maxmanroe

Halia merah juga disebut sunti halia. Salah satu ciri fizikal tanaman rempah yang paling menarik ini adalah warnanya. Halia atau halia merah Zingiber officinale var. rubrum mempunyai kulit rimpang hijau kemerahan dengan bahagian dalam warna merah jambu hingga kuning.

Ukuran rimpang halia merah lebih kecil daripada halia biasa, dan sendi cenderung rata dan sedikit bengkak. Bukan itu sahaja, isi dan rasanya berbeza. Halia jenis ini mempunyai rasa yang lebih pahit dan pedas daripada halia biasa kerana mengandungi lebih banyak minyak pati.

Tidak seperti halia biasa, halia ini selalu dituai setelah tua. Halia sesuai untuk ramuan perubatan.

Halia putih

Sementara halia putih sering disebut sebagai halia gajah atau halia badak. Halia jenis ini mempunyai rimpang besar dan gemuk dengan warna putih kekuningan. Segmen rimpang juga lebih meningkat berbanding varieti lain.

Rasa halia putih tidak panas seperti halia merah. Anda tidak perlu menunggu sehingga anda tua, anda sudah boleh diproses dari usia muda. Sama ada ia dimakan secara langsung atau diproses menjadi pelbagai makanan ringan dan minuman lain.

Pelbagai khasiat halia merah untuk kesihatan

Rempah ini telah digunakan selama ribuan tahun sebagai ubat tradisional di berbagai pelosok dunia, terutama di Indonesia, China dan Malaysia. Ya, sejak dulu, banyak orang memanfaatkan halia merah untuk merawat pelbagai penyakit.

Kandungan halia yang banyak, seperti gingerol, flavonoid, agen antibakteria, agen anti-radang, dan lain-lain, dipercayai memberi kesan positif kepada kesihatan. Berikut adalah beberapa kelebihan halia merah yang perlu anda ketahui, termasuk:

1. Mencegah masalah pencernaan

Manfaat halia merah dan putih untuk menangani pelbagai masalah pencernaan sebenarnya telah terkenal sejak zaman kuno. Ya, dari generasi ke generasi, jahe adalah ubat herba semula jadi yang sering digunakan untuk melancarkan dan mencegah pelbagai masalah pencernaan.

Ekstrak minyak halia merah dapat melindungi sistem pencernaan anda dari bakteria, sehingga mencegah anda dari masalah pencernaan, seperti sakit perut. Ejen antibakteria yang terdapat dalam halia dapat melawan bakteria jahat, seperti Escherichia coli, Salmonella enteriditis, dan Staphylococcus aureus.

Apabila ditambahkan pada makanan, halia dapat digunakan sebagai pengawet semula jadi dan dapat mencegah Anda dari keracunan makanan bakteria. Bukan hanya itu, kehangatan yang diberikan oleh halia juga dapat menenangkan pencernaan anda. Kehangatan yang diberikan oleh halia juga banyak digunakan untuk merawat selesema dan selsema.

2. Mengurangkan sakit otot dan sendi

Halia merah tidak hanya berguna sebagai minuman suam semasa cuaca sejuk. Sebabnya, tanaman herba yang satu ini juga dapat mengurangkan rasa sakit atau sakit akibat keradangan.

Manfaat halia merah untuk mengurangkan keradangan telah disokong oleh beberapa kajian. Kajian yang dilakukan terhadap atlet Sepak Takraw membuktikan bahawa pemberian ekstrak halia selama 10 hari dapat mengurangkan sakit otot pada atlet Sepak Takraw.

Penyelidikan lain yang diterbitkan oleh American College of Rheumatology juga membuktikan bahawa ekstrak jahe dapat membantu mengurangkan gejala osteoartritis, seperti sakit otot. Satu kajian bahkan menyatakan bahawa halia lebih berkesan untuk mengurangkan keradangan dalam badan daripada ubat anti-radang bukan steroid (NSAID).

Para penyelidik mendapati bahawa pelbagai bahan dalam halia dapat bertindak sebagai anti-radang sehingga dapat membantu anda melawan keradangan akut dan kronik. Beberapa komponen aktif dalam halia yang dapat mengurangkan leukotrien dan portaglandin yang mencetuskan keradangan termasuk gingerol, gingerdione, dan zingerone.

Selain itu, halia merah juga mengandungi oleoresin yang lebih tinggi daripada jahe lain, di mana oleoresin juga dapat berfungsi sebagai anti-inflamasi.

3. Meningkatkan kesuburan lelaki

Terdapat banyak faktor yang boleh menyebabkan lelaki mengalami masalah pembiakan. Berita baiknya ialah, khasiat halia merah dapat digunakan untuk merawat gangguan seksual lelaki.

Kajian yang dilakukan oleh penyelidik dari Fakulti Farmasi, Universiti Gadjah Mada, Yogyakarta mendapati bahawa minyak pati halia merah mempunyai kesan afrodisiak. Walaupun begitu, kesan aprodisiak dari minyak pati halia merah masih lebih kecil daripada kesan minyak bumi.

Aphrodisiac sendiri adalah bahan kimia yang digunakan untuk merangsang daya seksual dengan meningkatkan dan meningkatkan peredaran aliran darah di dalam badan. Sekiranya peredaran darah meningkat, maka kemungkinan aliran darah di kawasan lemin juga meningkat. Akibatnya, lelaki mungkin mengalami ereksi.

Di samping itu, kajian lain juga mendapati bahawa rempah ini juga mengandungi antioksidan dan mempunyai aktiviti androgenik. Ini menjadikan halia merah dipercayai dapat meningkatkan jumlah hormon testosteron sehingga dapat meningkatkan kesuburan lelaki.

Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus, ditunjukkan bahwa pemberian ekstrak jahe yang digabungkan dengan zink mineral pada tikus albino jantan meningkatkan hormon testosteron, jumlah sperma, dan kualiti sperma pada tikus. Jadi, ini dapat meningkatkan fungsi testis pada tikus.

Walaupun begitu, kajian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengukuhkan penemuan ini.

4. Menurunkan asid urik

Khasiat halia merah juga dapat membantu mengurangkan asid urik. Memetik laman web resmi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes), diketahui bahawa halia merah termasuk dalam senarai 10 tanaman herba yang berkesan untuk merawat gout.

Gouty arthritis, alias penyakit gout adalah keadaan yang berlaku apabila asid urik menumpuk pada sendi, menyebabkan keradangan dan kesakitan. Halia merah membantu mengurangkan keradangan pada sendi dan menyingkirkan penumpukan asid urik dengan meningkatkan peredaran darah. Akibatnya, tahap asid urik yang pada awalnya tinggi secara beransur-ansur dapat turun ke tahap normal.

Kajian lain juga menemui sesuatu yang serupa. Berdasarkan kajian yang diterbitkan dalam International Journal of Scientific and Technology pada tahun 2017, diketahui bahawa kompres halia merah sekali sehari dapat membantu mengurangkan skala kesakitan gout yang dialami oleh pesakit tua.

Para penyelidik percaya bahawa kompres jahe merah dapat mengurangkan keradangan dengan mengurangkan tahap prostaglandin dan leukotrien pada pesakit tua dengan gout. Walaupun terbukti dapat membantu mengurangkan kadar asid urik yang tinggi di dalam badan, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan dengan liputan yang lebih luas serta petunjuk yang lebih terperinci untuk memastikan manfaat halia merah ini.

Petua memilih halia merah yang betul

Supaya anda dapat merasakan kelebihan halia merah secara optimum, pastikan anda memilih halia berkualiti terbaik. Halia yang berkualiti mempunyai kulit yang berkilat dan tekstur yang halus.

Seperti yang dijelaskan di atas, halia merah biasanya dituai hanya ketika sudah tua. Nah, halia merah tua ini umumnya mempunyai daging yang berat dan tebal. Sekiranya daging rempah ini terasa lembut dan berwarna kehitaman, itu bermaksud bahawa halia busuk.

Elakkan halia merah yang sudah berkerut, kerana ini menunjukkan bahawa rempah yang anda gunakan tidak lagi segar. Halia yang tidak segar akan mempengaruhi rasa makanan yang akan anda proses nanti. Halia yang berkualiti ketika dicium juga mempunyai aroma pedas yang segar.

Nah, bagaimana menjaga kualiti halia merah itu sendiri sebenarnya bergantung pada proses penyimpanan. Simpan halia merah di tempat kedap udara. Anda boleh menyimpannya dalam balang, atau membungkusnya dalam beg kertas atau kain kering.

Untuk mengekalkan kesegaran, simpan halia di dalam peti sejuk, di tempat penyimpanan sayur. Anda juga boleh menyimpan jahe cincang yang tersisa di dalam peti sejuk agar sentiasa segar semasa anda menggunakannya untuk diproses menjadi bahan memasak yang lain.

Memproses halia merah menjadi minuman yang enak

Sumber: Ayuh, Ayuh

Orang Indonesia sudah tentu biasa dengan halia dan sekoteng. Ya, minuman suam yang enak ini sudah sangat terkenal di pelbagai kalangan. Biasanya, minuman ini menjadi menu andalan di angkringan.

Jadi, daripada membeli sekotak halia di angkringan, tidak ada salahnya mencuba membuatnya sendiri setiap saat dan di rumah. Selain menjimatkan, minuman buatan sendiri juga dijamin keselamatannya. Ya, anda boleh memilih ramuan sendiri mengikut citarasa anda.

Sebelum membuat sekoteng, pastikan anda memilih halia segar yang masih dalam bentuk ubi atau rimpang daripada diproses menjadi bentuk lain, seperti serbuk. Halia segar umumnya mengandungi lebih banyak nutrien daripada yang diekstrak sebelumnya.

Inilah resipi untuk kotak halia yang lazat dan sihat.

Bahan yang diperlukan

1 liter air
2 sudu besar gula merah, sisir kasar
2 segmen halia merah, dihancurkan atau lebam
2 tangkai serai, dihancurkan
2 daun pandang, ikat simpulan
1 genggam kacang panggang, angkat kulitnya
50 gram kacang hijau, rebus hingga mtang
1 keping roti gandum, potong dadu
Kolang-kaling secukup rasa, rebus hingga masak
Secubit garam

Bagaimana cara untuk membuat

Didihkan air hingga mendidih
Masukkan halia, serai dan daun pandan. Masak sehingga aroma keluar.
Masukkan gula merah dan garam. Kacau sehingga semua bahan sebati atau gula larut.
Saring air untuk memisahkan halia, serai dan daun pandan.
Letakkan air masak di dalam bekas.
Masukkan topping seperti kacang panggang, fro, dan roti putih.
Sekoteng siap dinikmati sambil hangat.

Ingin mencuba sensasi yang berbeza? Masukkan ketulan ais dan nikmati mangkuk sejuk yang menyegarkan. Sekiranya rasa halia terlalu kuat, anda boleh menambah madu atau perasan jus lemon.

Ketahui kesan sampingan minum air halia merah

Kelebihan halia merah banyak. Namun, pastikan anda tidak terlalu banyak memakan rempah ini. Halia merah dan putih, jika dikonsumsi berlebihan, boleh menyebabkan kesan sampingan.

Kesan sampingan termasuk sakit perut, kembung perut, pedih ulu hati dan cirit-birit. Selain itu, bagi anda yang mengambil pengencer darah, lebih baik berjumpa doktor sebelum minum air halia. Sebabnya, dikhuatiri pengambilan jahe dalam bentuk apa pun boleh menyebabkan interaksi berbahaya jika anda mengambil pengencer darah.

Ini juga berlaku untuk wanita hamil. Walaupun meminum air jahe tidak berbahaya, apalagi meningkatkan risiko komplikasi kehamilan, anda masih harus berunding dengan pakar obstetrik anda sebelum meminum air halia semasa hamil.

Sebaiknya, anda tidak boleh mengambil lebih daripada 4 gram halia sehari.