Makan kaki ayam, adakah baik atau buruk untuk kesihatan?

Adakah anda salah seorang yang suka makan kaki ayam? Kaki ayam biasanya dimasukkan ke dalam sup, ayam kicap, dibuat dalam hidangan pedas, dan sebagainya. Sebilangan daripada anda mungkin sangat menyukainya, tetapi sebilangan daripada anda mungkin tidak menyukainya. Beberapa mitos mengatakan bahawa kaki ayam bagus untuk anak kecil berlari. Tidak hairanlah, banyak ibu bapa memberi makan anak-anak mereka dengan kaki ayam. Tetapi, adakah makan kaki ayam sihat atau tidak?

Adakah makan kaki ayam sihat?

Cakar ayam mengandungi tulang, kulit, tendon dan tidak ada otot. Jadi, anda tidak menjumpai daging ketika anda memakan kaki ayam dan anda hanya boleh memakan kulit dan tendon, serta sumsum di tulang ayam. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendon, sementara tulang ayam, yang kaya dengan nutrien, dibuang.

Sebenarnya, dalam tulang ayam terdapat banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Mungkin sukar untuk sampai ke sumsum tulang ini, jadi anda membuangnya dan jangan memakannya. Tetapi, sebenarnya anda boleh memasaknya dengan menjadikannya kaldu. Jadi, nutrien dalam tulang cakar ayam lebih mudah untuk anda dapatkan.

Kaldu tulang boleh dibuat dengan merebus tulang ayam selama beberapa jam sehingga nutrien di tulang dilepaskan dalam kuahnya. Anda boleh menambahkan kaldu tulang ini dalam sup ayam, yang biasanya disukai oleh anak-anak.

Kebaikan memakan bahagian tulang cakar ayam

Beberapa perkara yang anda dapat dari isi tulang cakar ayam adalah:

Mineral, seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosforus. Mineral ini penting dalam menyokong peredaran darah yang sihat, kepadatan dan kesihatan tulang, kesihatan saraf, kesihatan jantung, dan kesihatan pencernaan.
Glukosamin. Kandungan ini dapat menyokong kekuatan sendi. Jadi, anda mengelakkan sakit sendi atau sakit sendi.
Asid hyaluronik. Sebatian ini dapat menyokong kesihatan tisu, seperti peremajaan sel dan kekuatan sel kulit.
Chondroitin Sulfate. Kandungan ini mempunyai manfaat yang sama dengan glukosamin, iaitu untuk menyokong kesihatan sendi. Selain itu, kondroitin juga dapat menyokong tindak balas keradangan, kesihatan jantung, dan kesihatan kulit.
Kolagen. Tulang cakar ayam juga mengandungi kolagen yang tinggi, di mana kolagen ini berperanan penting dalam fungsi tubuh. Seperti, untuk membantu mengekalkan kulit yang sihat, menguatkan struktur saluran darah, menguatkan struktur tulang, dan melindungi lapisan saluran pencernaan.

Tetapi, untuk mendapatkan semua faedah ini, anda harus memilih ayam berkualiti. Bukan ayam yang telah disuntik dengan hormon atau antibiotik, kerana ini bukan pilihan yang baik.

Berhati-hati! Cakar ayam tinggi lemak tepu

Sebaliknya, memakan kaki ayam boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda. Kaki ayam ditutup dengan kulit ayam penuh, dan kulit ayam ini mengandungi lemak tepu tinggi. Tidak menghairankan bahawa kaki ayam mempunyai rasa yang enak kerana kandungan lemaknya. Makanan yang mengandungi lemak tinggi biasanya terasa lazat.

Tetapi buruknya, kandungan lemak tepu yang tinggi dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Lama kelamaan, tahap kolesterol tinggi ini dapat menyumbat saluran darah yang membekalkan darah ke otot jantung. Kesannya, anda boleh mendapat penyakit jantung.

Anda perlu tahu bahawa setiap 100 gram kaki ayam mengandungi 3.9 gram lemak tepu, bersamaan dengan 20% keperluan lemak tepu setiap hari untuk orang dewasa pada umumnya. Selain itu, 100 gram cakar ayam juga mengandungi kolesterol sebanyak 84 mg atau 28% daripada keperluan kolesterol sehari untuk orang dewasa secara umum.

Oleh itu, jika anda suka makan kaki ayam, anda tidak boleh makan kaki ayam (terutama kulit) terlalu kerap atau terlalu banyak. Juga, anda harus makan sumsum tulang cakar ayam, kerana di situlah sebenarnya terdapat banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh.