Makan bubur, kenapa perut anda cepat lapar lagi? inilah penyebabnya

Bubur adalah salah satu menu sarapan yang paling popular. Makan bubur pada waktu pagi boleh menjadi makanan utama bagi sesetengah orang sebelum memulakan aktiviti. Namun, di sebalik keseronokan makan bubur, banyak yang berpendapat bahawa makan bubur akan berasa lapar lagi cepat. Adakah itu benar atau hanya cadangan kerana anda belum makan nasi yang padat? Inilah penjelasannya.

Makan bubur benar-benar membuat anda cepat lapar

Bubur umumnya diproses dari nasi putih yang dimasak dalam jumlah besar air. Kerana airnya sangat banyak, beras akan kehilangan tekstur kasarnya yang khas menjadi sangat halus. Selain itu, kerana dimasak dalam jangka masa yang lama, pati beras menyebar dan sebati dengan air. Hasilnya adalah pulpa biasa yang sangat lembut dan tebal.

Bubur adalah menu sarapan rendah kalori. Walaupun begitu, bubur membuat anda lapar lebih cepat. Ini kerana bubur tidak begitu kaya dengan vitamin, protein, mineral, dan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan aktiviti pada siang hari. Ini kerana kandungan bubur ayam terbesar adalah air. Proses memasak dengan air yang sangat lama juga mengubah struktur padi. Nasi, yang penuh dengan vitamin, mineral, protein, dan serat, berubah menjadi pati, yang kandungan utamanya adalah glukosa dan karbohidrat.

Proses memasak cukup lama untuk menjadikan indeks glisemik pulpa tinggi. Indeks glisemik adalah angka yang menunjukkan seberapa cepat kadar gula meningkat. Semakin tinggi bilangannya, semakin cepat gula darah meningkat. Di samping itu, indeks glisemik yang tinggi disebabkan oleh mudah dicerna pulpa oleh badan. Pada masa itu perut terasa lapar. Indeks glisemik makanan dapat meningkat apabila diproses dalam jangka masa yang lama. Oleh itu, pilih makanan dengan indeks glisemik rendah agar kenyang lebih lama.

Bagaimana anda tidak cepat lapar setelah makan bubur?

Seperti yang dijelaskan di atas, sarapan atau makan bubur membuat anda cepat lapar kerana kandungan nutriennya tidak lengkap. Sebenarnya, agar perut anda kenyang untuk waktu yang cukup lama, sehingga waktu makan tengah hari, misalnya, anda mesti makan makanan yang tinggi khasiatnya.

Nutrien yang anda perlukan untuk kenyang lebih lama adalah vitamin, protein, mineral, serat, dan karbohidrat kompleks. Jadi, selagi anda menambah bubur dengan nutrien lain, anda benar-benar boleh kenyang lebih lama dengan bubur itu.

Namun, di mana anda boleh mendapatkan nutrien ini untuk menemani bubur anda? Lihat petua berikut.

1. Masukkan sayur

Sayuran kaya dengan vitamin, mineral dan serat yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi hariannya. Oleh itu, pastikan anda selalu makan bubur dengan sayur-sayuran. Contohnya, bayam, wortel, bawang hijau, bok choi, dan lain-lain.

2. Gunakan daging atau telur tanpa lemak

Protein sangat berguna sehingga makanan anda dapat bertahan lama di dalam perut. Cara menambah bubur dengan protein adalah dengan menambahkan daging tanpa lemak. Contohnya, ayam tanpa kulit, daging lembu tanpa lemak babi (lemak), atau telur rebus.

3. Buat kuahnya

Kaldu, misalnya kaldu daging sapi dan ayam, kaya dengan nutrien seperti protein dan bahan lain yang boleh mencetuskan pengeluaran kolagen dalam badan. Oleh itu, kuahnya lebih enak daripada air biasa. Selain itu, anda akan kenyang lebih lama dengan memakan sup bubur.

4. Topping kacang

Sumber protein, vitamin, dan mineral yang anda dapat adalah kacang. Bagi kebanyakan orang, makan bubur tidak lengkap tanpa kacang, seperti kacang tanah. Oleh itu, jangan memesan bubur tanpa kacang lain kali jika anda tidak mahu perut anda lapar lagi.