Hati

Makanan atau minuman yang anda makan tidak hanya mempengaruhi status pemakanan dan berat badan anda, tetapi juga boleh menyebabkan pH badan anda berubah. Nilai pH normal dalam tubuh adalah sekitar 7.4, sementara setiap makanan dan minuman mempunyai pH sendiri. Oleh itu, jika mengambil makanan atau minuman berasid boleh mengubah pH dan mengganggu kesihatan?

Apakah pH berasid?

pH adalah ukuran yang menunjukkan sama ada sesuatu itu berasid, alkali, atau neutral. Keasidan dikenali sebagai pH 0 hingga 7, sementara alkali ditunjukkan oleh nilai pH lebih besar dari 7 hingga 14. Di dalam tubuh, diketahui bahawa setiap bahagian tubuh memiliki pH yang berbeza. Contohnya, darah dalam tubuh orang yang sihat mempunyai nilai pH 7.35 hingga 7.45 yang merupakan keadaan alkali. Sementara itu, pH di dalam perut cukup berasid, iaitu 3.5. Keadaan berasid ini menjadikan makanan mudah dicerna dan dipecah menjadi bahan yang lebih sederhana.

Apakah jenis makanan dengan pH berasid?

Untuk mengekalkan fungsi tubuh, pH dalam badan mesti seimbang dan terjaga. Sekiranya terdapat sedikit perubahan pada nilai pH, ini akan mempengaruhi keseluruhan fungsi tubuh seseorang. Asidosis akan berlaku apabila pH badan menjadi terlalu berasid, yang mungkin dipengaruhi oleh makanan yang mempunyai pH berasid. Beberapa contoh makanan yang mempunyai pH cenderung berasid adalah:

• Produk tenusu, seperti keju dan mentega
• Pelbagai makanan yang diproses
• Daging segar dan diproses, seperti daging kornet
• Soda dan pelbagai minuman manis
• Makanan yang tinggi protein dan beberapa makanan tambahan
• Beberapa jenis ikan
• Gula
• Kopi dan alkohol
• Beberapa jenis buah sitrus mempunyai pH yang cukup berasid, iaitu sekitar 3 hingga 4

Jadi, apa yang akan berlaku sekiranya kita makan terlalu banyak makanan pH berasid?

Nilai pH normal badan mungkin terganggu atau akan berubah sedikit. Walaupun sedikit perubahan pH berlaku, maka kesannya cukup membawa maut. Apabila badan menjadi berasid, sistem saraf pusat akan mengalami kemurungan dan tentu saja menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti risiko terkena barah, gangguan fungsi hati, dan pelbagai penyakit jantung.

Gejala ringan yang mungkin disebabkan oleh perubahan pH ini adalah kemurungan, sakit kepala, perubahan mood, gusi sensitif, kuku rapuh dan rambut, dan gangguan sistem pencernaan. Sementara itu, perubahan pH mencapai angka di bawah 7 boleh menyebabkan seseorang koma dan bahkan mati.

Satu kajian yang dilaporkan di A.merican Journal of Clinical Nutrition melibatkan sebanyak 9 ribu wanita yang melihat diet mereka selama 7 tahun. Dari kajian ini, didapati bahawa kebanyakan wanita ini berisiko tinggi mengalami kerapuhan tulang kerana terlalu banyak makan makanan protein hewani, dan tidak memakan cukup sayur-sayuran yang kemudian menyebabkan asidosis kronik dalam tubuh.

Bagaimana untuk mengelakkan badan menjadi berasid?

Sebaliknya asid adalah asas. Apabila badan terlalu berasid, apa yang harus anda lakukan ialah mengembalikannya ke pH normal, yang tidak berasid atau alkali. Anda boleh makan makanan yang cenderung mempunyai pH alkali, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Penyelidikan yang dilakukan oleh penyelidik dari University of California, menyatakan bahawa memakan makanan yang cenderung beralkali seperti buah-buahan dan sayur-sayuran sekurang-kurangnya 3 hidangan sehari dapat mengekalkan keseimbangan pH di dalam badan. Selain itu, makan makanan yang mempunyai pH alkali juga dapat menjaga tubuh daripada kehilangan jisim otot dan meningkatkan daya ingatan.

Sumber makanan yang mempunyai pH alkali, yaitu:

• Kacang soya
• Telur
• Sayang
• Hampir semua jenis sayur-sayuran
• Hampir semua jenis buah, kecuali buah-buahan yang mempunyai rasa masam seperti jeruk
• Herba dan rempah

Pentingnya menyeimbangkan pH badan

Perubahan pH sebanyak 0,2 boleh menyebabkan kematian, oleh itu sangat penting untuk menjaga keseimbangan pH. PH badan dipengaruhi oleh makanan yang kita makan dan anda dapat mengekalkan keseimbangan ini dengan memakan sumber makanan yang betul dan seimbang. Makan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah salah satu cara yang betul untuk mencegah asidosis daripada berlaku. Di samping itu, kurangkan sumber makanan yang mengandungi gula tinggi, kerana ini akan menyebabkan pelbagai kesan buruk pada tubuh.