Isi kandungan:
Beras perang sering menjadi pilihan banyak orang yang sedang menjalani diet atau yang beralih ke gaya hidup yang lebih sihat. Secara amnya, beras perang dianggap lebih sihat daripada beras putih. Namun, adakah makan beras perang setiap hari sangat digalakkan?
Kandungan beras perang
Beras merah adalah bijirin penuh yang kaya dengan nutrien dan serat daripada beras putih.
Beras perang adalah sumber karbohidrat yang rendah kalori, tinggi serat, bebas gluten, dan tidak mengandungi lemak trans. Dilaporkan dari halaman Panganku, beras perang mengandungi pelbagai nutrien lain seperti:
- Air: 64 gram
- Tenaga: 149 kal
- Protein: 2.8 gram
- Lemak: 0.4 gram
- Karbohidrat: 32.5 gram
- Serat: 0.3 gram
- Kalsium: 6 mg
- Fosforus: 63 mg
- Zat besi: 0.8 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 91.4 mg
- Zink: 0.9 mg
- Tembaga: 0.20 mikrogram
- Vitamin B3: 1.6 mg
- Vitamin B1: 0.06 mg
Sebagai tambahan kepada nutrien ini, beras perang mengandungi antioksidan flavonoid, seperti anthocyanins (anthocyanins) apigenin, myricetin, dan quercetin. Anthocyanin adalah sekumpulan sebatian fenolik yang memberikan warna merah dan ungu mereka seperti kubis, bawang, dan lain-lain.
Anthocyanin tergolong dalam kelas antioksidan yang kuat. Antioksidan adalah sebatian yang dapat melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif akibat radikal bebas. Sekiranya tidak dirawat, tekanan oksidatif dapat merosakkan sel dan menyebabkan keradangan.
Anthocyanin bahkan dipercayai dapat meningkatkan penglihatan mata dan menghalang pertumbuhan tumor. Sudah tentu anda boleh mendapat faedah ini jika anda makan beras perang setiap hari.
Satu kajian dari Jepun yang diterbitkan dalam Asian-Australasian Journal of Animal Sciences mendapati bahawa kandungan antioksidan flavonoid beras perang lebih tinggi daripada beras perang, jadi ia juga lebih berkesan untuk melawan kesan radikal bebas dalam badan.
Oleh itu, beras perang mempunyai banyak faedah kesihatan seperti:
- Menurunkan kolesterol
- Menggalakkan rasa kenyang yang bertahan lebih lama
- Mencegah pembentukan bekuan darah
- Mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, dan diabetes jenis 2
Melihat faedah dan khasiat beras perang, makanan sihat boleh menjadi sumber karbohidrat alternatif selain nasi putih.
Adakah sihat untuk makan beras perang setiap hari?
Sekiranya sebahagian besar nutrien dalam beras perang sangat baik untuk tubuh, maka bolehkah anda memakannya setiap hari? Jawapannya, tentu saja, tidak mengapa. Tidak ada masalah jika anda menjadikan beras perang sebagai pengganti nasi putih setiap hari.
Makan beras perang boleh menjadi pilihan yang baik untuk membekalkan pelbagai vitamin, mineral dan antioksidan untuk tubuh setiap hari. Anda boleh melengkapkan hidangan nasi merah dengan pelbagai sumber nutrien lain seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral dari sayur-sayuran hijau, telur, daging atau unggas, dan kacang-kacangan.
Selain itu, anda juga boleh menambah ramuan dan rempah seperti kunyit, cili, atau jintan untuk memperkaya rasa nasi merah tanpa menambahkan kalori.
Tetapi ingat: kerana beras perang mengandungi banyak serat, jangan lupa untuk menyeimbangkannya dengan minum banyak air. Minum 8 gelas air setiap hari untuk membantu melancarkan sistem pencernaan sehingga anda tidak akan mengalami sembelit hingga kembung.
Anda juga masih perlu rajin bersenam agar pencernaan dan badan anda tetap sihat. Ini kerana serat yang berlebihan menjadikan usus lebih bergas, menyebabkan rasa tidak selesa.
Sebagai alternatif, anda boleh mencampurkan beras perang dan beras putih setiap hari untuk diet harian yang sihat.
x
