Makanan berlemak dan kolesterol tinggi, apa hubungannya?

Siapa yang tidak suka makanan berlemak? Makanan berlemak biasanya mempunyai rasa yang enak, jadi tidak hairanlah jika banyak orang menyukainya. Namun, di sebalik keenakan itu anda harus berhati-hati, kerana makanan ini dapat meningkatkan kolesterol darah. Walau bagaimanapun, makanan berlemak dan kolesterol tidak selalu menjadi musuh yang mematikan. Ada jenis lemak yang dapat membuat kolesterol naik, tetapi ada juga lemak yang sebenarnya baik untuk kolesterol.

Jadi, jenis makanan berlemak apa yang boleh menyebabkan kolesterol meningkat? Lihat penjelasan di bawah.

Jenis lemak yang dapat meningkatkan kolesterol jahat

Anda perlu tahu, jenis lemak yang terdapat dalam makanan yang berbeza. Terdapat lemak baik dan lemak buruk. Jadi, sebenarnya tidak semua makanan berlemak tidak baik untuk tubuh. Jenis lemak baik ini sebenarnya diperlukan oleh tubuh untuk membantu menjalankan fungsi normalnya.

Makanan berlemak dapat mempengaruhi keseimbangan kadar kolesterol dalam tubuh kerana asid lemak mengikat sel hati dan mengatur pengeluaran kolesterol.

Jenis lemak yang dapat meningkatkan kolesterol jahat dalam tubuh adalah lemak tepu dan lemak trans. Ini adalah kaitan antara makanan berlemak dan kolesterol jahat (LDL).

Lemak tepu terdapat dalam daging dan produk daging, serta produk tenusu. Pengambilan lemak tepu yang berlebihan boleh mencetuskan hati untuk menghasilkan lebih banyak kolesterol jahat dalam badan.
Lemak trans boleh didapati dalam produk minyak pepejal, jadi lemak trans ini kebanyakannya terdapat dalam produk goreng. Sebagai contoh makanan ringan, makanan goreng, dan bungkusan. Lemak jenis ini sangat tidak sihat, kerana selain menyebabkan peningkatan kolesterol jahat, lemak trans juga dapat menurunkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.

Makanan berlemak dan kolesterol, adakah mereka selalu menjadi musuh?

Sering kali, anda mungkin berfikir bahawa semua makanan berlemak mempunyai kolesterol. Tetapi, lemak dan kolesterol adalah dua perkara yang berbeza. Di dalam badan, makanan berlemak memang boleh mempengaruhi kadar kolesterol dalam badan. Tetapi dalam makanan, tidak semua makanan berlemak juga mengandung kolesterol.

Kolesterol yang terkandung dalam makanan tidak benar-benar membahayakan tahap kolesterol dalam badan. Ini kerana tahap kolesterol dalam makanan secara amnya mempunyai pengaruh kecil terhadap peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh. Sebenarnya, makanan yang mengandungi lemak tepu dan lemak trans dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam badan.

Untuk itu, anda mungkin tidak perlu sepenuhnya menghindari makanan yang mengandung kolesterol, seperti telur, udang, dan jeroan (hati, paru-paru, dan ginjal). Anda boleh makan hingga enam telur seminggu sebagai sebahagian daripada diet seimbang anda. Tanpa bimbang, ia dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koronari.

Namun, yang perlu anda perhatikan adalah cara memasaknya. Sekiranya telur atau udang dimasak dengan menggoreng, ini akan menambahkan kandungan lemak trans di dalamnya. Jadi, ini sebenarnya menjadikan telur dan udang kurang sihat untuk dimakan dalam jumlah besar.

Makanan berlemak dan kolesterol sebenarnya dapat saling menyokong

Tidak semua makanan berlemak harus dielakkan. Jenis lemak sihat ini sebenarnya diperlukan oleh tubuh untuk membantu menjalankan fungsinya. Jenis lemak sihat adalah lemak tak jenuh, termasuk asid lemak omega-3 dan omega-6.

Lemak jenis ini dikatakan baik kerana dapat membantu meningkatkan kerja hati dalam menyerap semula dan merosakkan kolesterol jahat dalam tubuh, seperti dikutip dari Medical News Today. Dengan cara itu, pengambilan lemak tak jenuh dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh dan meningkatkan kadar kolesterol baik.

Anda boleh mendapatkan lemak tak jenuh dalam ikan berlemak, seperti tuna, salmon, sardin, dan ikan tenggiri. Selain itu, ia juga terdapat dalam kacang dan biji, seperti kacang walnut, badam, biji bunga matahari, kacang mete, dan lain-lain. Minyak zaitun, minyak canola, dan minyak sayuran lain juga mengandungi lemak tak jenuh yang dapat melindungi kesihatan jantung anda.