Bahaya mi segera jika terlalu kerap dikonsumsi & lembu; hello sihat

Makanan apa yang biasanya anda cari ketika hujan? Mi segera, bukan? Terutama bila dihidangkan rebus ditambah dengan beberapa keping lada cayenne. Mie segera sememangnya menjadi makanan kegemaran kebanyakan orang Indonesia, terutama anak-anak asrama pada akhir bulan. Tetapi adakah anda tahu bahaya mi segera jika anda terlalu kerap memakannya?

Mie segera adalah salah satu makanan yang telah diproses. Makanan yang diproses bukan hanya makanan yang telah selesai dan kemudian dipanaskan semula. Makanan yang diproses adalah makanan yang telah diubah dari bentuk aslinya menjadi bentuk baru untuk alasan kesihatan, kesenangan, atau alasan lain. Proses yang boleh berlaku dalam pemprosesan makanan termasuk penyejukan, memasak, pemanasan dan pengeringan. Bahaya mi segera jika dimakan terlalu kerap berkaitan dengan banyak proses kimia dan penambahan bahan lain yang tidak baik untuk kesihatan.

Bahaya mi segera untuk kesihatan

Makanan yang diproses pada amnya hanya menambah garam, gula, dan lemak untuk memberi mereka rasa yang lebih enak, serta menjadikannya tahan lama dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lebih lama. Kadang-kadang, penambahan sebilangan bahan ini juga boleh mempengaruhi penampilan makanan yang diproses, malah dapat meningkatkan keinginan orang untuk memakannya.

Tetapi dengan penambahan gula ini, tentu saja lemak yang terdapat dalam makanan yang diproses ini juga akan meningkat, dan kandungan nutrisi di dalamnya tentu tidak banyak. Oleh itu, bahaya mi segera di badan kita jika terlalu kerap dimakan termasuk:

1. Sindrom metabolik

Penyelidikan yang dilakukan oleh Hyun Shin, menunjukkan bahawa wanita yang memakan mi segera dua atau lebih seminggu, mempunyai risiko lebih tinggi terkena sindrom metabolik berbanding dengan mereka yang sama sekali tidak makan mi segera.

Kajian ini dilakukan pada 11,000 orang dewasa berumur 19 hingga 64 tahun. Peserta diminta untuk melaporkan apa yang mereka makan, kemudian senarai makanan ini akan diklasifikasikan oleh penyelidik. Sindrom metabolik ini berlaku kerana kandungan natrium dan lemak tepu yang tidak sihat, yang terdapat dalam mi segera.

2. Diabetes

Mi segera dibuat dari maida. Maida adalah tepung gandum yang diproses yang telah melalui proses pengisaran, penyulingan, dan pemutihan. Menurut doktor Simran Saini, pakar pemakanan di Fortis Hospital di New Delhi, maida yang terdapat dalam mi segera hanyalah bahan tambahan yang tidak mempunyai kandungan nutrisi selain kaya akan rasa. Oleh itu, pengambilan Maida hanya akan menyebabkan kegemukan.

Selain itu, maida juga mempunyai kandungan gula yang tinggi sehingga pengambilan maida dapat meningkatkan gula darah anda. Apabila anda mengambil maida, pankreas anda akan segera mengeluarkan insulin untuk mencernanya, yang memerlukan sedikit masa. Keadaan ini boleh menyebabkan pembengkakan dan diabetes jenis 2 yang berpotensi.

Bagaimana menangani bahaya mi segera ini?

Lisa Young, pakar pemakanan dan profesor di Universiti New York, mengatakan bahawa sebenarnya mi segera masih boleh dimakan dan kesan kesihatan yang ditimbulkannya masih dapat dikawal. Caranya adalah dengan tidak memakannya setiap hari, mengawal bahagian yang anda makan pada setiap penggunaan, dan anda harus menggabungkan persembahannya dengan makanan lain yang tidak diproses dan makanan yang lebih sihat, seperti sayur-sayuran dan telur.