Seberapa sihat buah kering? boleh turunkan berat badan?

Sehingga kini, persoalan bagaimana buah kering yang sihat masih menjadi perbahasan. Ada yang mengatakan jenis buah ini adalah makanan ringan yang berkhasiat dan sihat, sementara yang lain menyatakan bahawa ia tidak lebih baik daripada gula-gula.

Oleh itu, seberapa sihat buah ini? Ketahui jawapannya dalam artikel ini.

Kandungan nutrien buah kering

Sebelum menjawab persoalan seberapa sihat buah kering, lebih baik kita mengetahui terlebih dahulu kandungan nutrisi buah jenis ini.

Buah kering dan buah segar pada dasarnya mengandungi banyak manfaat kesihatan yang sama tetapi sedikit berbeza dalam kandungan nutrisi mereka. Buah segar dan kering akan memberi anda antioksidan dan serat yang bermanfaat untuk kesihatan anda.

Malangnya, kandungan nutrien pada buah kering sedikit berkurang semasa proses pengeringan. Contohnya, satu hidangan epal kering - kira-kira ¼ cawan mengandungi 52 kalori dan 12 gram gula.

Manakala dalam satu cawan epal segar, terdapat 65 kalori dan 13 gram gula. Bukan hanya itu, sebahagian kandungan vitamin dan mineral buah segar akan berkurang apabila buahnya dikeringkan.

Proses pengeringan

Proses pengeringan buah jenis ini dilakukan dengan mengeringkannya secara langsung di bawah sinar matahari, menggunakan mesin pemanas, atau dengan pembekuan.

Dari ketiga jenis pengeringan, pembekuan dapat mengekalkan nutrien buah yang paling banyak. Sementara itu, pengeringan sinar matahari dan udara sedikit menghilangkan kandungan nutrien di dalamnya.

Tidak hanya itu, setelah buah dikeringkan, ada beberapa yang dikemas menggunakan sulfus dioksida, yang merupakan antioksidan buatan dan agen anti-bakteria. Fungsinya adalah untuk mencegah buah berubah warna dan menjadikan buah lebih tahan lama atau tahan lama.

Oleh itu, jangan terkejut jika buah jenis ini mengandungi oksidan sulfat yang lebih tinggi daripada buah segar.

Bagi sesetengah orang yang sensitif terhadap oksidan sulfur, oksidan sulfur ini boleh menyebabkan masalah pernafasan, sakit kepala, dan bahkan gatal. Secara amnya, keadaan ini lebih mudah dijangkiti penghidap asma.

Perkara yang mesti dipertimbangkan sebelum memakan buah kering

Walaupun jenis buah ini cukup sihat, anda harus memperhatikan jumlah yang anda makan. Ini kerana banyak buah kering mengandungi pemanis tambahan semasa proses pembuatannya.

Berikut adalah beberapa perkara yang harus anda perhatikan sebelum memakan buah jenis ini.

Sentiasa membaca label makanan adalah sangat penting, termasuk label yang dicetak pada bungkusan buah kering. Terutama jika anda menghidap diabetes dan sedang menjalani diet.
Teliti cara membuat buah ini, pastikan proses pembuatannya bebas dari penambahan gula dan pewarna makanan. Juga, pastikan bahawa warna buah kering adalah warna semula jadi buah, bukan kerana proses pewarnaan yang digunakan untuk menarik pembeli.
Jangan menyamakan jenis buah ini sebagai pengganti buah segar. Sama sihatnya dengan buah ini, kandungan nutrien buah segar lebih banyak. Jadi, jangan makan buah ini sebagai pengganti buah segar.

Kesimpulannya

Buah kering boleh menjadi makanan ringan yang sihat sepanjang anda berdiet dan menurunkan berat badan.

Hanya itu, anda harus memastikan bahawa buah yang anda makan segar dan buah kering secara semula jadi tanpa pemanis tambahan atau pewarna makanan. Sebab itu, berhati-hati sebelum membeli. Jangan terpedaya dengan iklan di pasaran.

Sebaiknya makan makanan ini sebagai makanan ringan dalam jumlah kecil. Sekiranya tidak, bersiaplah dengan semua risiko yang terlibat. Sebagai contoh, kadar gula meningkat atau bahkan membuat rancangan diet anda gagal sepenuhnya kerana anda terlalu banyak mengambil gula.

Memilih makanan ringan yang betul dan memahami kandungan nutriennya akan membuat anda merasa tidak bersalah makanan ringan semasa menjalani diet.