Manfaat kacang panjang untuk kesihatan badan

Kacang panjang pastinya bukan lagi nama sayur yang asing bagi orang Indonesia. Tetapi tidak banyak yang diketahui mengenai nilai pemakanan dan manfaat kesihatan sayur ini yang boleh tumbuh hingga 75 sentimeter panjangnya. Menurut mitos yang beredar, salah satu kelebihan kacang panjang dapat meningkatkan payudara, jika dimakan secara teratur. Adakah benar? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai faedah biji kacang untuk kesihatan anda.

Apakah nilai pemakanan yang terdapat dalam kacang panjang?

Dalam hidangan 100 gram kacang panjang, mengandungi 47 kalori, 4 gram natrium (0% dari nilai harian yang disyorkan), 8 gram karbohidrat total (2% dari nilai harian), dan 3 gram protein (5% cadangan harian). Kekacang segar adalah salah satu sumber folat terbaik. Setiap 100 gram kacang panjang mengandungi 62 mg atau 15% daripada jumlah keperluan folat harian. Folat, ditambah dengan vitamin B12, adalah komponen penting dalam sintesis DNA dan pembahagian sel.

Selain itu, kacang panjang segar juga mengandungi rangkaian antioksidan yang penting bagi tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan beta-karoten. Kacang panjang mengandungi cukup vitamin C untuk memenuhi 31 peratus keperluan harian anda, iaitu sekitar 19 miligram. Vitamin C adalah antioksidan larut dalam air yang kuat, dan apabila pengambilan vitamin C anda dipenuhi, ia membantu menguatkan sistem imun untuk melawan jangkitan dan mengekalkan keanjalan saluran darah.

Kacang panjang juga merupakan sumber vitamin A. 100 gram kacang panjang mengandungi 865 IU vitamin A (16% daripada keperluan harian), dan jumlah ini lebih banyak daripada keluarga kekacang lain seperti kacang lima dan kacang hijau. Vitamin A berperanan untuk mengekalkan kekuatan tisu lapisan kulit yang dalam, mencerahkan warna kulit, dan mempertajam kualiti penglihatan pada waktu malam.

Tidak hanya kaya dengan nutrien dan vitamin penting, kacang panjang juga menyediakan sejumlah mineral yang mencukupi untuk tubuh, seperti zat besi, tembaga, mangan, kalsium, magnesium, dan fosfor.

Lalu, apa faedah kacang panjang untuk kesihatan?

Kacang panjang sering diproses menjadi sayur tumis untuk memasak sup, seperti lodeh dan ach, tempe. Rasanya sedap dan manis, menjelirkan lidah, tetapi pertimbangkan terlebih dahulu 8 kebaikan kacang panjang yang penting untuk kesihatan badan.

1. Melegakan kesakitan haid

Dalam percubaan klinikal, yang dilaporkan oleh Best Health Magazine, wanita yang menggunakan mangan dalam dos yang tinggi dari diet mereka mengalami peningkatan dalam kekerapan dan keparahan kekejangan perut dan mood yang lebih baik daripada kumpulan yang kurang makan mangan.

2. Kulit sihat dan cerah

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C dalam dos yang tinggi dapat mengurangkan penampilan keriput, menyembuhkan kulit kering dan kemerahan, dan melambatkan proses penuaan. Ini kerana vitamin C berfungsi untuk mempercepat proses penyembuhan dalam badan, yang penting bukan hanya untuk kulit tetapi juga untuk kekuatan otot, ligamen, saluran darah dan tendon.

Makanan yang kaya dengan vitamin C juga membantu mencegah barah kulit daripada berkembang.

3. Baik untuk kesihatan jantung

Serat larut yang terdapat pada kacang panjang dapat membantu mengurangkan jumlah kolesterol LDL buruk. Tambahan, manfaat kacang panjang terbukti dapat mengurangkan keradangan dan tekanan darah - yang juga baik untuk kesihatan jantung. Satu hidangan kacang panjang (100 gram) menyediakan sehingga 12 peratus keperluan serat harian anda.

4. Mencegah barah

Kacang panjang mengandungi pelbagai antioksidan nabati, termasuk flavonoid dan riboflavin. Kajian mengenai sampel sel barah payudara dan kolon manusia (kolorektal) dari Deakin University di Australia menunjukkan kesan sinergi antara kedua-dua sebatian tersebut dalam mengurangkan pertumbuhan sel-sel barah ini.

Selain itu, kacang panjang mengandungi asid folik yang tinggi. Kekurangan asid folik telah dilaporkan menjadi risiko barah usus besar, payudara, serviks, paru-paru, dan otak. Bukti menunjukkan bahawa pengambilan makanan kaya folat dapat mencegah perkembangan barah. Pengambilan 900 mcg asid folik setiap hari dilaporkan dapat mengurangkan risiko barah usus besar sebanyak 30 peratus.

5. Menangkal radikal bebas

Vitamin C adalah antioksidan yang mencegah kerosakan radikal bebas, pencemaran, dan bahan kimia toksik. Penumpukan radikal bebas menyebabkan sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, barah, dan artritis. Keradangan sendi yang tidak dirawat boleh menyebabkan komplikasi gout.

Ini menjadikan faedah kacang panjang juga baik untuk menurunkan risiko gout. Asid urik yang tinggi di dalam badan membentuk penghabluran pada sendi, yang biasanya mempengaruhi jari kaki. Orang dengan pengambilan vitamin C yang mencukupi hingga 1000-1499 mg melaporkan penurunan risiko asid urik sebanyak 31 peratus.

6. Membesarkan payudara

Kajian dari Fakulti Farmasi, Universiti Gadjah Mada melaporkan kebaikan kacang panjang untuk membesarkan payudara. Hal ini diduga kerana kacang panjang mengandungi phytoestrogen, sebatian estrogen semula jadi yang terdapat pada tumbuhan. Sebatian fitoestrogen lain termasuk flavonoid dan isoflavon.

Berdasarkan penemuan penyelidik, kehadiran fitoestrogen dalam kacang panjang dapat mencetuskan pertumbuhan sel epitelium pada payudara ketika melekat pada reseptor estrogen, yang akhirnya memicu perkembangan ukuran payudara. Walau bagaimanapun, sifat kajian ini masih terhad untuk menguji sampel tisu sel epitelium yang terkena ekstrak kacang panjang di makmal yang dikawal ketat.

7. Menurunkan kadar glukosa

Kajian lain yang memeriksa ekstrak kacang panjang mendapati bahawa sayur hijau tanpa lemak ini mengandungi sifat antihiperglikemik dan analgesik - mengurangkan rasa sakit dengan menurunkan kepekaan badan terhadap perangsang. Ujian toleransi glukosa oral menunjukkan kesan pengurangan tahap glukosa darah. Walau bagaimanapun, penyelidikan ini masih terhad pada ujian tikus makmal, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan manfaat kacang panjang yang sama pada manusia.

8. Mencegah kecacatan tiub saraf bayi

Kecacatan kelahiran fizikal dan kecacatan jantung pada kanak-kanak adalah akibat kekurangan folat. Pengambilan asid folik yang mencukupi dalam makanan anda semasa kesuburan dan kehamilan dapat mencegah risiko kecacatan saluran kelahiran seperti spina bifida dan anencephaly pada bayi baru lahir. Folat penting untuk replikasi DNA dan pertumbuhan sel janin. Makanan yang kaya dengan folat dapat mengurangkan kemungkinan kecacatan tiub saraf hingga 26 peratus.