Isi kandungan:
- Pilihan rempah yang boleh diganti dengan gula
- 1. Vanila
- 2. Kayu manis
- 3. buah pelaga
- 4. Cengkih
- 5. Pala
- 6. Halia
Anda pasti tidak akan ketinggalan gula sebagai salah satu bahan perasa semula jadi dalam setiap hidangan. Namun, adakah anda ingat bahawa makan terlalu banyak gula boleh mencetuskan diabetes? Tenang, anda sebenarnya boleh menggunakan sebilangan rempah semula jadi sebagai pengganti gula, anda tahu.
Pilihan rempah yang boleh diganti dengan gula
1. Vanila
Sumber: Eurovanille
Vanila berasal dari tumbuh-tumbuhan Vanilla planifolia, sejenis kacang panjang dan nipis. Tumbuhan ini berwarna coklat gelap dan mengeluarkan aroma manis. Tanaman vanila boleh diproses menjadi ekstrak vanila atau serbuk vanila yang banyak digunakan sebagai rempah memasak untuk menggantikan gula.
Vanilla adalah polifenol yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Oleh itu, pengambilan vanila dalam makanan dapat membantu mencegah kerosakan sel dan tisu badan dan menangkal radikal bebas.
Bagi anda yang mempunyai masalah kolesterol tinggi, menambahkan vanila ke dalam diet anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol anda. Sebenarnya, rempah ini juga dapat membantu melegakan artritis, gout, dan keadaan keradangan yang lain.
2. Kayu manis
Seperti namanya, kayu manis mempunyai rasa manis secara semula jadi yang dapat digunakan dalam bentuk serbuk dan kering. Rempah ini umumnya digunakan sebagai pengganti gula meja atau gula merah yang biasa anda gunakan.
Menurut Dr. Ax, kelebihan kayu manis termasuk menghalang pembebasan gula ke dalam aliran darah sehingga mencegah perasaan mengidam makanan manis. Kesannya, berat badan dan gula darah anda tidak akan naik dengan cepat setelah makan.
Selain itu, kayu manis mengandungi gula dan kalori sifar, jadi sangat selamat untuk digunakan oleh orang yang mempunyai masalah diabetes. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan secubit kayu manis ke kopi, teh, yogurt, atau hidangan oatmeal kegemaran anda.
3. buah pelaga
Sekiranya anda mencari pemanis semula jadi yang lebih selamat daripada gula, cubalah buah pelaga. Ya, rempah ini boleh digunakan sebagai pengganti gula kerana mempunyai rasa manis.
Kapulaga dipercayai mempunyai sifat antioksidan sehingga dapat mencegah penyakit jantung dan barah. Selain itu, kandungan antioksidannya juga dapat membantu menguatkan sel-sel tubuh sambil melawan kesan radikal bebas yang boleh menyebabkan penyakit.
Anda boleh menambahkan kapulaga ke rempah untuk kari, kari opor, dan juga makanan manis seperti kue dan roti manis.
4. Cengkih
Cengkih yang telah anda gunakan adalah bunga kuncup yang berasal dari pokok cengkih. Rempah ini mempunyai aroma khas dan rasa manis. Itulah sebabnya cengkih banyak digunakan sebagai pengganti gula dalam pelbagai jenis hidangan dan hidangan teh.
Cengkeh mengandungi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan. Selain itu, cengkeh juga mengandung sebatian yang disebut eugenol, antioksidan semula jadi yang lima kali lebih berkesan untuk menangkal radikal bebas daripada vitamin E.
5. Pala
Anda mungkin sering menggunakan pala untuk memberi rasa sedikit pedas kepada makanan. Nah, siapa sangka bahawa pala juga dapat digunakan sebagai pengganti gula dan perasa dalam sup dan makanan lain.
Pala diketahui mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Salah satu komponen pala serupa dengan mentol, yang mana kedua-duanya dapat menghilangkan rasa sakit secara semula jadi. Dengan menambahkannya sebagai rempah memasak, anda dapat mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan kecederaan, tekanan teruk, dan pelbagai jenis keradangan seperti arthritis (artritis).
6. Halia
Bagi anda yang sedang menjalani diet dan mengidam makanan manis tentu anda mesti menggerogoti otak anda untuk mengurangkan keinginan makan gula. Jangan risau, anda boleh mengganti gula dalam makanan anda dengan halia.
Dengan menggunakan halia, hidangan anda akan mempunyai aroma yang kuat, rasa sedikit manis, dan sedikit pedas. Gunakan halia dalam makanan dengan tanah, parut, atau panggang terlebih dahulu sebelum mencampurkannya ke dalam masakan.
