5 Manfaat kesihatan dari cendawan maitake

Cendawan terdapat dalam pelbagai jenis; ada yang boleh dimakan dan dijadikan ubat, ada yang tidak. Satu jenis cendawan yang boleh dimakan adalah cendawan maitake. Anda boleh meneka namanya, cendawan ini memang tumbuh di Jepun. Sejak zaman kuno, cendawan ini terkenal dengan khasiatnya yang banyak. Apakah faedah cendawan maitake? Berikut adalah faedah berdasarkan kajian yang dijalankan.

Apa itu cendawan maitake?

Cendawan Maitake atau dikenali dengan nama saintifiknya Grifola frondosa, berasal dari pergunungan di timur laut Jepun. Dalam bahasa Jepun, perkataan "maitake" bermaksud jamur menari. Orang Jepun menamakan maitake cendawan ini kerana mereka sangat gembira sehingga mereka ingin menari ketika mereka menemui cendawan ini di alam liar. Kulat ini dipercayai salah satu adaptogen, iaitu tanaman yang dapat membantu tubuh melawan penyakit dan mengatur sistem tubuh yang tidak seimbang sehingga sering digunakan sebagai ubat.

Cendawan Maitake tumbuh di bahagian bawah pohon oak, elm, atau maple. Walaupun tumbuh dengan baik di alam liar, jamur ini juga dapat ditanam di halaman. Malangnya, kulat ini hanya tumbuh pada musim gugur. Oleh itu, cendawan ini adalah salah satu makanan kegemaran di Jepun pada musim ini.

Kandungan nutrien cendawan maitake

Menurut penyelidikan, cendawan maitake baik untuk dimakan dan perubatan kerana bebas lemak, rendah natrium, kolesterol dan kalori, dan kaya dengan nutrien, seperti:

antioksidan
beta-glukan
vitamin B dan vitamin C
tembaga
potasium
serat
mineral
asid amino

Kelebihan cendawan maitake menurut penyelidikan

Sumber: Kevin Eats

Penyelidikan percaya bahawa kandungan nutrien cendawan maitake dapat baik untuk tubuh manusia. Namun, kajian yang dilakukan masih berdasarkan pada haiwan sehingga memerlukan penelitian lebih lanjut.

Melaporkan dari Very Well Fit, para saintis mendapati bahawa jamur maitake mengandung beta-glukan, yang merupakan bahan yang dapat mengaktifkan dan meningkatkan produksi sel-sel sistem kekebalan tubuh tertentu, seperti makrofag, sel T, sel pembunuh semula jadi, dan neutrofil. Sel-sel ini membantu meningkatkan badan untuk melawan penyakit dengan lebih cepat dan berkesan dan mempercepat pemulihan dari kerosakan tisu.

Lebih terperinci, pertimbangkan pelbagai faedah kesihatan cendawan maitake untuk yang berikut.

1. Mengelakkan barah

Penyelidikan menunjukkan bahawa D-pecahan pada jamur maitake dapat meningkatkan keberkesanan protein dan menghalang pertumbuhan sel barah sehingga dapat mencegah dan merawat barah payudara. Selain itu, sel darah putih, salah satunya adalah makrofag, juga membantu memusnahkan sel tumor, mengurangkan kesan sampingan penggunaan ubat antikanker, seperti mual, muntah, dan keguguran rambut.

2. Membantu menurunkan tekanan darah

Pemakanan cendawan Maitake dapat menurunkan tekanan darah dan keradangan pada haiwan. Pakar cukup yakin bahawa kesan serupa juga dapat dialami oleh manusia. Malangnya, penyelidikan mengenai sifat-sifat jamur ini untuk merawat hipertensi belum menjadi penanda aras yang tepat.

3. Mengawal kolesterol tinggi dan penyakit jantung

Ekstrak serbuk Maitake terbukti dapat meningkatkan asid lemak yang baik untuk tubuh dan mengurangkan kadar kolesterol total yang tinggi sehingga menjaga arteri sihat. Dengan begitu, risiko penyakit jantung akibat kolesterol tinggi semakin jauh dari anda.

4. Menyokong rawatan diabetes

Cendawan Maitake mengurangkan risiko mengembangkan ketahanan insulin apabila tubuh gagal memberi respons insulin dengan betul pada tikus. Ini menunjukkan potensi cendawan untuk merawat diabetes.

5. Menurunkan berat badan

Kandungan serat dan rendah kalori cendawan maitake dapat menjadikan anda kenyang lebih lama, sehingga mengurangkan pengambilan makanan yang tinggi lemak dan kalori. Oleh itu, penurunan berat badan lebih cepat daripada jika anda memilih makanan yang tinggi kalori seperti daging berlemak.

Bagaimana cara makan cendawan maitake?

Cendawan Maitake dapat diproses dengan pelbagai ciptaan. Namun, pastikan untuk membeli cendawan maitake yang segar dan basuh dengan betul kerana maitake mempunyai aroma bersahaja yang kuat. Kekerasan tekstur cendawan dipengaruhi oleh usia kulat; Semakin tua kulat, semakin sukar untuk dicerna. Untuk lebih mudah dicerna, cendawan boleh direbus terlebih dahulu.

Selain itu, cendawan maitake juga boleh didapati dalam bentuk ekstrak, dalam bentuk kapsul, serbuk, atau cairan sebagai makanan tambahan. Walaupun khasiat cendawan maitake banyak, sebelum menggunakan suplemen ini, terutamanya jika anda mempunyai keadaan khas, berjumpa doktor terlebih dahulu.

Cendawan boleh menyebabkan alahan pada sesetengah orang, tetapi umumnya cendawan maitake boleh diterima dengan baik. Bagi wanita hamil atau jika anda baru menjalani pembedahan, anda tidak boleh memakan cendawan ini, kecuali jika telah mendapat persetujuan doktor yang merawat anda.