5 Makanan yang menyebabkan batu empedu dapat dielakkan

Kekejangan dan sakit di perut kanan atas, loya, muntah, dan hilang selera makan boleh menjadi gejala batu empedu. Pembentukan batu empedu berkait rapat dengan pilihan makanan. Jadi, apakah makanan yang boleh menyebabkan batu empedu terbentuk? Ayuh, lihat senarai makanan yang harus anda hadkan untuk mengelakkan batu empedu terbentuk dalam ulasan berikut.

Makanan boleh menjadi penyebab batu empedu

Terlalu banyak kolesterol dalam pundi hempedu adalah salah satu penyebab pembentukan batu empedu. Nah, tahap kolesterol yang berlebihan ini dapat diperoleh dari makanan yang dimakan. Itulah sebabnya makanan boleh disebut penyebab tidak langsung pembentukan batu empedu.

Makanan yang menyebabkan batu empedu secara amnya mengandungi karbohidrat halus dan lemak tepu. Makanan jenis ini boleh memburukkan lagi prestasi pundi hempedu.

Pundi hempedu perlu mengosongkan kolesterol dengan sebatian garam. Walau bagaimanapun, terlalu banyak kolesterol mengatasi pundi hempedu.

Ini meninggalkan sedikit kolesterol di dalamnya. Lama kelamaan, kolesterol yang tertinggal akan mengkristal untuk membentuk batu. Batu-batu inilah yang anda kenali sebagai batu empedu.

Selain kolesterol, batu empedu juga dapat dibentuk oleh bilirubin. Bilirubin adalah bahan yang terbentuk dari proses pemecahan sel darah merah yang kemudian berfungsi memberi warna pada najis dan air kencing.

Senarai makanan yang menyebabkan batu empedu terbentuk

Pundi hempedu berfungsi sebagai tempat untuk menampung hempedu yang dibuat oleh hati. Cecair ini kemudiannya akan digunakan oleh badan untuk menipiskan lemak sekaligus membantu enzim pencernaan.

Namun, kehadiran batu empedu tentu akan menyebabkan penyumbatan dan keradangan, iaitu kolesistitis. Sebenarnya, ia dapat meningkatkan risiko barah pundi hempedu.

Anda tidak mahu ini berlaku, bukan? Salah satu cara untuk mencegah batu empedu adalah dengan membatasi penggunaan makanan yang menyebabkan batu empedu, termasuk:

1. Makanan berlemak (makanan yang menyebabkan batu empedu)

Makan makanan berlemak adalah faktor utama pembentukan batu empedu. Walau bagaimanapun, tidak semua lemak harus dielakkan. Jenis lemak dari makanan yang mencetuskan pembentukan batu empedu yang harus dielakkan adalah lemak trans-jenuh, lemak tepu, lemak haiwan, dan minyak terhidrogenasi.

Semua jenis lemak ini dapat membuat empedu bekerja terlalu keras untuk mencerna lemak, sehingga meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Hempedu yang sihat bertanggungjawab untuk memecahkan lemak dan kolesterol dari makanan yang anda makan. Namun, jika terdapat kolesterol dan lemak berlebihan pada satu masa, risiko terkena batu empedu lebih tinggi.

Menurut Perunding Pencernaan Wilayah, orang yang mempunyai batu empedu harus mengurangkan pengambilan lemak mereka sebanyak 25-40 gram sehari atau 10-20 peratus daripada jumlah pengambilan kalori harian mereka.

Sebaliknya, anda boleh makan makanan berlemak sihat yang mengandungi omega-3. Lemak sihat ini membantu mengurangkan kolesterol, sehingga memudahkan kerja organ hempedu.

Anda boleh mendapatkan asid lemak omega-3 dalam tuna, salmon, sardin, kacang soya, bayam dan kubis.

2. Karbohidrat halus

Karbohidrat terdapat dalam kebanyakan diet harian kita. Namun, apa yang sering menyebabkan pembentukan batu di hempedu adalah makanan yang mengandungi karbohidrat halus.

Karbohidrat halus termasuk gula dan pemanis, tepung gandum, bijirin halus (tidak bersih) gandum penuh atau bijirin penuh), dan kanji. Anda boleh mendapatkan karbohidrat halus dalam kek, biskut, roti, kek, coklat, gula-gula, dan minuman manis.

Pengambilan karbohidrat halus memicu pembentukan batu empedu dengan meningkatkan rembesan insulin. Peningkatan hormon insulin telah terbukti dapat meningkatkan kepekatan kolesterol dalam hempedu.

3. Daging merah berlemak

Daging merah seperti daging lembu, daging babi, kambing, dan domba umumnya mengandungi lemak tepu lebih banyak daripada daging putih seperti ayam.

Seperti yang dijelaskan di atas, makanan yang mengandung lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol dalam darah. Sementara itu hati juga harus bekerja lebih keras untuk menghasilkan hempedu tambahan untuk mencerna daging sepenuhnya.

Itulah sebabnya daging merah berlemak boleh menjadi salah satu makanan yang menyebabkan batu empedu terbentuk.

Persatuan Jantung Amerika menyatakan tidak boleh makan daging merah. Selagi anda mengehadkan bahagian dan kekerapan makan, pilih juga jenis daging yang lebih sihat. Inilah cara memilih dan memasak hidangan daging yang disyorkan:

Ambil satu hidangan daging yang hanya setara dengan dua hingga tiga ons.
Pilih potongan daging tanpa lemak, seperti gandik atau kepala daging lembu (tenderloin atau bulat)
Pastikan anda membersihkan lemak babi dan lemak pada daging dengan sempurna.
Masak daging dengan memanggang atau mendidih
Elakkan makanan daging yang diproses seperti daging asap, ham, salami, sosej, hot dog, daging lembu.

Juga disyorkan untuk makan makanan berlemak yang sihat seperti salmon.

4. Makanan goreng

Makanan seperti ayam goreng, kentang goreng, atau bawang goreng mempunyai kandungan lemak yang tinggi. Makanan jenis ini juga merupakan penyebab peningkatan risiko penyakit batu empedu.

Hempedu harus bekerja lebih keras untuk memproses makanan berlemak. Lemak yang tidak dapat diproses dengan baik oleh hempedu akan kekal dan menjadi keras di pundi hempedu.

Untuk mengelakkan penggunaan minyak masak terlalu banyak semasa memasak, cubalah ikuti petua berikut:

Ukur minyak anda semasa memasak dan bukan sekadar menuangkannya. Dos normal dan sihat untuk penggunaan minyak adalah 1 sudu teh setiap orang.
Gunakan minyak dalam tin (semburan) dan bukannya minyak cair yang dicurahkan.
Tiriskan makanan di tuala kertas untuk menyaring lebihan minyak sebelum dimakan.

5. Makanan siap makan dan bungkusan

Makanan segera boleh menyebabkan batu empedu terbentuk kerana membuat anda cepat gemuk. Orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan gemuk berisiko terkena batu empedu.

Makanan yang menyebabkan batu empedu terhindar secara amnya merangkumi kerepek, makanan yang dibungkus, biskut, dan juga biskut. Sekiranya anda pernah mengalami masalah hempedu dan ingin mengunyahnya, pertimbangkan untuk makan makanan ringan buah segar.

Sekiranya anda ingin membeli makanan bungkusan, baca maklumat pemakanan yang tertera di label pembungkusan. Makanan yang tinggi lemak boleh mengandungi 17.5 g atau lebih lemak per 100 gram. Elakkan juga makanan yang berwarna merah pada label lemak.

Untuk berada di sisi yang selamat, cari makanan yang dibungkus yang mengandungi 3 gram lemak atau kurang.