Makanan yang mengandungi polifenol untuk kesihatan

Polifenol adalah salah satu sebatian terpenting untuk kesihatan. Kandungan poylphenol banyak terdapat dalam pelbagai sumber makanan. Polifenol banyak membantu kesihatan tubuh.

Menurut banyak kajian, penggunaan makanan yang tinggi polifenol secara berkala dapat melindungi tubuh dari perkembangan barah, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan pelbagai jenis penyakit saraf. Lalu, apakah makanan yang mengandungi polifenol?

Apa itu polifenol?

Polifenol adalah sebatian fitokimia yang secara semula jadi terkandung dalam tumbuhan. Sebatian ini memberikan pelbagai warna (pigmen) dalam makanan. Bukan hanya itu, polifenol juga berfungsi melindungi tanaman daripada bahaya.

Tidak hanya mampu melindungi tanaman, polifenol yang masuk ke dalam tubuh manusia juga dapat melindungi sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Itulah sebabnya polifenol mampu bertindak sebagai antioksidan dalam badan.

Anda boleh mendapatkan sebatian ini dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin secara semula jadi. Buah-buahan, seperti anggur, epal, pir, ceri, dan beri mengandungi polifenol hingga 200-300 miligram (mg) per 100 gram. Jumlah yang mencukupi dapat melindungi sel-sel tubuh anda dari kerosakan. Ini adalah salah satu sebab mengapa makan banyak sayur-sayuran dan buah sangat penting.

Apakah sumber makanan yang mengandungi polifenol?

1. Buah-buahan yang mengandungi polifenol

Selain anggur dan ceri epal seperti yang disebutkan di atas, Departemen Pertanian Amerika Syarikat juga mengesyorkan agar anda makan buah beri seperti blueberry, stroberi, dan raspberry sebagai sumber makanan yang mengandungi polifenol yang cukup kaya.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition edisi Mac 2008, mendapati bahawa buah-buahan seperti anggur merah, ceri, epal, plum hitam, delima merah dan aprikot juga baik untuk kesihatan kerana mereka tinggi polifenol dan antioksidan.

2. Sayur-sayuran yang mengandungi polifenol

Semua sayur-sayuran umumnya mengandungi polifenol atau antioksidan. Namun, jika anda mencari sumber makanan yang tinggi polifenol, pilihlah sayur-sayuran dengan warna terang atau kuat, bukan pucat.

Beberapa contoh sayur-sayuran yang mengandungi polifenol adalah bayam, bawang merah, brokoli, asparagus, dan wortel. Makan tiga hingga lima hidangan sayur setiap hari sangat disyorkan untuk menyokong kesihatan fizikal maksimum.

3. Benih dan kacang

Biji-bijian dan kacang-kacangan juga merupakan sumber makanan yang tinggi polifenol. Pada kacang, kacang soya adalah salah satu jenis kacang yang mengandungi polifenol tinggi. Selain itu, kekacang juga mengandungi sumber antioksidan yang tinggi. Beberapa jenis kacang yang mengandungi banyak polifenol adalah kacang hitam, kacang putih, chestnut, kacang hazel, kacang lilin, kacang almond, dan walnut.

4. Sumber makanan lain yang mengandungi polifenol

Beberapa minuman seperti kopi dan teh juga mengandungi banyak polifenol. Lain daripada itu, arak atau anggur merah, coklat, dan marjerin juga mengandungi antioksidan yang tinggi.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa minuman seperti kopi atau teh yang tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak. Ini kerana pada dasarnya kopi dan teh mengandungi kafein yang tinggi. Segala yang berlebihan tentu tidak baik untuk badan.