5 Jenis makanan pahit yang sebenarnya baik untuk kesihatan

Makanan manis dan gurih nampaknya lebih popular kerana rasanya yang enak dan ketagihan. Sebaliknya, makanan pahit sering dielakkan kerana dianggap buruk. Malah ada yang berpendapat bahawa rasa pahit itu identik dengan makanan beracun.

Walaupun tidak selalu, kerana ada beberapa makanan dengan rasa pahit yang kaya dengan nutrien sehingga baik untuk kesihatan tubuh, anda tahu. Adakah anda ingin tahu tentang makanan pahit apa? Segera, lihat secara lengkap dalam ulasan berikut.

Mengapa makan makanan pahit baik untuk badan?

Sekiranya makanan manis diketahui dapat meningkatkan gula darah, memicu rasa lapar, dan menyebabkan diabetes dan obesiti, maka makanan pahit adalah sebaliknya.

Melapor dari halaman Huffington Post, Guido Masé, seorang pengarang bukuPenyelesaian Perubatan Liar: Penyembuhan dengan Tanaman Aromatik, Pahit dan Tonik, mengatakan bahawa tidak semua makanan pahit beracun, bahkan diperkaya dengan pelbagai nutrien yang tidak anda dapat dari makanan manis yang menjadi kegemaran anda.

Selain itu, tanpa menyedarinya, rasa pahit dari makanan ini sebenarnya dapat membantu anda mengawal selera makan, meningkatkan kerja hati dalam menghasilkan hempedu, serta melancarkan sistem pencernaan. Secara tidak langsung, risiko barah, penyakit jantung, diabetes juga akan lebih kecil.

Pilihan makanan pahit yang boleh anda cuba di rumah

Jadi, berminat untuk mencuba makan makanan pahit? Jangan keliru, berikut adalah beberapa pilihan:

1. Perah

Mendengar namanya, mungkin anda sudah dapat membayangkan bagaimana rasa sayur ini. Ya, tembikai pahit sudah lama dikenali kerana rasa pahitnya yang tersendiri.

Namun, tahukah anda bahawa tembikai pahit kaya dengan antioksidan? Itulah sebabnya, tembikai pahit dipercayai dapat membantu mencegah serangan radikal bebas yang menyebabkan penyakit kronik dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Pare juga dibungkus dengan fitokimia, seperti triterpenoid, polifenol, dan flavonoid, yang telah terbukti memperlambat pertumbuhan sel barah di dalam badan.

2. Kulit oren

Sumber: Gula Pop

Buah sitrus, lemon, dan limau gedang biasanya hanya dimakan oleh daging. Uniknya, serat putih dan kulit luar buah-buahan ini yang biasanya dikeluarkan sebenarnya bermanfaat berkat kandungan antioksidan flavonoid, terutama jenis hesperidin dan naringin di dalamnya.

Seperti yang telah anda ketahui, antioksidan penting untuk menguatkan sistem imun untuk mencegah pelbagai penyakit. Tidak perlu bingung tentang cara memakannya.

Anda boleh makan serat putih secara langsung bersama buah sitrus. Boleh juga mengisar kulit buah dan kemudian menambahkannya terus ke makanan atau minuman. Selain memberikan faedah kesihatan, aroma khas yang dihasilkan dari kulit buah oren akan menambahkan lagi rasa hidangan.

3. Sayuran Salib

Sumber: Hamptom Roads Gazeti

Sayuran salib adalah beberapa jenis sayur-sayuran termasuk brokoli, kubis, kembang kol, pakcoy, lobak, dan sayur sawi. Walaupun mereka masih disukai ramai, tidak jarang orang menganggap sayur-sayuran ini mempunyai rasa pahit.

Sebabnya, semua sayur-sayuran ini mengandungi sebatian glukosinolat yang bertanggungjawab memberi rasa pahit. Namun ia tetap menyumbang kepada banyak manfaat kesihatan. Bukan itu sahaja, sayur-sayuran salib juga dilengkapi dengan fitonutrien, iaitu antioksidan dari kumpulan flavonoid, karotenoid, dan sulforaphane.

Semua bahan kimia semula jadi ini akan membantu hati dalam meneutralkan toksin, sekaligus mengurangkan kesan negatif pendedahan kepada karsinogen berbahaya pada tubuh.

4. Serbuk koko

Serbuk koko biasanya digunakan sebagai asas untuk membuat coklat dan produk penaik yang lain. Walaupun sinonim dengan rasa tidak sedap dan pahit, terdapat pelbagai faedah kesihatan yang dapat anda perolehi secara percuma dari makanan pahit ini.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Frontiers in Bioscience, menjelaskan bahawa serbuk koko mengandungi sejumlah polifenol dan antioksidan yang dapat melindungi fungsi jantung, melebarkan saluran darah, dan membantu mengurangkan keradangan.

Mineral tembaga, mangan, magnesium, dan zat besi yang terdapat dalam serbuk koko juga memperkaya nutrien sihat di dalamnya.

5. Teh hijau

Teh hijau adalah salah satu daripada beberapa jenis teh yang diproses dengan satu penapis, menghasilkan warna yang cenderung ringan. Rasa pahit semulajadi teh hijau berasal dari kandungan katekin dan polifenolnya yang kuat, terutamanya epigallocatechin-3-gallate (EGCG).

Menariknya, khasiat di sebalik teh hijau tidak berperanan menyokong kesihatan tubuh. Bermula dari bertindak sebagai antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu melawan serangan radikal bebas, untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.