Isi kandungan:
- Manfaat ketumbar untuk kesihatan
- 1. Mengurangkan risiko penyakit jantung
- 2. Menurunkan gula dalam darah
- 3. Melegakan kesakitan dan migrain
- 4. Membantu melawan jangkitan bakteria dan kulat
- 5. Mengurangkan risiko barah
Biji ketumbar sering digunakan sebagai rempah dalam memasak. Anda boleh menemuinya dalam sup, ayam goreng, hingga makanan asing seperti kari dan salad. Namun, pernahkah anda memproses atau memakan daun tersebut? Selidiki, daun ketumbar mempunyai sejumlah manfaat kesihatan.
Daun ketumbar adalah salah satu rempah memasak paling sihat dengan kandungan nutrien yang paling pelbagai. Daun, yang masih berkaitan dengan saderi, dapat memberi tubuh anda sejumlah kecil karbohidrat, mineral, dan sebatian aktif dengan pelbagai kegunaan. Lalu, apa faedah yang dapat diperoleh dari daun ketumbar?
Manfaat ketumbar untuk kesihatan
Sumber: Flickr
Banyak kajian telah dilakukan untuk mengetahui faedah daun ketumbar untuk tubuh. Sebilangan besar kajian ini hanya dilakukan di makmal dan digunakan pada haiwan. Namun, hasilnya menjanjikan bagi manusia.
Inilah faedah yang mungkin anda dapat dari rempah yang satu ini.
1. Mengurangkan risiko penyakit jantung
Risiko penyakit jantung boleh meningkat jika terdapat gumpalan darah di saluran darah anda. Berita baik, kajian dalam jurnal Ulasan Kardiologi Semasa disebutkan bahawa ketumbar dapat mengurangkan risiko ini.
Ketika diperhatikan di makmal, ekstrak daun ketumbar mampu menghambat pembentukan gumpalan darah di tabung uji. Sekiranya pembuluh darah bebas dari gumpalan darah, aliran darah juga akan lancar sehingga risiko penyakit jantung berkurang.
Manfaat ketumbar lebih besar lagi jika digabungkan dengan biji. Sebabnya, ekstrak biji ketumbar dapat menurunkan tekanan darah. Ramuan ini juga mencetuskan perkumuhan air dan garam melalui air kencing sehingga tekanan darah menjadi normal.
2. Menurunkan gula dalam darah
Daun ketumbar dan biji juga bermanfaat bagi mereka yang perlu mengawal gula darah dengan baik. Ini kerana bahan aktif dalam daun ketumbar dan biji meningkatkan aktiviti enzim glikogen sintase, glikogen fosforilase, dan enzim glukoneogenik.
Enzim ini berfungsi untuk merangsang pembebasan gula berlebihan dari aliran darah. Gula kemudian disimpan dalam sel hati dan tisu otot sebagai simpanan tenaga. Akibatnya, gula darah turun ke tahap yang lebih terkawal.
Dalam kajian pada haiwan, penggunaan ekstrak daun ketumbar untuk menurunkan gula darah tidak kurang efektif daripada kesan ubat diabetes. Namun, potensinya untuk manusia masih perlu dikaji lebih lanjut.
3. Melegakan kesakitan dan migrain
Daun ketumbar telah lama digunakan sebagai ubat semula jadi untuk sakit kepala, gejala alergi dan luka bakar. Rupa-rupanya, ini kerana daun ketumbar mampu menghilangkan rasa sakit dan radang pada badan.
Inilah yang cuba dibuktikan oleh kajian mendalam Jurnal Antarabangsa Sains Bioperubatan pada tahun 2015. Dalam kajian itu, suntikan ekstrak daun ketumbar dalam dos tertentu terbukti berkesan untuk menghilangkan rasa sakit pada tikus.
Penyelidik lain kemudiannya berusaha melihat faedah daun ketumbar untuk migrain melegakan. Mereka meminta peserta minum 15 ml jus ketumbar yang digabungkan dengan ubat migrain selama sebulan. Akibatnya, kekerapan, keparahan, dan jangka masa migrain cenderung menurun.
4. Membantu melawan jangkitan bakteria dan kulat
Manfaat ketumbar lain ialah melawan jangkitan bakteria dan kulat. Salah satu kajian sebelumnya menunjukkan bahawa bahan aktif dari daun ketumbar dapat membunuh bakteria Salmonella enterica. Bakteria inilah yang membuat anda sakit perut apabila mendapat keracunan makanan.
Apabila digabungkan dengan ekstrak biji ketumbar, daun ketumbar bahkan dapat melawan bakteria S. typhi menyebabkan demam kepialu dan bakteria yang mencetuskan jangkitan saluran kencing. Apabila diproses menjadi minyak pati, ketumbar juga terbukti dapat mencegah jangkitan kulat Candida albicans.
Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian ini hanya dijalankan di makmal dengan tabung uji. Penyelidikan lebih lanjut mengenai manusia masih perlu dilakukan untuk membuktikan faedahnya.
5. Mengurangkan risiko barah
Beberapa penyelidik di Turki pada tahun 2019 meneliti manfaat daun ketumbar untuk menghalang perkembangan barah prostat. Akibatnya, sebatian aktif dalam daun ketumbar dapat mengurangkan aktiviti gen tertentu pada sel barah.
Pemberian ekstrak ketumbar menjadikan sel barah prostat kurang agresif. Ini bermaksud bahawa sel-sel ini tidak lagi menyebar dengan cepat dan tidak menunjukkan tanda-tanda terkumpul ke dalam tisu tumor yang besar.
Kajian tabung uji yang lain juga mendapati bahawa ekstrak akar ketumbar, batang, dan daun dapat menghambat pertumbuhan sel barah payudara. Ekstrak rempah ini mencegah barah dengan melindungi sel dari kerosakan radikal bebas.
Bukan sahaja menjadikan hidangan lebih sedap, ketumbar juga memberikan manfaat kesihatan. Anda juga boleh mendapatkan faedah ini dengan mudah, hanya dengan menambahkan ketumbar ke hidangan harian anda.
Walau bagaimanapun, ingat bahawa ketumbar boleh menyebabkan alergi pada sesetengah orang. Jangan gunakan ketumbar secara berlebihan dan berhenti menggunakannya jika mulut dan lidah anda berasa tidak selesa.
