Resipi kentang goreng yang sihat untuk mengelakkan kolesterol

Adakah anda suka kentang goreng? Berapa kali seminggu atau sebulan anda makan kentang goreng? Kentang goreng sering menjadi pilihan makanan ringan sambil menonton atau bersantai. Anda yang lebih suka praktikal lebih suka memesan kentang goreng di restoran makanan segera daripada memasak sendiri. Sebenarnya, jika anda terlalu kerap memakan kentang goreng, ancaman kolesterol sudah siap untuk menambat hati anda. Tidak mahu perkara ini berlaku? Jangan risau, ada cara memasak resipi kentang goreng yang sihat dalam artikel ini.

Apa bahaya makan kentang goreng?

Kentang goreng atau lebih dikenali sebagai kentang gorengmempunyai rasa yang enak dan rangup. Goreng ini biasanya dihidangkan semasa masih panas sehingga menjadikannya lebih sedap. Kentang goreng sering disajikan oleh restoran makanan segera sebagai menu pelengkap, dengan penambahan garam, keju atau sos. Tetapi, terlalu banyak memakan kentang goreng boleh mencetuskan pelbagai masalah kesihatan.

Satu hidangan besar kentang goreng di restoran makanan segera mempunyai 370 hingga 730 kalori. Dari nilai kalori ini, kira-kira 11-37 gram lemak biasanya disimpan, dengan 4.5-8 gram lemak tepu. Hidangan kentang goreng ini juga mengandungi 500 miligram natrium. Makan kentang goreng yang dibumbui garam terlalu kerap akan membuatkan perut anda terasa kembung. Ini kerana kandungan garam yang tinggi dalam kentang goreng kegemaran anda.

Goreng yang digoreng dalam minyak sayuran yang dicampurkan dengan minyak hidrogen atau hidrogenasi akan menghasilkan kandungan lemak trans. Jenis minyak ini banyak digunakan oleh restoran dengan tujuan agar produk goreng tahan lebih lama.

Walau bagaimanapun, lemak trans sangat berbahaya bagi tubuh. Pengambilan lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat iaitu lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik iaitu lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL). Ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Di samping itu, kentang goreng juga tinggi dalam sebatian kimia acrylamide yang dikaitkan dengan peningkatan risiko terkena barah.

Resipi kentang goreng sihat

Bahan:

4 kentang sederhana
4 sudu teh minyak zaitun / stok sayur
1/2 sudu teh garam / 2 ulas bawang putih

Bagaimana cara untuk membuat:

Basuh kentang tanpa mengelupas kulit. Kulit kentang mengandungi banyak serat dan nutrien.
Rebus kentang yang telah dibasuh hingga separuh masak. lebih kurang 15 minit.
Potong 4 kentang separuh masak, masing-masing separuh atau mengikut citarasa anda.
Sikat kentang cincang dengan minyak zaitun atau anda boleh menggantikan stok sayur jika anda tidak mahu menggunakan minyak.
Sekiranya anda ingin mengelakkan garam. Anda boleh menggantinya dengan bawang putih. Caranya adalah dengan mengupas 2 ulas bawang putih. Basuh bersih kemudian puri. jika halus, sebarkan pada kentang yang telah anda potong.
Bakar di dalam ketuhar hingga keperangan. Anda boleh memanggangnya pada suhu 200 darjah celcius selama 12 minit.
Resipi kentang goreng sihat anda siap dihidangkan.

Cara lain untuk menjadikan resipi kentang goreng anda lebih sihat

Setelah membaca penjelasan di atas, anda mungkin akan segera merasa takut. Jangan risau, anda masih boleh makan makanan ringan ini dengan cara yang sihat. Bagaimana? Ubah resipi kentang goreng anda menjadi resipi kentang goreng sihat. Cuba masak sendiri dan bukannya memesan dari restoran makanan segera. Resipi kentang goreng yang sihat sangat mempengaruhi nilai pemakanan dan juga rasa kentang goreng anda.

1. Bakar, jangan goreng

Membakar kentang akan memberikan lebih banyak faedah kerana mengurangkan kalori dan lemak. Sekiranya anda memasak kentang goreng selama ini menggunakan minyak yang mengandungi banyak lemak dan kalori. Anda boleh menggantinya dengan minyak zaitun yang baik untuk kesihatan jantung. Caranya, gunakan dua sudu minyak zaitun pada kentang sebelum dibakar.

2. Tanpa minyak

Sekiranya anda ingin mengurangkan lebih banyak kalori, cuba bakar kentang tanpa menggunakan minyak. Anda boleh menggantikan minyak zaitun dengan menggosok dalam kuah sayur yang dipukul atau putih telur. Kemudian, bakar selama beberapa minit sehingga kelihatan keperangan.

3. Elakkan garam

Sekiranya anda membuat kentang bakar di rumah. Anda boleh mengganti garam dengan pelbagai rempah untuk memperkaya rasa seperti bawang putih, lada, jintan dll. Rempah-rempah ini dapat menggantikan garam dan menurunkan risiko anda mengalami kembung setelah memakan kentang goreng.

Ubah cara memasak kentang goreng jika anda tidak mahu menghadapi risiko yang timbul. Terdapat banyak cara untuk menikmati kentang tanpa menggoreng yang tidak kurang enaknya. Sesuaikan dengan keadaan dan citarasa kesihatan anda.