Cara menyimpan ramuan agar tidak cepat busuk dan tengik

Kemahiran memasak yang baik memang boleh menjadikan hidangan di atas meja sangat enak untuk dimakan. Walau bagaimanapun, kelazatan makanan ini tidak hanya dinilai dari kemampuan memasak anda, anda tahu. Sayur-sayuran dan bahan makanan mesti segar. Begitu juga dengan ramuan herba. Malangnya, masih banyak orang yang keliru dengan penyimpanan. Jangan risau, lihat cara menyimpan ramuan untuk menjaga kualiti berikut.

Cara menyimpan rempah agar tetap berkualiti tinggi

Menjaga kualiti rempah bermaksud menjaga nilai pemakanan di dalamnya. Agar anda masih dapat memperoleh manfaat maksimum dari lada, cabai, adas, dan ramuan lain, cara menyimpan, membeli, dan menggunakannya juga mesti betul. Petua berikut akan membantu anda menyimpan ramuan dengan betul, seperti:

1. Jangan biarkan rempah dapur hancur

Setiap kali anda selesai memasak, anda boleh meletakkan bekas secara rawak dan lupa menyusunnya semula. Menyusun bekas rempah di rumah, ia akan menyukarkan anda kelak. Bekas rempah dapur boleh jatuh kerana terbalik dan kotor almari. Ia juga menyukarkan anda untuk mencari ramuan yang sering anda gunakan kerana lokasinya yang berantakan.

Jadi, jangan malas merapikan bekas rempah dapur ke tempat asalnya. Susun bekas rempah yang sering digunakan di lokasi yang mudah diakses.

2. Simpan di dalam bekas yang betul dan beli mengikut keperluan

Sayuran dan buah sangat mudah rosak jika dibandingkan dengan herba. Walaupun ia bertahan lama, rempah-rempah juga akan merosot dalam kualiti dari masa ke masa. Untuk memastikannya tahan lama, anda perlu menyimpan ramuan dalam bekas yang sesuai.

Untuk rempah serbuk atau kering, seperti lada, lada, atau anise, anda harus meletakkannya di dalam bekas dengan penutup yang ketat. Sementara itu, untuk daun limau purut, halia, lengkuas, kencur, kunyit, cili, dan bawang yang utuh, anda boleh meletakkannya di dalam bekas terbuka. Namun, jika dikupas atau dipotong sebahagian, simpan selebihnya di dalam peti sejuk.

Di samping itu, pertimbangkan untuk membeli bekalan herba mengikut keperluan. Jangan, beli terlalu banyak jika jarang digunakan. Ingat, kualiti ramuan serbuk umumnya bertahan selama satu tahun. Lebih dari itu, ketajaman rasa dan bau akan berkurang. Sebenarnya, ia boleh menimbulkan rasa aneh, alias tengik jika tidak disimpan dengan betul.

Jangan lupa untuk memeriksa semua ramuan dengan kerap. Ini akan membantu anda memeriksa inventori anda serta menyingkirkan rempah-rempah yang tidak lagi sesuai untuk dimakan.

3. Pertimbangkan untuk menyediakan almari pakaian khas

Cahaya, udara, panas, dan kelembapan adalah musuh ramuan memasak. Itulah sebabnya anda memerlukan tempat yang kering dan gelap, seperti almari. Sekiranya almari pakaian tidak membenarkan, anda boleh menggunakan rak terbuka di dinding.

Namun, letakkan rak ini dari cahaya matahari langsung dari bukaan tingkap. Pilih bekas plastik atau timah yang legap dan mempunyai penutup yang ketat.

Kemudian, labelkan nama rempah di bahagian depan bekas supaya anda tidak keliru semasa anda ingin menggunakannya. Jangan masukkan rempah yang berbeza ke dalam bekas yang sama kerana ini boleh merosakkan rasa rempah. Sebelum digunakan, basuh bekas terlebih dahulu sehingga bersih.