Apakah makanan yang diproses? dan mengapa kurang sihat untuk badan?

Pada masa ini, anda boleh mencari makanan yang diproses dengan mudah. Semasa berjalan kaki ke pasar raya atau pasar raya kecil, anda akan menemui banyak makanan yang diproses dalam bungkusan. Anda juga sering membelinya. Tetapi, terlalu banyak memakan makanan yang diproses tidak baik untuk kesihatan anda. Sebab apa?

Apakah makanan yang diproses?

Makanan yang diproses adalah makanan yang telah melalui proses tertentu, seperti pemanasan, pengeringan, pengetinan, pembekuan, pembungkusan, dan sebagainya. Proses ini sengaja dilakukan pada makanan dengan tujuan tertentu. Contohnya, supaya lebih banyak nutrien dalam makanan, makanan lebih enak, makanan tahan lama, dan sebagainya.

Dengan pelbagai tujuan ini, ini bermaksud bahawa tidak semua makanan yang diproses adalah pilihan yang tidak baik. Sebilangan makanan perlu diproses untuk menjadikannya lebih selamat untuk dimakan. Contohnya, memanaskan susu untuk membunuh bakteria berbahaya di dalamnya.

Mengapa makanan yang diproses buruk untuk kesihatan?

Makanan yang diproses dan melalui proses yang panjang sebenarnya tidak berbahaya, tetapi boleh dikatakan memudaratkan kesihatan jika dimakan terlalu banyak atau terlalu kerap. Kenapa? Kandungan dalam makanan yang diproses biasanya boleh memudaratkan kesihatan jika terlalu banyak masuk ke dalam badan.

Berikut adalah sebab mengapa kebanyakan makanan yang diproses dikatakan tidak baik untuk kesihatan:

Biasanya mengandungi gula tinggi

Tahap gula yang terlalu tinggi di dalam badan pasti boleh membahayakan kesihatan anda. Gula dapat meningkatkan kalori yang masuk ke dalam badan, menyebabkan kenaikan berat badan. Tahap gula yang tinggi dalam darah juga boleh menyebabkan diabetes.

Mengandungi garam tinggi

Sebarang makanan yang diawetkan mesti mengandungi garam tinggi (sodium). Sama ada untuk menambah rasa, untuk tujuan pengawetan, atau tujuan lain. Ini tentu saja tidak baik untuk kesihatan, memandangkan keperluan garam kita (orang dewasa) setiap hari hanya 6 gram (1 sudu teh). Terlalu banyak garam yang masuk ke dalam badan kita boleh menyebabkan hipertensi.

Mengandungi lemak tinggi

Selain gula dan garam yang tinggi, makanan yang diproses biasanya juga mengandungi lemak jahat yang tinggi. Terlalu banyak lemak buruk dalam badan boleh meningkatkan risiko pengoksidaan dan keradangan di dalam badan. Selain itu, juga berisiko terkena penyakit jantung.

Banyak yang rendah khasiatnya

Dalam beberapa kes, makanan yang lama diproses mempunyai kadar nutrien yang rendah sehingga vitamin dan mineral sintetik ditambahkan untuk menggantikan nutrien yang hilang. Walau bagaimanapun, vitamin dan mineral sintetik ini pastinya tidak lebih baik daripada nutrien yang terdapat dalam makanan yang tidak diproses secara semula jadi. Jadi, nutrien yang anda dapat dari makanan yang diproses boleh kurang daripada yang anda perolehi dari makanan semula jadi dan tidak diproses.

Cenderung rendah serat

Sebenarnya, serat sangat diperlukan oleh badan kita. Serat dapat melancarkan sistem pencernaan anda, sehingga anda menghindari masalah pencernaan, seperti sembelit. Serat juga digunakan sebagai makanan untuk bakteria baik dalam usus. Dengan memakan serat, anda juga merasa kenyang, jadi anda tidak mempunyai terlalu banyak kalori untuk memasuki badan anda setiap hari.

Mengandungi bahan buatan

Adakah anda pernah membaca ramuan dalam makanan yang diproses? Adakah anda faham apa yang dimaksudkan di sana? Sebilangan besar orang mungkin tidak memahami perkara ini kerana bahan-bahan ini adalah bahan kimia buatan yang ditambahkan pada makanan untuk tujuan tertentu.

Bagaimana cara yang lebih sihat untuk makan makanan yang diproses?

Sesungguhnya, untuk menghilangkan pergantungan pada makanan yang diproses adalah sangat sukar pada zaman ini. Makanan ini menjadikan kehidupan kita lebih praktikal. Namun, itu tidak bermaksud anda boleh makan makanan yang diproses. Sekiranya anda mahukan kehidupan yang lebih sihat, anda harus melakukan petua berikut untuk makan makanan yang diproses.

Tidak makan makanan yang diproses dalam pembungkusan terlalu kerap
Baca label maklumat nilai pemakanan sebelum memakan makanan yang diproses, perhatikan kandungan gula, garam (natrium) dan lemak
Perhatikan tarikh luput sebelum membeli makanan yang diproses
Jangan lupa makan sayur-sayuran, anda boleh menggabungkannya dengan makanan yang diproses