Membezakan madu & lembu manuka asli dan palsu; hello sihat

Adakah anda pernah mendengar tentang Manuka madu? Madu yang harganya boleh puluhan kali ganda daripada madu biasa dikenali sebagai madu yang cukup "kuat". Ayuh, ketahui lebih lanjut mengenai madu Manuka ini.

Dari manakah madu Manuka berasal?

Madu Manuka pertama kali datang dari New Zealand. Berasal dari lebah yang mengepung semak Manuka, madu Manuka mempunyai faedah unik antara jenis madu lain.

Nutrien dalam madu Manuka

Apa yang menjadikan madu Manuka berbeza dari jenis madu lain adalah khasiat yang terdapat dalam madu Manuka. Dalam madu biasa terdapat banyak nutrien yang hebat dan dapat meningkatkan sistem imun, termasuk:

Asid amino
Vitamin B (B6, B1, B3, B2, dan B5)
Kalsium
Tembaga
Besi
Magnesium
Mangan
Fosfor
Potasium
Natrium
Zink

Nah, dalam madu Manuka, ramuan ini dapat 4 kali lebih banyak daripada madu biasa. Inilah yang disebut Faktor Manuka Unik (UMF).

Apakah Faktor Manuka Unik (UMF)?

Pada tahun 1981, para penyelidik di New Zealand University of Waikato mendapati bahawa madu Manuka mengandungi kepekatan enzim yang lebih tinggi daripada madu biasa. Enzim ini secara semula jadi menghasilkan hidrogen peroksida yang dapat berguna sebagai antibakteria. Di sebilangan madu Selandia Baru, biasanya terdapat banyak hidrogen peroksida, metilglyoksal, dan dihydroxyacetone. Ketiga-tiga ramuan yang disebutkan dapat digunakan sebagai rawatan untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dari tiga ramuan di atas, UMF yang disebut ini muncul, yang merupakan standard global untuk menentukan dan mengukur kekuatan antibakteria dalam madu Manuka. UMF berfungsi untuk memastikan bahawa madu yang dijual mempunyai bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai rawatan. UMF ini tidak dijumpai di semua nektar bunga Manuka. Atau dengan kata lain, Manuka biasanya hanya mengandungi hidrogen peroksida antibakteria yang juga terdapat pada madu lain.

Apa yang membezakan UMF Manuka dengan Manuka biasa adalah bahawa UMF Manuka ini mempunyai hidrogen peroksida secara semula jadi, dan terdapat komposisi antibakteria UMF yang dapat meningkatkan keberkesanan madu Manuka. Kandungan di UMF Manuka sangat stabil, dan berbeza dengan hidrogen peroksida di kebanyakan madu, hidrogen peroksida di Manuka UMF tidak mudah rosak oleh panas, cahaya, dan enzim di dalam badan anda.

Bagaimana anda tahu sama ada madu UMF Manuka itu asli atau palsu?

Penarafan minimum untuk madu Manuka adalah UMF5. Walau bagaimanapun, madu UMF Manuka tidak dianggap bermanfaat melainkan mengandungi aktiviti antibakteria UMF10 +. UMF Manuka yang mengandungi aktiviti antibakteria antara UMF10 dan UMF15 dianggap sebagai madu yang mempunyai faedah tinggi. Sekiranya UMF Manuka mengandungi UMF16 di atas, maka madu tersebut dianggap mempunyai kelebihan yang lebih tinggi.

Manuka UMF yang asli mempunyai 4 ciri seperti berikut:

Mempunyai label UMF pada bungkusan
Madu ini berasal dari sebuah syarikat di New Zealand yang dilesenkan oleh UMF dan dilabel di New Zealand
Terdapat nama syarikat UMF dan nombor lesen pada label
Terdapat penilaian UMF pada pembungkusan. Saiz Penarafan UMF antara 5-16+.

Menurut persatuan UMF, penilaian UMF biasanya dinilai mengenai aktiviti antibakteria madu berbanding dengan disinfektan (fenol). The Active Manuka Honey Association (AMHA) adalah persatuan yang menguji madu ini.

Sekiranya penarafan UMF mencapai 20+, kekuatan antibakteria dalam madu bersamaan dengan 20% cecair fenol pekat. Peringkat UMF yang ideal berbeza-beza bergantung pada keperluan anda. Penyelidikan di makmal menunjukkan bahawa madu Manuka yang mempunyai nilai UMF UMF 12-UMF15 berkesan terhadap pelbagai jenis bakteria tahan.

Berikut ini adalah penjelasan mengenai penilaian UMF:

0-4 → bukan untuk terapi
4-9 → mempunyai kandungan yang sama atau digunakan seperti madu biasa
10-14 → dapat membantu menyembuhkan penyakit tertentu dan menyeimbangkan bakteria dalam badan
15+ → mengandungi fenol unggul yang boleh digunakan sebagai terapi untuk penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil lebih dari 1 sudu pada satu masa.

Cara pengambilan madu Manuka

Untuk mendapatkan faedah maksimum, disarankan agar anda mengambil 1-2 sudu madu Manuka setiap hari. Paling mudah anda boleh memakannya dengan segera, tetapi jika anda rasa terlalu manis, anda boleh mencampurkan madu Manuka ke dalam teh herba, yogurt, atau menyebarkannya ke atas roti gandum.

Sekiranya anda ingin meningkatkan sistem imun anda atau menyembuhkan sakit tekak, anda boleh menambah 1 sudu kayu manis. Para penyelidik mendapati bahawa aktiviti antibakteria pada kayu manis dan madu Manuka sangat kuat, yang dapat membantu anda pulih dari penyakit dengan cepat.