Bunga Matahari: minyak, biji dan faedah kesihatan

Bunga matahari atau tumbuhan yang mempunyai nama Latin helianthus annus, pada asalnya didapati berasal dari Amerika Utara. Dengan warna kuning terang dan bentuk yang menyerupai matahari, bunga jenis ini mempunyai manfaat yang dapat diperoleh dari kandungan minyak dan biji, anda tahu. Apakah faedah kesihatan bunga berbentuk matahari ini?

Khasiat biji bunga matahari

Biji bunga matahari atau biasanya dikenal sebagai kuaci, adalah sumber pemakanan yang baik, yang mengandungi vitamin E yang juga dikenal sebagai gamma-tokoferol. Vitamin E adalah antioksidan kuat yang terdapat dalam banyak kacang dan biji, di antaranya kerdil adalah salah satunya. Fungsi banyak antioksidan yang diketahui adalah untuk melawan kerosakan radikal bebas di dalam badan.

Selain itu, bagi anda yang gemar snek, ia bagus untuk meningkatkan kesihatan jantung. Kenapa begitu? Kerana zat di dalam air dapat menurunkan kolesterol LDL dan juga mampu mencegah hipertensi.

1. Membantu melawan osteoporosis dan kekejangan otot

Kandungan magnesium yang tinggi dalam tembikai dapat menyeimbangkan kandungan kalsium dan kalium dalam badan secara seimbang. Kemudian, kandungan magnesium mampu mencegah kehilangan tulang dan membantu mengurangkan sakit kepala kronik, sembelit dan kekejangan otot.

2. Membantu mengekalkan kulit yang sihat

Kajian menunjukkan bahawa vitamin E antioksidan sangat berguna untuk menjaga kulit lembut dan sihat. Selain itu, kandungan lemak asid lemak penting dari semangka juga menjadikan kulit sentiasa terhidrat dan bebas dari kerosakan dan pencemaran cahaya matahari.

3. Mencegah diabetes

Nutrien dalam semangka dapat membantu menghentikan lonjakan dan penurunan gula darah yang dialami banyak orang akibat diet terlalu tinggi gula, biji-bijian halus, minuman bergula, dan makanan olahan. Sebagai contoh faedah magnesium didapati mempunyai kesan perlindungan terhadap risiko menghidap diabetes jenis 2.

Manfaat minyak biji bunga matahari

Garis panduan diet dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia di Amerika Syarikat menyatakan bahawa sumber lemak dalam minyak bunga matahari dapat berguna untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan menjaga berat badan yang seimbang. Kerana, pada dasarnya, kebanyakan minyak bunga matahari mengandungi lemak tak jenuh dan merupakan pengambilan nutrien.

Minyak bunga matahari umumnya diproses dari ekstrak biji bunga matahari. Minyak ini biasanya digunakan sebagai ubat untuk sembelit dan untuk bahan masakan tertentu. Berikut adalah 2 faedah penting yang boleh anda dapatkan dari minyak yang diekstrak yang juga dibuat dari kuaci:

1. Anti-radang

Jerawat berlaku apabila terdapat lebihan minyak di folikel di bawah kulit dan ia dijangkiti oleh bakteria. Vitamin A, C, D, E dan asid lemak penting yang terdapat dalam minyak biji bunga matahari memberikan lapisan pelindung, yang menghalang kulit daripada terkena bakteria. Oleh kerana itu, minyak bunga matahari juga berfungsi sebagai ubat yang berkesan untuk mengatasi jerawat, dan penggunaan minyak ini dapat digunakan secara langsung pada kulit.

2. Kaya dengan omega 6

Setiap 1 sudu minyak bunga matahari mengandungi sekurang-kurangnya 8.9 gram asid linoleat, yang merupakan enam asid lemak tak jenuh ganda (omega-6). Menurut Institut Linus Pauling, Lemak jenis ini adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Untuk mendapatkan faedah omega-6 kita memerlukan 11 hingga 14 gram omega-6 sehari.